આ સુગંધિત થાઈ મુસલની વાનગી મહેમાનોને સેવા આપવા માટે સુપર્બ દારૂનું ઍપેટિઝર બનાવે છે, અથવા તમારા જીવનમાં તે ખૂબ જ વિશિષ્ટ-વ્યક્તિ છે. થાઈ જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓ, જેમ કે લીમોંગ્રાસ, ચૂનો પર્ણ, તાજા ધાણાનો અને તુલસીનો છોડ, એક અજાયબી સૂપ બનાવો જે ક્યારેય તેમને પ્રભાવિત કર્યા વિના મસલના સ્વાદ સાથે સંપૂર્ણ રીતે લગ્ન કરે છે. એક બોનસ તરીકે, આ મસેલ રેસીપી એક સાથે મૂકી સરળ છે અને માત્ર થોડી મિનિટોમાં તૈયાર થશે. સરસ વાઇન અને સારી કંપની સાથે જોડો, અને આનંદ!
તમને જરૂર પડશે
- આશરે 1 lb. તાજા સણસ, સાફ
- 1/2 કપ સારી ગુણવત્તા ચિકન સૂપ / સ્ટોક
- 1 દાંડી તાજા લીંબુ ઘાસ - નીચે તૈયારી જુઓ
- 2-3 કેફિર ચૂનો પાંદડા (તમારા સ્થાનિક એશિયન ફૂડ સ્ટોરના ફ્રીઝર વિભાગમાં ઉપલબ્ધ છે)
- 1/4 કપ સફેદ વાઇન (અથવા સફેદ રસોઈ વાઇન)
- 1 Tbsp. ચોખા સરકો (અથવા અવેજી સફેદ અથવા સફરજનના સીડર સરકો)
- 1-2 તાજા લાલ મરચાં, ઉડીથી કાતરી (હળવી મસલ માટે ભૂલી જવું)
- 2-3 ચમચી માછલી ચટણી, સ્વાદ માટે - એશિયન ખાદ્ય સ્ટોર્સમાં બોટલ દ્વારા ઉપલબ્ધ
- 1 Tbsp. બ્રાઉન સુગર
- 1/2 કપ અદલાબદલી તાજા કોથમીર (પાંદડા + દાંડી), વટાણા માટે અન્ય મદદરૂપ (પાંદડા)
- 1 Tbsp. નાજુકાઈના લસણ
- 2 tsp 1 Tbsp માં ઓગળેલા મકાઈનો લોટ. પાણી
- મદદરૂપ તાજા તુલસીનો છોડ (મોટી પાંદડા વિનિમય)
- સેવા આપવા માટે લીંબુ અથવા ચૂનો wedges
તે કેવી રીતે બનાવો
કેવી રીતે તાજા લેમોન્ટ્રાસ તૈયાર કરવા માટેની ટીપ્સ માટે જુઓ: લેમૉંગ્રાસ કેવી રીતે ખરીદો અને તૈયાર કરો - ચિકનના સ્ટોકને એક વાકો અથવા મોટા ફ્રાઈંગ પાનમાં રેડવું (નોંધ કરો કે તમારે પણ ચુસ્ત ફિટિંગ ઢાંકણની જરૂર પડશે).
- નાજુકાઈના લીમોન્ગ્રેસ (ઉપલા દાંડી સહિત), ઉપરાંત ચૂનો પાંદડા ઉમેરો. ઊંચી ગરમી પર બોઇલ લાવો, પછી મધ્યમ ઉચ્ચ ઘટાડવા
- વાઇન, સરકો, મરચાં, માછલી ચટણી, ખાંડ અને 1/2 કપ સમારેલી ધાણા ઉમેરો. સામેલ કરવા માટે જગાડવો
- ચટણી ધીમેથી ઉકળતા હોય ત્યારે, મસેલ્સ ઉમેરો. તેમને માં જગાડવો, પછી એક ચુસ્ત ફિટિંગ ઢાંકણ સાથે આવરી. 2-3 મિનિટ માટે રસોઇ કરવા માટે પરવાનગી આપે છે.
- ઢાંકણ દૂર કરો અને નરમાશથી મસલને જગાડવો. જો તેમાંના કેટલાક હજુ ખોલ્યા ન હોય તો, ઢાંકણને ફરીથી મુકી દો અને વધુ 1 મિનિટ રાંધવા દો.
- ગરમીને ઓછો કરો અને લસણ ઉમેરો, નરમાશથી તેને માં stirring.
- ચટણીને ઉઘાડી પાડવા માટે મસલ્સને દબાણ કરો. ઓગળેલા મકાઈનો ટુકડો ઉમેરો ચટણી, સારી રીતે stirring સમાવેશ. ચટણી લગભગ 30 સેકન્ડોમાં વધુ જાડા હોવી જોઈએ. જેમ જેમ તે જાડાઈ જાય છે, નરમાશથી ચટણીને જાડાયેલા ચટણી સાથે ભેગું કરો.
- ગરમી દૂર કરો ચટણીને સ્વાદ-ટેસ્ટ કરો, જો મીઠાની ન હોય તો વધુ માછલીની ચટણી ઉમેરો. જો ખૂબ ખારી હોય, તો ચૂનો અથવા લીંબુના રસનો સ્ક્વિઝ અથવા બે ઉમેરો. જો ખૂબ ખાટી, 1-2 વધુ tsp ઉમેરો. ખાંડ. જો પૂરતી મસાલેદાર ન હોય તો, વધુ તાજા લસણ અને / અથવા તાજા મરચું ઉમેરો.
- જ્યારે તમે સ્વાદ, સ્કૉપ અથવા મૉસલને મોટી સેવા આપતા બાઉલ (અથવા વ્યક્તિગત બાઉલ્સ) માં ખુશ કરો છો. ટોચ પર બાકીના ચટણી રેડો. તાજા કોથમીર અને તુલસીનો છોડ ની ઉદાર છંટકાવ સાથે સમાપ્ત. બાજુ પર લીંબુ અથવા ચૂનો wedges ઉમેરો.
- ચોખા અથવા કર્કશ ફ્રેન્ચ રખડુ સાથે સેવા આપવા માટે રસ સૂકવવા. આ વાનગી સાથે સરસ સફેદ અથવા બ્લશ વાઇન જોડાઓ. આનંદ લેશો!
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) |
|---|
| કૅલરીઝ | 309 |
| કુલ ચરબી | 6 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 64 એમજી |
| સોડિયમ | 1,677 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 34 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 31 જી |
(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)