Kombu દશી જાપાનીઝ શાકાહારી સ્ટોક એક પ્રકારનું છે. Kombu અર્થ એ કેલ્પ અથવા સીવીડ, અને જાપાનીઝ શાકાહારી સ્ટોક આ આવૃત્તિ સૂકવેલા કેલ્પ અથવા સીવીડ બનાવવામાં આવે છે. તે નાબે (એક પોટ વાસણો), નિમોનો (ઉકળતા વાનગી), તેમજ સૉસ, જેમ કે પોન્ઝુ , અને સૂપ જેવી કે દુભાષા સૂપ માટે યોગ્ય છે . જેમ તમે નોંધ લેશો, કોમ્બી ડાશી બનાવીને સરળ ન હોઈ શકે. તમારે ફક્ત પાણી અને કોમ્બુ જરૂર છે, અને તે ન્યૂનતમ કાર્ય સાથે એક કલાકની અંદર સારી રીતે લે છે.
દાંબી બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી કમ્બુને અન્ય વાનગીઓ બનાવવા માટે પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે, જેમ કે સાશમી જેમાં તેને તાજા અને ત્સુકુદાની ખાવામાં આવે છે જેમાં તે સોયા સોસ અને એક પ્રકારનું ચોખા વાઇન છે જે ખાતરથી વિપરીત નથી (જાપાનીઝમાં જાણીતું છે મીરિન) સૂકવેલા કોમ્બુ ઉપરાંત, ખાદ્ય કેલ્પ પણ સરકો-અથાણું અને કાપલી સ્વરૂપમાં આવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 4 કપ પાણી
- 8 ઇંચ કોમ્બુ (સૂકવેલા કેલ્પ, અડધો ભાગ કાપી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- સ્વચ્છ કાપડ સાથે કોમ્બુ સાફ કરો. (કોમ્બુ ધોઇ ન જોઈએ.) પાણીને ઊંડા પોટમાં મૂકો અને લગભગ 30 મિનિટ માટે કોમ્બુ ખાડો.
- ઓછી ગરમી પર પોટ મૂકો. પાણી બોઇલમાં આવે તે પહેલાં, કોમ્બુ દૂર કરો. (તમે અન્ય વાનગીઓમાં વાપરવા માટે કોમ્બુને બચાવી શકો છો.) ગરમીથી સૂપ દૂર કરો અને ક્યાંતો તરત જ ઉપયોગ કરો અથવા પછીના ઉપયોગ માટે રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહ કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 15 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 3 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 3 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 0 જી |