થાઈ ગ્રીન પપૈયા સલાડ કેવી રીતે બનાવવું (સોમ ટેમ)

01 ની 08

પગલું # 1: ગ્રીન પપૈયા પસંદ કરો

આ રેસીપીના એક-પૃષ્ઠ સંસ્કરણ માટે જુઓ: ગ્રીન પપિયા સલાડ (સોમ ટેમ) , અથવા સરળ ગ્રીન પપિયા સલાડ

પગલું # 1: ગ્રીન પપૈયાની ખરીદી તમે તમારા સ્થાનિક સુપરમાર્કેટ (ક્યાં તો 2 હવાઇયન પપૈયા અથવા 1 કેરેબિયન પ્રકાર) ખાતે લીલા પપૈયા શોધી પ્રયાસ કરી શકો છો. અંગત રીતે, હું એશિયાની દુકાન અથવા બજારમાં એક ખરીદી કરવાની ભલામણ કરું છું, ફક્ત કારણ કે તે કહેવું મુશ્કેલ છે કે પપૈયાં લીલી હોય અથવા વાસ્તવમાં પાક્યાના બીજા તબક્કામાં છે.

એશિયન સ્ટોર્સ અને બજારો લીલા પપૈયાનું વેચાણ કરે છે જેમ કે લેબલ. કેટલીકવાર તેઓ પણ ખુલે છે જેથી કાપી શકાય છે જેથી તમે જોઈ શકો છો કે તે અંદર લીલા છે (બીજ સફેદ હશે).

08 થી 08

ગ્રીન પપૈયાનો છાલ

પપૈયાને લંબાઇમાં અડધા કરીને દબાવીને ખોલો. બીજ બહાર ઉઝરડા અને કાઢી. પછી દરેક અડધા ઉપર વળાંક અને લીલા ત્વચા બંધ છાલ.

03 થી 08

પપૈયાને છીણી કે કટકો.

તમે ક્યાં તો પૅપાયને છીંકવા માટે મોટા કદના છીણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા તે થાઇલેન્ડમાં (અહીં ચિત્રમાં) કરે છે. ફક્ત દેહમાં ઘણાં બધાં કાપ લાવો, પછી એક બાઉલમાં ટોચની સ્તરને તાળુ મારવા. જ્યાં સુધી બધા પપૈયાં કાપલી ન હોય ત્યાં સુધી ચાલુ રાખો.

બાકીના ટુકડાને તમારા છરી સાથે સ્ટ્રીપ્સમાં સમાપ્ત કરી શકાય છે.

નોંધ લો કે થાઈ કૂક્સ સામાન્ય રીતે અહીં એક વૈકલ્પિક પગલું કરે છે, જે રસને બહાર લાવવા માટે કચરાના પપૈયાંને મૂત્રાશય સાથે બંધ કરે છે. બીજી રીત એ છે કે ખાદ્ય પ્રોસેસર અને પલ્સમાં અડધા કાપલી પપૈયાને સંક્ષિપ્તમાં મુકો. બાકીના પપૈયા સાથે આને મસાલે.

04 ના 08

સ્પાઇસ પેસ્ટ બનાવો

3-4 લવિંગ લસણ, 1-2 થાઇ લાલ મરચાં (અથવા 3/4 to 2 tsp સૂકાયેલા ભૂકો મરચાં, સ્વાદ માટે) અને લીલી કઠોળની એક નાની છાલ છૂંદવા માટે ક્યાં તો એક મસ્તક અને મોર્ટર અથવા હેલિકોપ્ટર / ફૂડ પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરો.

ટીપ: લીલા કઠોળ વૈકલ્પિક છે. જો તમારી પાસે કેટલાક હોય, તો તેનો ઉપયોગ કરો, કારણ કે તેઓ મરચાંની ગરમીને કાપી નાખવામાં મદદ કરે છે. જો નહિં, તો આ કચુંબર તેમના વિના જ સ્વાદિષ્ટ છે.

