કાઉસ rellena ચિકન અથવા સીફૂડ કચુંબર સાથે સ્તરવાળી અનુભવી બટાકાની રસો ની બનેલી એક અનન્ય પેરુવિયન વાનગી છે. આ વાનગીની પ્રસ્તુતિ તદ્દન નાટ્યાત્મક હોઈ શકે છે (તે ચોક્કસપણે ફેન્સી પેરુવિયન રેસ્ટોરન્ટ સેટની પ્રિય છે), કારણકે કારાને વિવિધ આકારોમાં આકાર આપી શકાય છે અને ઘણીવાર ગૂગળીઓ જેમ કે એવોકાડો, આખું ઓલિવ, હાર્ડ બાફેલા ઇંડા અને ચટણીઓ જેવા સુશોભિત હોય છે. બટાટાના સ્તરો ક્યારેક અલગ અલગ રંગો હોય છે (વાદળી બટાકાની સાથે બનાવવામાં આવે છે, અથવા ઉદાહરણ તરીકે, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા એવોકાડો સાથે લીલા બનાવાય છે)
આ કારાને શક્કરીયા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે કેટલાક અજીઅમરિલો સૉસ અને નારંગીનો સ્પર્શ છે, પછી ક્રેનબૅરી સૉસ (નોર્થ અમેરિકન ટચ) સાથે સ્તરવાળી અને પેકન્સ અને સૂકા ક્રાનબેરી સાથે સુશોભિત. આ વાનગી ફેન્સી હોલિડે ભોજન માટે એક સુંદર પ્રથમ કોર્સ બનાવે છે, પરંતુ મોટી રજા ભોજન પછી leftover candied yams અથવા leftover શક્કરીયાના કોઇ પણ પ્રકારના ઉપયોગ માટે પણ એક ઉત્તમ રીત છે.તમને જરૂર પડશે
- 4 મોટા શક્કરીયા
- 1/4 કપ ભુરો ખાંડ અથવા લોખંડની જાળીવાળું
- ચાંકાકા
- 3 ચમચી નારંગીનો રસ
- 2 tablespoons માખણ
- 1/2 કપ
- અજી અમરિલો સૉસ
- 1/2 કપ ક્રેનબૅરી ચટણી અથવા
- ક્રેનબૅરી ચટણી
- 1/4 કપ અખરોટ અને સૂકા ક્રાનબેરી (સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- Preheat 350 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. મીઠી બટાટાને સારી રીતે ઝાડી કરો અને કાંટો સાથે બધાંને ચિકિત કરો. તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો અને બટાકાની ગરમીથી સાલે બ્રેatoes કરો, જ્યાં સુધી તીવ્ર છરીથી લગભગ 30-45 મિનિટના કદના આધારે વીંધેલા હોય ત્યાં સુધી તે ખૂબ જ નરમ હોય છે. (જો તમે ઉતાવળમાં હોવ તો, તમે બટાટાને 3 મિનિટનાં અંતરાલો સુધી ઉચ્ચ પર માઇક્રોવેવ કરી શકો છો જ્યાં સુધી તેઓ ટેન્ડર નથી).
- જ્યારે બટાટા પકવવાના હોય છે, ત્યારે અજી અમરિલો સૉસ તૈયાર કરો ( અહીંની વાનગી જુઓ).
- જ્યારે બટાકાની પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર આવે છે, કાળજીપૂર્વક અડધા લાંબા બટકાને કાપીને, વરાળથી બચવા માટે, એકવાર બટાટાને હેન્ડલ કરવા માટે પૂરતી ઠંડી હોય છે, ચામડીમાંથી બટાટાના માંસને ઉઝરડે છે. કોઇપણ ગઠ્ઠો અથવા તડકાના ટુકડાને દૂર કરવા માટે બટાટાને સમૃદ્ધ કરીને પાસ કરો. તમારી પાસે 4 કપ હોવો જોઈએ. (જો બાકીના બટાટાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે તો, તેમને સમૃદ્ધ પણ પસાર કરો).
- ભુરો ખાંડ, માખણ, અને નારંગીના રસને નાના શાકભાજીમાં અને ગરમીમાં ઓછી ગરમીમાં રાખો જ્યાં સુધી માખણ ઓગાળવામાં ન આવે અને ભૂરા ખાંડ ઓગળી જાય. બટાકામાં આ મિશ્રણને હલાવો, એજી અમરિલો સૉસ (સ્વાદ માટે) ના 2-4 ચમચી. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી સાથે સિઝન બટાકાની મિશ્રણ.
- 4 કન્ડેન્સ્ડ દૂધથી ટોપ્સ અને તળિયાવાળાને દૂર કરો, નળીઓ કરી શકો છો. માખણ અથવા વનસ્પતિ તેલ સાથે કરી શકો છો અંદરની અંદર પ્રકાશ ગ્રીસ. પ્લાસ્ટિકની એક ટુકડોને દરેકના એક ખૂણા પર ખેંચો અને તેને રબર બેન્ડ સાથે સુરક્ષિત કરો. ફ્લેટ પેન અથવા પ્લેટ પર કેન, પ્લાસ્ટિક બાજુ નીચે મૂકો.
- બટાકાની મિશ્રણનો 1/3 કપ દબાવો દરેકના તળિયે. બટાકાની શક્ય તેટલી સ્તર બનાવવાનો પ્રયત્ન કરો. 1 ચમચો ક્રેનબૅરી ચટણી સાથે બટાકાની ટોપ બટાકાની મિશ્રણનો બીજો 1/3 કપ ઉમેરો કરી શકે છે અને દરેકને સરળ બનાવી શકે છે. ક્રેનબૅરી સૉસના અન્ય ચમચી ઉમેરો અંતિમ બટાકાની 1/3 કપ સાથે ટોચ અને નીચે દબાવો, બટાકાની સ્તરના ટોચને લીસું કરવું. જો તમારી પાસે એક નાનકડું કાચ અથવા સમાન પદાર્થ હોય, તો બટાટાને કેન માં કોમ્પેક્ટ કરવામાં સહાય માટે તળિયાની સપાટ સપાટીનો ઉપયોગ કરો.
- પ્લાસ્ટિક કામળોના બીજા ટુકડા સાથે દરેક કવચને ટોચ પર આવરી દો અને સેવા આપવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી ઠંડું કરો.
- સેવા આપવા માટે: કેનમાંથી પ્લાસ્ટિકની આવરણને દૂર કરો અને પ્લેટ પર સેવા આપતા દરેક ઉપર મૂકો. આ ટેપ પર એક વખત નિશ્ચિતપણે ટેપ કરી શકો છો, પછી ધીમે ધીમે તેને દૂર કરવા માટે લિફ્ટ કરો. જો જરૂરી હોય તો છરી સાથે બટાટાને સરળ બનાવો
- અદલાબદલી અખરોટ અને સૂકા ક્રાનબેરીના ચમચી સાથે સેવા આપતા દરેકને સુશોભન માટે વાપરવું, અને ઇચ્છા હોય તો બાકીના સોસ સાથે પ્લેટને શણગારે. ગરમ બટાટા ધીમેધીમે માઇક્રોવેવમાં અથવા ઓરડાના તાપમાને સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 239 |
| કુલ ચરબી | 6 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 15 એમજી |
| સોડિયમ | 363 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 47 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |