જો તમે લાક્ષણિક કોરીયન અથવા કોરિયાના અમેરિકન ઘરગથ્થુ જીવી રહ્યા હો, તો તકો ઊંચી છે કે તમારી પાસે તમારી રસોડામાં ચોખા કૂકર છે, પરંતુ સમય આવી શકે છે જે તમને સ્ટેવેટોપ પર ચોખા બનાવવા માટે જરૂર પડશે. (કંપારી લાગે!) જો તમે ચોખા ભક્ત છો, જે વારંવાર સમય માટે અથવા જઇને દબાયેલો હોય, તો ચોખાના મોટા જથ્થામાં બનાવેલા સ્ટોવ ઉપરની તકલીફોની કલ્પના કરવી એ ત્રાસદાયક છે. તમારી પાસે ઘણી બધી ડાઇનિંગ જરૂરિયાતોની ચોખાની કૂકરની આધુનિક સગવડની ટેવ છે.
કમનસીબે, ચોખાના કૂકરની મર્યાદા પણ છે. ફક્ત સ્ટોપ પર ચોખા બનાવવા માટે તમારે જરુર પડે. આમાં જો તમે ડિનર પાર્ટી માટે સામાન્ય કરતાં વધુ ચોખાની જરૂર હોય અથવા જો, ઈશ્વરે મનાઈ કરી હોય, તો તમારા ચોખા કૂકર તોડી નાખે છે. આ કિસ્સાઓમાં ક્યાં તો સ્ટેવેટોપ પર ચોખાને રાંધવાનું એક માત્ર રસ્તો છે જે આ કોયડોમાંથી બહાર આવે છે. અને જો તમે કોઈ બીજાના રસોડામાં રસોઇ કરી રહ્યા છો, ખાસ કરીને કોઈ વ્યક્તિ કે જે કોરિયન કે કોરિયન અમેરિકન નથી, તો તે જાણવા માટે ઉપયોગી છે કે કેવી રીતે ચોખાને જૂના જમાનાનું બનાવવાનું છે.
આ સરળ માર્ગદર્શિકા સાથે, તમે સંપૂર્ણતા માટે કોરિયન-શૈલીના ચોખા બનાવવાનું શીખી શકો છો. ડરશો નહીં, ચોખાના કૂકર તરીકે તમે કૂક કરી શકો છો!
નોંધ: જો તમે ડાયાબિટીક છો તો તમારા રક્ત ખાંડને જોતા હોવ અથવા અન્ય તબીબી જરૂરિયાતો અથવા ડાયેટરી પ્રતિબંધો ધરાવો છો, તો તમે બદામી ચોખા માટે સફેદ ચોખાને સ્વેપ કરી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ સફેદ ચોખા (ટૂંકા અનાજ)
- 2.5 કપ પાણી (અથવા ચોખા સ્તરે 1 ઇંચ જેટલું)
તે કેવી રીતે બનાવો
- શરૂ કરવા માટે, તમારે પાણી સાથે ચોખાને વીંછળવું અને ધોળા પાણીને ત્રણ કે ચાર વખત ડ્રેઇન કરવું પડશે.
- તે પછી, ખડતલ ચોખાને ખડતલ વાસણમાં મૂકો (જેમાં એક ચુસ્ત ફિટિંગ ઢાંકણ હોય છે) અને પાણી સાથે આવરણ. પાણી ચોખાના સ્તર કરતાં 1 ઇંચ ઊંચું હોવું જોઈએ.
- આગળ, ગરમીને ઊંચી કરો અને ચોખાને બોઇલમાં લાવો.
- પછી, ગરમીને તુરંત જ ઓછી સણસણખોરીમાં ફેરવો.
- ઢાંકણને દૂર કરશો નહીં, અને 12 થી 15 મિનિટ સુધી ચોખાને વરાળ ચાલુ રાખો. જો તમને ખાતરી ન હોય કે ચોખા કેટલી વાર વરાળ છે, તો તમે તેની રચના અને દાનનું મૂલ્યાંકન કરવા માટે ઝડપી સ્વાદ લેવાનો પ્રયત્ન કરી શકો છો.
- અંતે, તમે ગરમી બંધ કરી દો પરંતુ ઢાંકણને છોડી દો. આ ચોખાને પાંચ મિનિટ માટે બાફવું ચાલુ રાખશે. એકવાર તમે આ સમય માટે રાહ જોયા પછી, ચોખાને ફરી ચાની કરો અને તેનું પોતાનું મૂલ્યાંકન કરો. તે હજુ પણ બરડ-સ્વાદિષ્ટ છે? જ્યાં સુધી તમે ભુરો ચોખાનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં ન હો ત્યાં સુધી તે અશક્ય છે, જે એક ભચડિયું સ્વાદ ધરાવે છે. પ્રશ્નની બીજી બાજુએ, જો ચોખા નરમ અને soggy સ્વાદ, તો તમે કદાચ તે overcooked. ખરેખર કશુંજ નથી કે તમે વધુ પડતા ચોખા બચાવવા માટે કરી શકો છો, પરંતુ જ્યાં સુધી તમે તમારા ચોખા રસોઈ કુશળતાને પૂર્ણ ન કરો ત્યાં સુધી તમે ફરી પ્રયાસ કરી શકો છો. યાદ રાખો કે પ્રથા સંપૂર્ણ બનાવે છે!
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 348 |
| કુલ ચરબી | 1 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 6 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 77 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 7 ગ્રામ |