આ આઇરિશ ઘેટાંના સ્ટ્યૂ રેસીપી એક હાર્દિક સ્વાદ ધરાવે છે અને તૈયાર કરવા માટે સરળ છે. એવું કહેવાય છે કે એક સારો આઇરિશ સ્ટયૂ દવા જેવું છે જે તમને ગમે તે બીમારીઓનો ઉપચાર કરશે. તમારા રસોડામાં આ લેમ્બ સ્ટયૂ રસોઈની ગંધ કદાચ તમારા મૂડમાં સુધારો કરશે.
બીયર વાનગીને ઊંડી, મજબૂત સ્વાદ આપે છે; સાચા આઇરિશ સ્વાદ માટે, પૂર્ણ-સશક્ત ગિનીજ અથવા અન્ય જાડો ઉપયોગ કરો. જો તમે બિયરનો ઉપયોગ ન કરવાનું પસંદ કરતા હોવ, તો તમે વનસ્પતિ અથવા ગોમાંસ સૂપ સાથે વિકલ્પ બદલી શકો છો. તે થોડી અલગ સુસંગતતા આપશે પરંતુ તે (લગભગ) સ્વાદિષ્ટ તરીકે હોવી જોઈએ.
જો તમે લેમ્બ માંસ નહી મેળવી શકો, તો તેના બદલે બૉનસલેસ ગોમાંસ ચક અથવા રાઉન્ડ સ્ટયૂ માંસને બદલવાનો સંપૂર્ણ દંડ છે. તમે સમાન સ્વાદિષ્ટ પરિણામો મેળવશો. તંદુરસ્ત બાજુ પર આ વાનીને રાખવા માટે, માંસમાંથી કોઈ પણ ચરબી અથવા ગઠ્ઠાઓને ડ્રેજિંગ અને તેને રાંધવા પહેલાં ટ્રિમ કરવાની ખાતરી કરો.
લસણ છૂંદેલા બટાકાની સાથે કામ કરો , અને ગરમ આઇરિશ સોડા બ્રેડ.
આ પણ જુઓ:
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 કપ બધાંને હલાવો ના લોટ
- 1/2 ચમચી બરછટ મીઠું, અથવા સ્વાદ
- 1/4 ચમચી તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી, અથવા સ્વાદ
- 3 tablespoons ઓલિવ તેલ
- 3 પાઉન્ડ નબળા, પાતળા લેમ્બ સ્ટયૂ માંસ, 2 ઇંચના ટુકડાઓમાં કાપી
- 2 કપ કાચા ડુંગળી
- 3/4 કપ પાણી
- 1 કરી શકો છો (16 ઔંસ) સમગ્ર ટામેટાં, drained
- 1 1/2 કપ ઘેરા બીયર, જેમ કે
- જાડું અને નાનું
- 8 માધ્યમ લસણના લવિંગ, છાલ અને અડધા
- 1 ચમચી અદલાબદલી તાજા સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ પાંદડા, અથવા 1 ચમચી સૂકવવામાં આવે છે
- 1 ચમચી કારા બીજ (વૈકલ્પિક)
- 4 માધ્યમ ગાજર, છાલવાળી, અર્ધા અને 2-ઇંચ ટુકડાઓમાં કાપી
- 4 માધ્યમ પર્સનિપસ, છાલ, અર્ધા અને 2-ઇંચની ટુકડાઓમાં કાપીને
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે તાજા થાઇમ ઓફ સ્પ્રિગ્સ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા બાઉલમાં અથવા મીણના કાગળની શીટમાં, મીઠું અને મરી સાથે લોટ સિઝન. લોટ મિશ્રણમાં લેમ્બને કાપીને, વધારાનું ધ્રુજારી એક ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં, મધ્યમ ગરમી પર તેલ ગરમી. બૅચેસમાં કામ કરવું, જો જરૂરી હોય તો બૅચેસ વચ્ચેના પોટને વધુ તેલ ઉમેરીને, ભુરો, બધી બાજુઓ પર લેમ્બ, બેચ દીઠ આશરે 5 મિનિટ. એક સ્લેક્ટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, ઘેટાંના વાટકીમાં ફેરવો.
- લાકડાની ચમચી સાથે નીચેથી કોઈ પણ નિરુત્સાહિત બિટ્સને ઉઝરડા કરવા માટે, વાસણ અને કૂકને 1/4 કપ પાણી ઉમેરો. ડુંગળીને પોટમાં ઉમેરો અને 5 મિનિટ માટે રસોઇ કરો, ક્યારેક ક્યારેક, અથવા નરમ પડ્યો પછી. ઘેટાંના પોટ પર પાછા આવો.
- ટામેટાં, બિઅર, બાકીના 1/2 કપ પાણી, લસણ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, કારા બીજ, મીઠું અને સ્વાદ માટે તાજા ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી ઉમેરો, ટામેટાં તોડી અને પેસ્ટ વિસર્જન માટે stirring. મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર બોઇલ લાવો. ગરમીને મધ્યમ-નીચીમાં ઘટાડો, અને 1 થી 1/2 કલાક સુધી કવર કરો અને સણસણવું, અથવા માંસ લગભગ નરમ હોય ત્યાં સુધી.
- ગાજર અને પર્સનલ્સમાં જગાડવો. આવરે છે અને 30 થી 40 મિનિટ વધુ માટે સણસણવું, અથવા ત્યાં સુધી માંસ, બટાકા અને શાકભાજી ટેન્ડર છે. થાઇમ sprigs સાથે સુશોભિત સ્ટયૂ, જો ઇચ્છિત સેવા આપે છે.
લેમ્બ સ્ટયૂ રેસીપી ટીપ:
સ્ટયૂને રેફ્રિજરેટરમાં હવાચુસ્ત પાત્રમાં 3 દિવસ સુધી અથવા 3 મહિના સુધી ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. જો ફ્રીઝ કરવામાં આવે છે, રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત પીગળી જાય છે (અથવા સ્ટયૂને છોડવા માટે કન્ટેનરને ઠંડુ પાણી હેઠળ રાખવું).
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 857 |
કુલ ચરબી | 53 જી |
સંતૃપ્ત ફેટ | 20 ગ્રામ |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 24 ગ્રામ |
કોલેસ્ટરોલ | 212 એમજી |
સોડિયમ | 630 મિ.ગ્રા |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 30 જી |
ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
પ્રોટીન | 60 ગ્રામ |