પ્યુર્ટો રીકોમાં કોઈ વિશેષ પ્રસંગે ભરણપોષણ એરોઝ કોન ગોન્ડલીસ કે ચોખાના વટાણા વગર ચોખા વગર પૂર્ણ થશે.
બધા પછી, કબૂતર વટાણા સાથેનો ચોખા પ્યુઅર્ટો રિકોની રાષ્ટ્રીય વાનગીઓમાંનો એક છે. આ રેસીપી sofrito અને પાસાદાર ભાત હેમ સાથે અનુભવી છે.
કબૂતરના વટાણા લીંબુ હોય છે જે મીંજવાળું સુગંધ ધરાવે છે અને વારંવાર ચોખા અને અન્ય અનાજ સાથે જોડવામાં આવે છે. તેઓ સૂકા, કેનમાં અથવા લોટ માટે જમીન શોધી શકાય છે. આ રેસીપી તૈયાર કબૂતર વટાણા માટે કહે છે કે જે મોટાભાગના કરિયાણાની દુકાનો અથવા વિશિષ્ટ ભારતીય અને લેટિન દુકાનોમાં મળી શકે છે.
અરોઝ કોન ગોંડુલ્સ એકલા અથવા પેરો ગુઈસોડો (ચિકન સ્ટયૂ), ટુસ્ટોન્સ અને પ્રકાશ કચુંબર જેવા વિવિધ પક્ષો સાથે સેવા કરી શકે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓલિવ તેલ
- 1/2 કપ સોફિટો
- 1/2 કપ અદલાબદલી હેમ (અથવા રાંધેલા ડુક્કરના ટુકડા)
- 2 કપ ચોખા
- 4 કપ પાણી
- 1 પેકેટ સાઝોન
- 1 (15 ઔંશ) ડુંગળી વટાણા / ગોંડુલ્સ (સૂકવી અને ચોખ્ખું) કરી શકે છે
તે કેવી રીતે બનાવો
- 6-ચોથો પોટ પોટમાં ઓલિવ તેલ ગરમ કરો. 1 મિનિટ માટે સોફિટો અને અદલાબદલી હેમ.
- ચોખા, પાણી, સાઝોન અને ગોન્ડલ્સ ઉમેરો.
- બોઇલ લાવો 2 થી 3 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો.
- કવર, ગરમીને મધ્યમથી ઓછી કરો અને 35 થી 40 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો. ઢાંકણને વેન્ટ સાથે ઉપયોગ ન કરો કે જે વરાળને બહાર નીકળવા માટે પરવાનગી આપે છે અને રસોઇ કરતી વખતે ઢાંકણ ઉપાડવા નહીં.
- રસોઈ પૂર્ણ કર્યા પછી, પીરસતાં પહેલાં ચોખાને જગાડવો. તે પ્રકાશ અને fluffy પ્રયત્ન કરીશું.
બધા વિશે Sofrito
સોફિટો એ જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓનો મિશ્રણ છે જે સિઝનમાં અગણિત વાનગીઓ, જેમ કે સ્ટ્યૂઝ, કઠોળ, ચોખા અને ક્યારેક માંસ માટે વપરાય છે.
સોપ્રિટોસ લેટિન કેરેબિયન અને અન્ય લેટિન અમેરિકન દેશોમાં અસ્તિત્વ ધરાવે છે અને સ્પેનિશ શબ્દમાંથી આવે છે જેનો અર્થ છે "કંઈક ફ્રાય કરવા."
સ્પેનિશ સોફિટો ટામેટાં, મરી, ડુંગળી, લસણ, પૅપ્રિકા અને ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરે છે. કેરેબિયન આવૃત્તિઓ લીલાથી નારંગીથી તેજસ્વી લાલ સુધીની અને હળવાથી તીવ્રથી મસાલેદાર ગરમીમાં બદલાય છે.
ડોમિનિકન રિપબ્લિકમાં, સોફિટોને સેઝોન કહેવામાં આવે છે અને રંગ માટે સરકો અને એનોટો સાથે બનાવવામાં આવે છે. પ્યુઅર્ટો રિકોમાં, સોફ્રિટોને રિકેટો કહેવામાં આવે છે અને તેમાં જડીબુટ્ટી કલ્લાન્ટ્રો અને એજેઝ ડ્યુલ્સ (મીઠી મરચું મરી) શામેલ છે .
ક્યુબામાં, સોફિટો ટમેટાં, લાલ ઘંટડી મરી અને હેમ સાથે બનાવવામાં આવે છે. મેક્સિકોના યુકાટન વિસ્તારમાં, સોફિટોસ હોબેનરોસના ઉમેરા સાથે વધારાની-મસાલેદાર છે.
રસોઈની શરૂઆતમાં સોપ્રિટોઝ ઉમેરી શકાય છે પરંતુ અન્ય વાનગીઓમાં, રસોઈના અંત સુધી તે ઉમેરવામાં ન આવે. અને હજુ સુધી અન્ય વાનગીઓમાં, તેનો ઉપયોગ શેકેલા માંસ અને માછલી માટે ટોપિંગ સોસ તરીકે થાય છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 467 |
| કુલ ચરબી | 7 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 3 એમજી |
| સોડિયમ | 264 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 83 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 10 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 18 ગ્રામ |