05 ના 08

સલાડ ડ્રેસિંગ બનાવો

ડ્રેસિંગ માટે, કપમાં ભેગા કરો:

• 1/4 કપ ચૂનો રસ
• 3 Tbsp માછલી ચટણી (શાકાહારીઓ અવેજી 4 Tbsp સોયા સોસ)
• 1 Tbsp ભુરો ખાંડ
• 1 - 2 Tbsp પ્રવાહી મધ
• 1 tsp ઝીંગા પેસ્ટ , અથવા શાકાહારીઓ 1 ટીસ્પીડ ગ્રાઉન્ડ બીન સૉસ * અથવા શાકાહારી સ્ટિર ફ્રાય સૉસ (લી કમ કિમ બ્રાન્ડ સારી છે)

* નોંધ કરો કે પપૈયા અને ચૂનો રસની તીક્ષ્ણતાને સંતુલિત કરવા માટે તમારે આ કચુંબર માટે ખૂબ મીઠાસની જરૂર છે. ડ્રેસિંગને મસાલેદાર, ખાટા, અને ખારાશના ટોન સાથે મીઠાંનો સ્વાદ જોઈએ.

* માછલીની ચટણી, ઝીંગા પેસ્ટ, ગ્રાઉન્ડ બીન સૉસ અને શાકાહારી જગાડવો-ફ્રાય ચટણી બધા એશિયન ખાદ્ય સ્ટોર્સમાં બોટલ / જાર દ્વારા ઉપલબ્ધ છે.

* ગ્રાઉન્ડ બીન સૉસ સોયા બીનમાંથી બનેલી મીઠાનું, ઘેરા બદામી ચટણી છે.

06 ના 08

સલાડ માટે વધુ શાકભાજી તૈયાર કરો.

એક મધ્યમ કદની કાકડી વત્તા 3 લીલી ડુંગળીને મેચસ્ટિક જેવા ટુકડાઓમાં કાપો. પાતળા પાતળા અથવા સ્ટ્રીપ્સમાં પણ 2 ટામેટાં કટકા. 1/2 થી 3/4 કપ તાજા ધાણાનો , 1/4 કપ તાજું તુલસીનો છોડ અથવા ટંકશાળ , અને 1/4 કપ શેકેલા મગફળીનો તોડવો .

1-2 કપ બીન sprouts કેટલાક વધારાના ભચડ ભચડ થતો અવાજ ઉમેરો. વધારાના પ્રોટિન માટે: કેટલાક રાંધેલા કરચલા માંસ અથવા ઝીંગા (વૈકલ્પિક) ઉમેરો.

07 ની 08

સલાડ ટૉસ

મોટા કચુંબર વાટકીમાં, લીલી પપૈયા અને સ્પાઈસ પેસ્ટ સાથે તમામ શાકભાજી ભેગા કરો. કચુંબર ઉપર ડ્રેસિંગ અને સારી રીતે ટૉસ કરો. કેટલાક અદલાબદલી / જમીન મગફળી સાથે ટોચ

મસાલેદાર, ખારા, ખાટી અને મીઠાઈના સ્વાદ માટેના સલડને સ્વાદ-ટેસ્ટ કરો. જો તમે તેને નાળિયેર પસંદ કરો છો, તો વધુ માછલી ચટણી અથવા સોયા સોસ (અથવા દરિયાઇ મીઠું) ઉમેરો. જો તમે તેને સ્વીટર પસંદ કરો છો, તો થોડી વધુ પ્રવાહી મધ ઝરમર વધુ મરચું ઉમેરી શકાય છે જો તમે તેને સ્પેસીયર કરવા માંગો છો. તમારા સ્વાદ માટે ખૂબ મીઠી અથવા ખૂબ ખારી હોય તો, ચૂનો રસ અન્ય સ્ક્વિઝ ઉમેરો.

08 08

તમારી સોમ પીએમ સેવા આપે છે!

કચુંબર પ્લેટ પર કચુંબર અથવા બોલિંગ માં ખૂંટો કેટલાક વધુ તાજા તુલસીનો છોડ અને અદલાબદલી / જમીન મગફળી સાથે ટોચ.

નોંધ કરો કે થાઇલેન્ડ ગ્રીન પપાયિયા સલાડમાં લગભગ હંમેશા ભેજવાળા ચોખાની બાજુમાં ખાવામાં આવે છે. તેને અજમાવો, અને આનંદ લેશો!

ભેજવાળા ચોખા બનાવવા માટે , જુઓ: સ્ટીકી રાઈસ (સ્ટોલેપોપ રેસિપી) કેવી રીતે બનાવવું , અથવા સરળ સ્ટીકી ચોખા રેસીપી (ચોખાના કૂકરમાં બનાવવામાં આવે છે) .