ચોખા પુડિંગ અનિશ્ચિત મૂળની એક સરળ અને ખૂબ જ જૂની રીત છે જે 18 મી સદીની શરૂઆતમાં ઘણાં ઘરોમાં સામાન્ય બની હતી અને 20 મી સદી સુધીમાં તે સર્વવ્યાપક હતી.
કેટલાક દેશોમાં સ્પેન, પોર્ટુગલ, તૂર્કી અને યુનાઈટેડ સ્ટેટસનો પણ સમાવેશ થાય છે. Milchreis જર્મન સંસ્કરણ છે, જે દૂધમાં stovetop પર ખાંડ અને વેનીલા સાથે ટૂંકા અનાજ ચોખા રાંધવા દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. યુ.એસ.થી વિપરીત, જ્યાં ચોખા પુડિંગ એ આરામદાયક ખોરાક-પ્રકાર મીઠાઈ છે જે ઘણીવાર ડીનરમાં જોવા મળે છે અને ટોચ પર ચાબૂક મારી ક્રીમ અને એક ચેરી સાથે સેવા આપે છે, જર્મન મિલચ્રેઇસને સામાન્ય રીતે ફળો અથવા ફળનો મુરબ્બો અથવા ફક્ત ખાંડ અને મીઠાઈ સાથે મીઠો મુખ્ય વાનગી તરીકે પીરસવામાં આવે છે. ટોચ પર તજ
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ સફેદ ચોખા (ટૂંકા અનાજ)
- 1/4 કપ ખાંડ
- 1/8 ચમચી મીઠું
- 4 કપ દૂધ (અથવા 3 કપ દૂધ વત્તા 1 કપ ક્રીમ)
- વેનીલા બીનનું 2-ઇંચનો ટુકડો (છૂટી છૂટી; અથવા 1 ચમચી
- વેનીલા અર્ક )
- સ્વાદ માટે તજ
- સ્વાદ માટે સુગર
- વૈકલ્પિક: ફળો ફળનો મુરબ્બો
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં ચોખા, ખાંડ અને મીઠું ભેગા કરો.
- દૂધમાં જગાડવો અને વેનીલા બીન અથવા વેનીલા અર્કનો સંપૂર્ણ ભાગ ઉમેરો.
- મધ્યમ ગરમી પર મિશ્રણ મૂકો અને વારંવાર stirring, એક બોઇલ લાવવા.
- ગરમી ઘટાડો અને 30 મિનિટ સુધી અથવા ચોખા નરમ હોય અને દૂધ જાડા બને ત્યાં સુધી. વારંવાર જગાડવો
- વેનીલાના બીજમાંથી બહાર નીકળો અને તેને રસોઈયા તરીકે ખીર માં જગાડવો અને બીન કાઢી નાખો.
- તજ અને ખાંડ અથવા ફળો ફળનો મુરબ્બો અથવા બંને સાથે ગરમ સેવા આપો.
ટિપ
પ્રેશર કૂકરમાં રાંધવાનું વર્ચ્યુઅલ તળિયે ખીર બર્નિંગની કોઇ પણ તકને દૂર કરે છે. પ્રેશર કૂકર (કોઈ ઢાંકણ) માં સૌ પ્રથમ વખત ઉકળવાને ઉકાળવાથી ગરમીમાંથી દૂર કરો, પછી વાસણ પર ઢાંકી દો પરંતુ વેન્ટ બંધ ન કરો. ચાલો તે ગરમ બર્નર પર 30 મિનિટ સુધી બેસે. ચોખા તપાસો અને જો તે પૂરતું નરમ હોય તો, તેને ફરીથી વ્રણમાં લાવો અને પુનરાવર્તન કરો.
ભિન્નતા
જાયફળ, એલચી, જામ અથવા જાળવણી, કિસમિસ, સૂકવેલા જરદાળુ, સૂકા ચૅરી, સૂકા ક્રાનબેરી, સૂકા સફરજન, સૂકા પીચીસ, અખરોટ, પેકન્સ, બદામ અથવા આમાંના કેટલાક વિકલ્પોના મિશ્રણમાં મિશ્રણ કરીને આ મૂળભૂત વાનગીને બદલો.
સૂકા ફળ અને બદામ એક સ્વાદિષ્ટ કોમ્બો બનાવે છે. ચોખા પુડિંગ એટલી હળવી હોય છે કે તમે ઉમેરા કરીને સ્વાદમાં નોંધપાત્ર ફેરફાર કરી શકો છો.
જો તમે તજને આંશિક છો, તો આગળ વધો અને કેટલાક પુડિંગમાં ખીલીમાં, જેમ કે ઇચ્છિત તરીકે ભેગું કરો, જ્યારે તમે પુડિંગની સેવા કરો ત્યારે તે છંટકાવ કરે છે. જો તમે તેમને ઉમેરવાનું પસંદ કર્યું હોય તો તે ખાસ કરીને કિસમિસ સાથે સારી રીતે જાય છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1182 |
| કુલ ચરબી | 86 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 55 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 22 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 269 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 71 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 64 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 10 ગ્રામ |