હાર્દિક હજી ફરીથી પ્રેરણાદાયક, હજી પણ નમ્રતા પૂર્વક પિકન્ટે, કાસા પેરુના પ્રદેશમાં જોવા મળતા વિપુલ પ્રમાણમાં એક રસપ્રદ મિશ્રણ છે. નામ "કારા" નામના ઇંકાન ક્વેચુઆન શબ્દ "કૌસૌન" પરથી આવે છે, જેનો અર્થ થાય છે "જે જીવન આપે છે." પેરુમાં વસાહતી કાળ દરમિયાન, નવા આવ્યા સ્પેનીયાર્ડોએ અસંખ્ય મૂળ ખોરાકને અનુકૂલન કર્યું હતું અને તેમને યુરોપમાંથી લાવ્યા હતા, આજે અસ્તિત્વ ધરાવે છે તે પેરુવિયનની વિશિષ્ટ પધ્ધતિ બનાવવી. કૌસા આ હાઇબ્રિડ વાનગીઓ પૈકીનું એક છે - પ્રાચીન બટાટા, એવોકાડો અને અજી અમરિલોનું મિશ્રણ જે પેરૂના મૂળ વતની છે અને યુરોપમાંથી ચૂનો, લસણ અને ચિકન આયાત કરે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 કપ ઉડી અદલાબદલી લાલ ડુંગળી
- 4 લાઇમ્સ
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
- 8 પીળા બટાટા (3 થી 4 પાઉન્ડ)
- 1 તાજા
- આજી અમરિલો મરચું મરી , અથવા જારત આજી અમરિલો મરીની પેસ્ટ સ્વાદમાં
- 1 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
- 1/4 કપ વનસ્પતિ તેલ, વિભાજીત
- 2 હાનિકારક skinless ચિકન સ્તનો
- 1/2 કપ મેયોનેઝ
- 1 પાકેલા એવોકાડો
- વૈકલ્પિક સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, 1 કાતરી હાર્ડ બાફેલા ઇંડા, કાતરી કાળા આખરે મારી પાસે ઓલિવ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મીઠું સાથે 1 લીંબુ અને સીઝનના રસ સાથેના નાના વાટકીમાં અદલાબદલી ડુંગળી મૂકો. બટાકા રસોઇ વખતે કાદવમાં રાખવો.
- નરમ સુધી ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં બટાકાની રસોઇ. એકવાર બટાટા છંટકાવ કરે છે, એકવાર તે નિયંત્રિત કરવા માટે પૂરતી ઠંડી હોય છે, પછી તેમને બટાટાના સમૃદ્ધ (અથવા તેમને મેશમાં સંપૂર્ણ રીતે) શ્રેષ્ઠ ડિસ્કમાંથી પસાર કરો. કોરે સુયોજિત.
- જો તાજી મરચું મરીનો ઉપયોગ કરો, તો બીજને દૂર કરો અને મરીને કાપી નાખવો. બાકીના 3 લાઈમ્સ, લસણ, 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વનસ્પતિ તેલ, અને મીઠું અને મરી સ્વાદ માટે, ખોરાક પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડરમાં મૂકો. સરળ સુધી પ્રક્રિયા
- બટાટાંમાં ચૂનો / મરચું મિશ્રણને જગાડવો, દરેક ઉમેરા પછી તે ભાગોમાં ઉમેરી રહ્યા છે અને ચપળતાથી, જ્યાં સુધી બટાકાની તમારી રુચિને પાત્ર નથી. જો જરૂરી હોય તો બાકીના 3 ચમચી વનસ્પતિ તેલ અને સિઝનના બટાટામાં વધુ મીઠું અને મરીમાં જગાડવો. જો જારડ મરચાંની મરીના પેસ્ટનો ઉપયોગ કરો, તો એક સમયે બટેટાં 1 પીરસવાનો મોટો ચમચી પેસ્ટ કરો, જ્યાં સુધી બટાકાની ઇચ્છાની જેમ ઉછરે નહીં.
- ચિકનને બાકાત કરવા, ઠંડા પાણીના એક દંપતિ ઇંચ સાથે એક સ્તરમાં ચિકન સ્તનો ફિટ કરવા માટે પૂરતા મોટા પોટને ભરો; મીઠું અને મરી સાથે મોસમ ચિકન સ્તનો ઉમેરો અને ઓછી સણસણવું પર રાંધવા સુધી લગભગ 15 મિનિટ મારફતે રાંધવામાં આવે છે. રાંધેલા ચિકનને કાપીને, બાઉલમાં મૂકો, અને મેયોનેઝ અને મેરીનેટેડ ડુંગળી સાથે મિશ્રણ કરો. મીઠું અને મરી સ્વાદ સાથે સિઝન.
- વનસ્પતિ તેલ સાથે સ્પ્રિંગફોર્મ ફૉન તેલથી ઉદારતાપૂર્વક તેલ છાંડેલું બટેકા મિશ્રણનો અડધો ભાગ પાનની નીચે દબાવો. બટાટા મિક્સરને એક પણ સ્તરમાં ફેલાવવા માટે એક નાના ઑફસેટ સ્પેટુલા અથવા છરીનો ઉપયોગ કરો. એક સરળ સ્તર માં ચિકન સલાડ સાથે આવરી લે છે. એવોકાડોના સ્લાઇસેસ સાથે ચિકન કચુંબર ટોચ. ટોચ પર બટાકાની મિશ્રણનો બીજો ભાગ અને છરી અથવા ઓફસેટ સ્પેટુલા સાથેના બટાટાને સરળ બનાવો.
- જો ઇચ્છા હોય તો, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પાંદડા, કઠણ બાફેલી ઇંડા અને કાતરી આખરે મારી પાસે ઓલિવ ના સ્લાઇસેસ સાથે ટોચ સજાવટ. મરચી સેવા આપે છે
ફેરફાર
તમે વ્યક્તિગત પિરસવાનું માં બટાકાની આકાર પણ કરી શકો છો. રીંગ બનાવવા માટે ખાલી ખાલી કેનમાંથી ઉપર અને નીચેના ભાગને દૂર કરો. વનસ્પતિ તેલ સાથે કરી શકાય તેવો કચરો અંદરથી કચરો. પ્લેટ પર કેન, અને બટાકાની, ચિકન, અને એવોકૉડો કે જે અંદરની બાજુમાં તૂટી જાય છે, તે નિશ્ચિતપણે નીચે દબાવીને, પછી કાળજીપૂર્વક દૂર કરી શકો છો.
અથવા પ્લેટ પર હાથથી (ઘાટ અથવા પૅન વગર) કારાને આકાર કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 666 |
| કુલ ચરબી | 39 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 8 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 17 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 110 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 245 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 42 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 7 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 38 ગ્રામ |