મોસમી શાકભાજી માટે ગ્રાઉન્ડ જીરું અને લાલ મરચું સાદા દહીં એક સરળ અને સુશોભન ડૂબવું. સમગ્ર જીરુંના બિયારણ પીતાં અને તેમને પોતાને દળવાથી ડુબાડવું વિશેષ વિશેષ બનાવે છે, પરંતુ સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી ગ્રાઉન્ડ જીરું માત્ર સુંદર કામ કરે છે. વૈકલ્પિક ખાટા ક્રીમ ડુબાડવું બહાર સરળ બનાવે છે અને તે વધુ પરંપરાગત "ડુબાડવું" સ્વાદ માટે ઓછી "દહીં-વાય" સ્વાદ આપે છે અને તે સંપૂર્ણપણે વૈકલ્પિક છે.
આ સ્વાદિષ્ટ ડુબાડવું બધા પ્રકારના crudites (ઉર્ફ કાચા શાકભાજી) માટે યોગ્ય છે - ગાજર, પીળાં ફૂલવાળો અને ખાસ સ્વાદવાળો એક જાતનો છોડ જેનો ઉપયોગ રસોઈની વાનગીઓ બનાવવામાં થાય છે., સેલરિ, મૂળાની, ફૂલકોબી, બ્રોકોલી, અને બહાર!
તમને જરૂર પડશે
- 1 ચમચી જીરું (સંપૂર્ણ બીજ અથવા 1/2 ચમચી ગ્રાઉન્ડ જીરું)
- વૈકલ્પિક: 1 લવિંગ લસણ
- 1 કપ દહીં (જાડા, વણસેલા, અથવા ગ્રીક-શૈલી *)
- વૈકલ્પિક: 2 tablespoons ખાટા ક્રીમ (અથવા
- ક્રીમ ફ્રૈઇચે )
- 1/4 ચમચી મીઠું (દંડ સમુદ્ર, વત્તા વધુ સ્વાદ)
- 1/8 ચમચી લાલ મરચું (વત્તા વધુ સ્વાદ માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- જો સમગ્ર જીરુંના બિયારણનો ઉપયોગ કરવો, તો થોડો ફ્રાઈંગ પાન ગરમ ગરમીમાં ગરમ કરો. એકવાર ગરમ, જીરું બિસ્કણો ઉમેરો અને રાંધવા, પાનને ધ્રુજારી અથવા ખૂબ સતત સતત stirring, જ્યાં સુધી જીરું બિયરી અને સુગંધિત છે, લગભગ 1 મિનિટ. Toasted બીજ એક નાના બાઉલ અથવા પ્લેટ પરિવહન અને તેમને સહેજ કૂલ દો. (આ પણ જુઓ કે કેવી રીતે પીવાની જીરૂઓને પીવે છે .)
- આખા જીરું બગડેલી ઠંડી, છાલ અને લસણની લવિંગને છૂંદો. જો તમારી પાસે લસણ પ્રેસ હોય અને મજબૂત લસણની સુગંધ હોય, તો આગળ વધો અને તેનો ઉપયોગ કરો!
- દહીં, ખાટી ક્રીમ (જો વાપરી રહ્યા હોય તો), લસણ, જમીન જીરું (જો બીજની જગ્યાએ વાપરી રહ્યા હોય તો), મીઠું, અને લાલ મરચું એક માધ્યમ બાઉલમાં મૂકો. ભેગા જગાડવો
- ગંદા જીરુંને ચોખ્ખા કોફી ગ્રાઇન્ડરર માં મોર્ટર અને મસ્તક સાથે, અથવા નાના, ભારે પાન કે મોગરીના તળિયાથી તેને મશિશે. ડુબાડવું માં તેમને 1/2 ચમચી જગાડવો. સ્વાદ માટે તમામ સીઝનીંગ સ્વાદ અને સંતુલિત કરો.
- ઓછામાં ઓછા 1 કલાક અને 2 દિવસ સુધી સ્વાદોને મિશ્રણ કરવાની પરવાનગી આપવા માટે કવર અને ઠંડી કરો (નોંધ રાખો કે લસણની સુગંધ સમય જ નિર્માણ કરશે, તેથી જો તમે તેને થોડા કલાકોથી વધુ આગળ વધારવા માંગતા હો, તો લસણ ઉમેરવાનું શ્રેષ્ઠ છે સેવા આપતા પહેલા) કટ-અપ શાકભાજી અને / અથવા ફટાકડા સાથે સેવા આપતા વાટકી પર ટ્રાન્સફર કરો અને ઠંડું અથવા ઠંડા કરો. વધારાનું કુમારિકા ઓલિવ તેલની ઝરમરાની ટોચ પર અથવા થોડા શેકેલા આખા જીરું બચ્ચાને ટોચ પર ઉમેરીને તેને ફેન્સી બનાવો.
* તે કદાચ કહેતા વગર જાય છે, પરંતુ આ ડૂબમાં ઉપયોગમાં લેવાતું દહીં સાદા પડ્યું નહીં અને નકામા ગણાતું હોવું જોઈએ. નોનફેટ અને લો-ચરબીના યોગણો દંડ છે, પરંતુ સંપૂર્ણ દૂધ દહીં સૌથી વધુ શક્ય બગાડ કરશે. પૂર્ણ થ્રોટલમાં જવા માંગો છો? તમારા પોતાના હોમમેઇડ દહીં બનાવવા પ્રયાસ કરો ( અહીં રેસીપી મેળવો ).
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 51 |
| કુલ ચરબી | 2 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 6 એમજી |
| સોડિયમ | 91 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 7 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |