ઉપયોગ, ખરીદી અને સ્ટોરેજ.
સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ પાતળા, લાકડાં દાંડા અને નાના, તીવ્ર પાંદડા સાથે અત્યંત સુગંધિત જડીબુટ્ટી છે . આ જડીબુટ્ટીઓ સદીઓથી દક્ષિણ યુરોપિયન અને ભૂમધ્ય વાનગીઓમાં એક મહત્ત્વનો ભાગ છે. તાજા અથવા સૂકાં બંનેમાં ઉપલબ્ધ છે, આ જડીબુટ્ટી સરળતાથી વર્ષના સૌથી વધુ સુપરમાર્કેટમાં જોવા મળે છે.
થાઇમ કેવી રીતે વપરાય છે?
સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ માંસ, ટામેટાં, અને કઠોળ સાથે પ્રખ્યાત. સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ ક્લાસિક ફ્રેન્ચ જડીબુટ્ટી સંયોજનો, બાક્વેટ ગાર્ની અને જડીબુટ્ટી દ પ્રાંતમાં મુખ્ય ઘટક છે.
આ જડીબુટ્ટી મિશ્રણોનો વારંવાર સ્વાદ માંસ, સ્ટયૂઝ અને સૂપ્સ માટે વપરાય છે.
ભૂમધ્ય રાંધણકળામાં, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ લેમ્બ વાનગીઓ માટે લોકપ્રિય પકવવાની પ્રક્રિયા છે. થાઇમની સહેજ ફૂલોની સુગંધ ઘેટાંના અમુક વખતની ગમીનો સ્વાદને ઘટાડે છે. ઝટાર, ભૂમધ્ય રાંધણકળામાં લોકપ્રિય જડીબુટ્ટી મિશ્રણ, મુખ્ય ઘટક તરીકે સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ ધરાવે છે. સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ પણ સ્વાદ ચીઝ, મસૂર, અને ચા પણ વપરાય છે
ઇંડા, ટમેટાં અને પનીર સાથે સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ જોડીઓ એટલી સારી છે, કારણ કે તે omelets અને stratas એક ઉત્તમ વધુમાં બનાવે છે.
ફ્રેશ થાઇમ
તાજા સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ રેફ્રિજરેશન સાથે વસિયતનામું ધરાવે છે અને તે ઘણી વખત ટોપી અથવા એક પ્લાસ્ટિક clamshell કન્ટેનર માં sprigs એક જૂથ દ્વારા ખરીદી શકાય છે. ફ્રેશ થાઇમનો ઉપયોગ સ્ટેમ અથવા સ્ટેમ સાથે માત્ર પાંદડાઓથી થઈ શકે છે.
જો રેસીપી સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ એક "sprig" માટે કહે છે, પાંદડા અને સ્ટેમ સાથે મળીને ઉપયોગ કરવો જોઈએ, અકબંધ. સૂમની સંપૂર્ણ સ્ટિગ ઉમેરીને સૂપ્સ, સ્ટયૂઝ અથવા અન્ય વાનગીઓમાં, પાંદડા સામાન્ય રીતે રસોઈ દરમ્યાન બંધ થાય છે અને લાકડાના સ્ટેમને સેવા આપતા પહેલાં દૂર કરી શકાય છે.
તાજા સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ એક પાંદડા દૂર કરવા માટે, ફક્ત એક બાજુ સાથે ટોચ પર sprig ધરાવે છે, અન્ય સાથે sprig ચૂંટવું, અને સ્ટેમ પછાત ખેંચી. પાંદડા સરળતાથી અલગ કરશે તાજા સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ પાંદડા તેઓ સામાન્ય રીતે કોઈ કકડો જરૂર છે કે જેથી નાના છે.
તાજા સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ રેફ્રિજરેશન સંગ્રહિત હોવી જોઈએ અને પ્લાસ્ટિક અથવા મૂળ પ્લાસ્ટિક clamshell કન્ટેનર માં થોડું આવરિત.
જ્યારે યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત થાય છે, તાજી સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ એક થી બે અઠવાડિયા માટે તાજગી અને સ્વાદ જાળવી રાખશે.
સૂકા થાઇમ
સૂકાયેલા સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ તાજા સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ ના મોટાભાગના સ્વાદ જાળવી રાખે છે અને તેથી ઘણા કિસ્સાઓમાં તાજા માટે યોગ્ય બદલી છે. સૂકા સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ બદલવા માટે જ્યારે, તાજા થાઇમ ના વોલ્યુમ આશરે એક તૃતીયાંશ ઉપયોગ રેસીપી માટે કહેવાય છે. સૂકવેલ સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ મોટા ભાગના સુપરમાર્કેટમાં વર્ષ રાઉન્ડમાં શોધી શકાય ગરમી અને પ્રકાશથી દૂર હવાઈ ચુસ્ત કન્ટેનરમાં સૂકાય છે સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ સ્ટોર કરો. જ્યારે યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત થાય છે, સૂકવેલા સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ એક વર્ષ સુધી સ્વાદ અને સામર્થ્ય જાળવી જોઈએ.