આ અમારી મૂળ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત પાઇ પોપડો રેસીપી એક સુધારેલા અને સુધારેલ આવૃત્તિ છે. આ માખણથી સમૃદ્ધ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત પાઇ પોપડો ખોરાક પ્રોસેસર મદદથી બનાવવા માટે સરળ છે. તે તમામ પ્રકારના પાઈ, રસોઈમાં સોડમ લાવનાર અને બહુધા સ્વાદિષ્ટ પૂરણવાળી ખુલ્લી ડિલિશને માટે ઉપયોગ કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ બદામી ચોખા લોટ
- 1/2 કપ કાર્બનિક મકાઈનો લોટ
- 1/4 કપ કાર્બનિક અમ્નરેન્ટા લોટ
- 1/4 કપ મીઠી ચોખાનો લોટ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો શેરડી ખાંડ
- 1/4 ચમચી
- xanthan ગમ
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 3 ચમચી પાણી (બરફનો ઠંડો; તમારે વધુ કે ઓછું જરૂર પડી શકે છે)
- 1 મોટી ઇંડા
- 12 tablespoons માખણ (ઠંડા અને cubed)
તે કેવી રીતે બનાવો
કણક બનાવવા માટે:
- મોટા મિશ્રણ વાટકીમાં શુષ્ક ઘટકોને માપો. એક ઝટકવું વાપરવા માટે સંપૂર્ણપણે ઘટકો મિશ્રણ.
- મેટલ બ્લેડથી સજ્જ ખાદ્ય પ્રોસેસર વાટકીમાં શુષ્ક ઘટકો રેડતા.
- ઠંડા માટીના સમઘન અને પલ્સને ઉમેરો ત્યાં સુધી માખણના ટુકડાઓ વટાણાના કદમાં ઘટાડો થાય છે અને મિશ્રણ અવિરત દેખાય છે.
- ઇંડા અને પલ્સ ઉમેરો જ્યાં સુધી ઇંડાને લોટ-બટર મિશ્રણમાં સામેલ કરવામાં આવે.
- બરફના પાણી, એક સમયે ચમચો અને પલ્સ ઘણી વખત ઉમેરો. તમારા હાથમાં સ્ક્વિઝ્ડ ત્યારે સંપૂર્ણપણે મળીને પકડી રાખવા માટે પૂરતું પાણી ઉમેરો.
- જો કણક અતિશય અને શુષ્ક છે, તો વધુ બરફના પાણી અને પલ્સને વધુ વખત ઉમેરો. ફરી કણક ની સુસંગતતા તપાસો જો કણક એકઠો કરે છે અને તમે વધુ પાણી ઉમેરી શકતા નથી તે એક બોલ બનાવી શકો છો. ખૂબ જ પાણી ઉમેરવું કણક ભેજવાળા અને સખત રોલ અને આકાર કરશે.
- આ કણક ઉઝરડા કરો, જે મીણબત્તી કાગળથી આવરી લેવામાં સ્વચ્છ, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત કામ સપાટી પર થોડું દેખાશે. એક બૉલમાં બરછટ કણક ભેગા કરો. કણકને બે ભાગમાં વિભાજીત કરો અને ડિસ્કમાં ફ્લેટ કરો. દરેક ડિસ્કને પ્લાસ્ટિકની બેગમાં મૂકો અને કણકને બહાર પાડીને ઓછામાં ઓછા એક કલાક પહેલાં ઠંડું કરો. નોંધ- આ તબક્કે, કણક સ્થિર થઈ શકે છે. ફ્રિઝર બેગ, લેબલ અને ભાવિ ઉપયોગ માટે ફ્રીઝમાં કણક લપેટી.
કણક રોલ કરવા માટે:
- મીણબત્તી કાગળના બે શીટ્સ વચ્ચે રેફ્રિજરેટર અને સ્થાન કણકમાંથી કણક દૂર કરો. કણક બેસવું, જ્યાં સુધી તે રોલ કરવા માટે પૂરતી નરમ હોય. જ્યારે કાર્યક્ષમ હોય, ત્યારે કેન્દ્રથી બહારથી રોલ કરો, વ્યાસમાં 10-ઇંચ અને 1/8-ઇંચની જાડા વર્તુળ બનાવવા માટે કામ કરે છે. જો કણકને ગરમ અને ચીકણું મળતું ન આવે તો તેને ફ્રીઝરમાં થોડીક મિનિટોમાં મૂકો અને પછી તેને રોલિંગ કરવાનું ચાલુ રાખો.
- કણકમાંથી મીણના કાગળની ટોચની શીટ છાલ અને 9 ઇંચની પાઇ પ્લેટ પર મીણબત્તી કાગળના બાકી ભાગ પર કાળજીપૂર્વક કણક ફ્લિપ કરો. નરમાશથી કણકમાંથી મીણવાળી કાગળ છાલ.
- ધીમેધીમે પાઇ પ્લેટ માં કણક ફિટ
- એક છરી સાથે ધારને ટ્રીમ કરો અને કાંટો સાથે કાંકરી કરો અથવા તમારી મનપસંદ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરો.
- પાઇ પોપડો ઇચ્છિત તરીકે ભરવા અથવા આંશિક રીતે સાલે બ્રે ready બનાવવા માટે તૈયાર છે.
- પોપડાની આંશિક રીતે સાલે બ્રે, બનાવવા માટે, preheat oven to 350 f. ભીનીને વીંટળવા માટે કાંટોનો ઉપયોગ કરો - પકવવા વખતે તે ઉપરથી પરપોટાનો પોપડો અટકાવશે. અથવા, ચમચા કાગળની સાથે કણક રેખા કરો અને ડ્રાય બીજ અથવા પાઇ વજન સાથે પ્લેટ ભરો. લગભગ 15 મિનિટ સુધી પોપડો, અથવા થોડું સોનેરી સુધી ગરમીથી પકવવું.
લેફ્ટોવર ડૌગ માટેનો બોનસ ઉપયોગ: જૂના જમાનાના ઉપચાર માટે તજ અને ખાંડ સાથે થોડુંક છાંટવું, માખણ, અને છંટકાવ.
ટિપ: દૂર કરવા યોગ્ય તળિયે એક ખાટું પૅન બનાવે છે અને પાઈને કાપીને વધુ સરળ બનાવે છે તમે મોટાભાગના મોટા કૂકવેર સ્ટોર્સ અથવા ઓનલાઇન પર ખાટાનાં તવાડા શોધી શકો છો.
રીમાઇન્ડર: હંમેશા ખાતરી કરો કે તમારું કામ સપાટી, વાસણો, તવાઓને અને સાધનો ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે. હંમેશા ઉત્પાદન લેબલ્સ વાંચો ઉત્પાદકો નોટિસ વિના પ્રોડક્ટ ફોમ્યુલેશન બદલી શકે છે. જ્યારે શંકા હોય ત્યારે, ઉત્પાદકને ચકાસણી માટે સંપર્ક કરતા પહેલાં કોઈ ઉત્પાદન ખરીદી અથવા ઉપયોગ કરતા નથી કે જે ઉત્પાદન ગ્લુટેનથી મુક્ત છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 154 |
| કુલ ચરબી | 10 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 6 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 79 એમજી |
| સોડિયમ | 24 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 13 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |