નાશપતીનો રાંધણ સાહસોમાં ઘણો ઉપેક્ષા કરવામાં આવે છે. મને લાગે છે કે આ આંશિક રીતે તેમની સંવેદનશીલ પ્રકૃતિને કારણે છે. સ્વાદો ગૂઢ છે અને તેઓ ઝડપથી પકવવું અને સરળતાથી સોળ વાસ્તવમાં, જોકે, પિઅર્સ એક સરસ સોફ્ટ પોત પૂરી પાડે છે અને પ્રકાશ મીઠાસ થોડું કંઈક 'પૂરતી વધારાની પૂરી પાડવા માટે મદદ કરે છે
નાશપતીનો શિકાર કરવાથી કુદરતી સ્વાદોને કબજે કરવાની પરવાનગી મળે છે તેમજ પ્રવાહીની સ્વાદો અને ચીની ચીરી અને ચોંટી રહેવું ના સ્વાદની નોંધો. આ પ્રકારના માંસના સૂક્ષ્મ સ્વાદને પૂરક બનાવવા માટે તેને ડુક્કરની ચૉપ્સ સાથે જોડવામાં આવે છે.
સામાન્ય રીતે હું બાર્ટલેટ પિઅર્સ કાચા ખાવું અને રસોઇ કરવા માટે બોસેક નાશપતીનો ઉપયોગ કરવા માંગું છું, તેમ છતાં, તેના પર આધાર રાખીને, જે તમે ઉપલબ્ધ છે, આગળ વધો અને તે પ્રકારનો ઉપયોગ કરો. ખાવા માટે અને રસોઈ માટે એકનો ઉપયોગ કરવાના કારણ એ દરેક પિઅરની સ્વાદ રૂપરેખાઓ છે. બાર્ટલેટ પિઅર્સ મીઠી અને રસદાર હોય છે જ્યારે બોસ પિઅર્સ મીઠાસમાં વધુ ગૂઢ હોય છે અને સહેજ નરમ હોય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 4 ડુક્કરના ડાચાં, રાંધેલા
- 4 નાશપતીનો, બાર્ટલેટ અથવા બોસ
- 2 કપ સુમેળ દ્રાક્ષનો રસ
- એક ચૂનોના અડધાથી ઝેસ્ટ
- 1/3 કપ ખાંડ
- 1/2 કપ પાણી
- 2 સંપૂર્ણ ચીની મસાલા તરીકે વપરાતો એક કંદ બેરી
- 3 સંપૂર્ણ તારો વરિયાળી
- 1/4 કપ સમારેલી અખરોટ
- 1/4 ચમચી
- તજ
- મીઠું ચપટી
તે કેવી રીતે બનાવો
- ચાર નાશપતીનો છાલ, તેમને સંપૂર્ણ છોડીને અને અકબંધ દાંડી. કોરે સુયોજિત.
- આગળ કોંડર્ડ દ્રાક્ષનો રસ, ચૂનો ઝાટકો, ખાંડ, પાણી અને મસાલા (મીઠું ચપટી સહિત) એક મધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં ભેગા કરો. ઘટકો જગાડવો થોડું તેમને એકસાથે ભળવું. મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો અને બોઇલ પર લાવો. તેને 7 મિનિટ માટે ઉકાળો આપો.
- એકવાર મિશ્રણ બોઇલ સુધી પહોંચે છે, નાશપતીનો ઉમેરો અને અંદાજે 15 મિનિટમાં ઉકળતા. તમામ બાજુઓને રાંધવા માટે ક્યારેક ક્યારેક રીંછને ચાલુ કરો.
- લગભગ પંદર મિનિટે પછી, પ્રવાહી સીરપ સુસંગતતામાં રૂપાંતરિત થવું જોઇએ અને પિઅર્સ સહેજ નિરુત્સાહિત હોવું જોઈએ. ગરમી સ્રોતમાંથી સોસપેનને પલ કરો અને પાંચ મિનિટ માટે કૂલ કરો.
- પ્લેટ્સ આપતી વખતે તમારા ડુક્કરની ચૉપ્સ મૂકો અને દરેક ડુક્કરની ચોપાની ટોચ પર એક પિઅર મૂકો (નોંધ કરો કે દરેક ડુક્કરનું માંસ એક પિઅર હોવું જોઈએ).
- આગળ, પિઅર અને ડુક્કરના ડાચાની દરેક બાજુ પર ચાસણી અને ઝરમર વરસાદના ભાગો વહેંચો. છેલ્લે, દરેક વાની પર અદલાબદલી અખરોટ અને સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી લેવા. તમે તમારા ફિનિશ્ડ વાનગી માટે વધુ સૌંદર્યલક્ષી આનંદદાયક તત્વ ઉમેરવા માટે દરેક ઉપર થોડો જથ્થો તજ છંટકાવ કરી શકો છો. અંતિમ અને અગ્રણી, સેવા અને આનંદ!
- આ પિઅર્સ પણ ફળદ્રુપતા અને મીઠાઈ મીઠાઈ માટે પોતાને અથવા વેનીલા બીન આઈસ્ક્રીમ સાથે ખાવામાં આવે છે! મીઠાઈ તરીકે ખાવામાં જો સમૃદ્ધ અવનતિને માર્ગે જતી સ્વાદ માટે ટોચ પર શુદ્ધ મેપલ સીરપ એક નાની રકમ ઝરમરવું મફત લાગે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 313 |
| કુલ ચરબી | 11 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 33 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 109 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 44 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 13 ગ્રામ |