કેવી રીતે તમારા ઓવન સૂકાં નાશપતીનો બનાવો

સુકા પિઅર્સ એક સ્વાદિષ્ટ, પોર્ટેબલ અને તંદુરસ્ત નાસ્તા છે. ધ્યાનમાં રાખો કે વધુ સુગંધી તમે તાજા કરનારાઓ સાથે શરૂઆત કરી શકો છો, વધુ સ્વાદિષ્ટ નિર્જલીકૃત સંસ્કરણ હશે. જો કે, તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તેમને સૂકવવાના શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે, સહેજ અયોગ્ય નાશપતીનો સાથે પ્રારંભ કરો.

1. છાલ અને કોર ધ નાશપતીનો

સ્ટેમ અને જંતુઓના આધારનો અંત કરો. અડધા દરેક પિઅર કટ અને કોરસ અને બીજ કાપી એક paring છરી વાપરો.

નાશપતીનો છાલ કરવા માટે એક વનસ્પતિ પીલરનો ઉપયોગ કરો.

2. પિયર્સ સ્લાઇસ

સ્લાઇસેસ અથવા નાના હિસ્સામાં નાશપતીનો કાપો, જે તમે પસંદ કરો છો. ક્યાં કિસ્સામાં, ટુકડાઓ લગભગ 1/4-inch જાડા હોવી જોઈએ.

જેમ જેમ તમે નાશપતીનો ભાગ લો છો, તેમને ટુકડાઓને ભુરોથી બચાવવા માટે તેજાબી પાણીમાં ડ્રોપ કરો. પાણીના એક પા ગેલનમાં સરકો અથવા લીંબુના રસના 1 1/2 ચમચી ઉમેરીને તમે અમ્લીકૃત પાણી બનાવી શકો છો. જ્યારે તમે બાકીના તમારા પિઅર્સને કાપીને સમાપ્ત કરો છો ત્યારે એસિડિયલ્ડ પાણીમાં પલાળીને કાપી નાંખવાનું છોડી દો.

3. નાશપતીનો ડ્રેઇન કરે છે

એકવાર બધા નાશપતીનો કાતરી અને એસિડિયેટેડ પાણીમાં સૂકવ્યો હોય તો, તેમને ઓસરીમાં નાંખી દો. ચાલો તેમને 2 થી 3 મિનિટ માટે ઓસામણમાં બેસીને શક્ય તેટલું પાણી કાઢવા દો.

4. સૂકવણી માટે પિઅર સ્લાઇસેસ ગોઠવો

પકવવાના શીટોમાં સ્થાન રેક્સ અને રેક પર પિઅર સ્લાઇસેસની વ્યવસ્થા કરો જેથી બધી બાજુઓ પર તેમની વચ્ચે જગ્યા હોય.

5. નાશપતીનો સૂકાં

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તેના સૌથી નીચો સેટિંગ પર વળો, જે સામાન્ય રીતે 150F ની આસપાસ હોય છે

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પેર-લોડ પકવવા શીટ્સ મૂકો. તેમને કકરું કરવા ચામડા હોય ત્યાં સુધી નાશપતીનો સૂકવી દો, જે 6 થી 10 કલાક સુધી લઈ શકે છે. જો તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અન્ય કરતાં કેટલાક સ્થળોએ વધુ ગરમ હોય, તો ક્યારેક ક્યારેક પકવવાની શીટ્સને ચાલુ કરો જેથી પિઅરને સમાનરૂપે સૂકવી શકાય.

6. સૂકાં ફળ કૂલ

તમે સંપૂર્ણપણે ખાતરી ન કરશો કે જો પિઅરની ટુકડાઓ સંપૂર્ણપણે ઠંડું ન થાય ત્યાં સુધી સંપૂર્ણપણે નિર્જલીકૃત હોય છે (તમે જાણો છો કે કૂકીઝને તમે પકાવવાની પલટીમાંથી બહાર કાઢ્યા પછી ચપળ થઈ ગયા છો?

સૂકા ફળ સાથે જ સોદો) પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ના ટ્રે દૂર કરો દોરડાને ટ્રે પર 20 મિનિટ માટે કૂલ કરો.

ઠંડક બંધ સમયગાળા પછી, અડધો ભાગ ફળના ટુકડાઓમાં ભંગ કરે છે. બ્રેકની સપાટી પર કોઈ દૃશ્યમાન ભેજ ન હોવો જોઈએ.

7. શરત આચ્છાદિત નાશપતીનો

નાશપતીનો યોગ્ય રીતે નિર્જલીકૃત હોય તે પછી પણ ફળમાં કેટલાક અવશેષ ભેજ હોઈ શકે છે જે તમે ન અનુભવી શકો. આ ફળને સુરક્ષિત રીતે સુરક્ષિત અને મોલ્ડ-ફ્રીથી રોકવા માટે પૂરતા ન હોવા જોઈએ. પરંતુ જો તમે "કન્ડીશનીંગ" તરીકે ઓળખાતા સૂકવેલા ફળ આપો છો તો તે વધુ સ્વાદિષ્ટ, સારી પ્રોડક્ટ હશે.

કાચની બરણીઓમાં સૂકા, ઠંડેલા પિઅર ટુકડાઓ મૂકો, ફક્ત 2/3 ભરાયેલા જાર ભરીને. જાર આવરી. એક અઠવાડિયા માટે દિવસમાં થોડા વખતમાં જારને હલાવો. આ ફળની ટુકડાઓ તેમજ તેઓ હજુ પણ સમાવી શકે છે તે કોઈપણ ભેજનું પુનઃવિતરણ કરે છે. જો કોઈ જડબેસતી બાજુઓની બાજુમાં દેખાય છે, તો તમારું ફળ સૂકવવા માટે પૂરતું સુકાઈ ગયું નથી અને તેને પાછું ઓવનમાં તેના એક કલાક કે બે કલાકની સૌથી નીચો સેટિંગ પર જવાની જરૂર છે.

એકવાર તમારા સૂકા નાશપતીનો કન્ડિશન્ડ થઈ જાય, તેમને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સીધા પ્રકાશ અથવા ગરમીથી દૂર રાખો. આ સમયે સંપૂર્ણપણે જાર ભરવાનું ઠીક છે: 2/3 પૂર્ણ કન્ડીશનીંગ તબક્કા માટે જ હતો જ્યારે તમને આસપાસની ટુકડાઓ હલાવવા માટે સક્ષમ હોવું જરૂરી હતું.

નાસ્તા તરીકે તમારા સૂકા નાશપત્રોનો આનંદ લેવા ઉપરાંત, તમે કોમ્પોટ્સ બનાવવા માટે તેમને તાજા ફળો સાથે ભેગા કરી શકો છો.