પાશ્ચાત્ય પ્રભાવ ભારત માટે તેનો માર્ગ બનાવે છે, અને હેમબર્ગર કોઈ અપવાદ નથી. પરંપરાગત ભારતીય મસાલા સાથે અમેરિકન-શૈલી બર્ગરનું મિશ્રણ કરીને, માંસ પૅટ્ટી ભારતમાં લોકપ્રિય ખોરાક બની ગયું છે. આદુ અને લસણના પાસ્તા, ધાણા, જીરું અને ગરમ મસાલાની ઉત્તમ ભારતીય સીઝનીંગ સાથે જમીનમાં ગોમાંસ અથવા ઘેટાંનું મિશ્રણ કરીને, તમે વિશિષ્ટ હેમબર્ગરને એક સંપૂર્ણ નવા સ્તરે લઈ શકો છો. અને ટંકશાળ-ધાણા ચટણી માટે કેચઅપ અને મસ્ટર્ડને સ્વેપ કરીને, તમે વંશીય ટ્વિસ્ટ સાથે ઉનાળામાં પ્રિય બનાવો છો.
આ રેસીપી ગોમાંસના પાટીઝને પૅન-ફ્રાઈંગ કહે છે, પરંતુ જો તમે પ્રાધાન્ય આપો તો તે ચોક્કસપણે તમે તેને છીંકણી કરી શકો છો. તમારા અતિથિઓને ઓચિંતી કરો અને તમારી આગામી બરબેકયુમાં કંઇક અલગ કરો - તમારા બર્ગરને આ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી સાથે કેટલાક ભારતીય સ્વાદ આપો.
તમે આ બર્ગર પેટીને નાન બ્રેડ સાથે અને વધુ પરંપરાગત ભારતીય રાંધણકળા સાથે રાખવા માટે રાય ચટણી ઠંડું પણ કરી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 લે.બી. (500 ગ્રા.) જમીન ગોમાંસ અથવા લેમ્બ
- 1 tsp આદુ પેસ્ટ
- 2 tsp લસણ પેસ્ટ
- 1 નાની ટોળું તાજુ કોથમીર (પીસેલા), પાંદડાં અને દાંડા, ખૂબ જ સુંદર સમારેલી
- 2
- લીલા મરચાં , ખૂબ જ સુંદર સમારેલી
- બ્રેડની 2 સ્લાઇસેસ, નરમ અને પછી ભાંગી પડ્યા સુધી પાણીમાં ભરાયેલા
- 1 tsp ધાણા પાવડર
- 1/2 ચમચી
- જીરું પાવડર
- 1 tsp
- ગરમ મસાલા પાવડર
- સ્વાદ માટે મીઠું
- 1 tsp તાજી સ્ક્વિઝ્ડ ચૂનો અથવા લીંબુનો રસ
- શાકભાજી, સૂર્યમુખી અથવા કેનોલ તેલ
- બર્ગર પેટી
- 4 બર્ગર બન્સ
- બૉઇન્સ પર ફેલાવા માટે માખણ
- 4 થી 5 tbsp
- ટંકશાળ-ધાણા ચટણી
- 1 મોટી ડુંગળી, રિંગ્સ માં કાતરી
- 2 મોટા ટામેટાં, કાતરી
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા મિશ્રણ વાટકીમાં, માંસ, આદુ અને લસણ પેસ્ટ , અદલાબદલી ધાણા, અદલાબદલી લીલા મરચાં, સૂકાં બ્રેડ કાગડા, મસાલા પાઉડર, મીઠું, અને ચૂનો અથવા લીંબુનો રસ મૂકો. બધા કાચા મિશ્રણ કરવા માટે સારી રીતે ભળી.
- ચર્મપત્ર કાગળ સાથે એક પ્લેટ રેખા. માંસના ભાગને 4 ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને પેટીઝમાં ફોર્મ બનાવો. પેટીઝને એક રેખિત પ્લેટ પર મુકો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- ગરમીથી માધ્યમની ગરમીથી લગભગ 1/2-ઇંચનું તેલ ગરમ ભરેલું અથવા ફ્રાયિંગ પાનમાં. જ્યારે હોટ, પેટીઝ ઉમેરો (પૅનથી વધારે પડતો નથી) અને તમારી પ્રતિમા સુધી 3 થી 5 મિનિટની બાજુ સુધી બન્ને પક્ષો પર રસોઇ કરો.
- જ્યારે પેટી રાંધે છે, ત્યારે દરેક બન, હાડુ અને થોડું જમવાની સગડી પર અથવા ટોસ્ટર ઓવનમાં ટોસ્ટ કરો. માખણ જેમ ઇચ્છિત છે અને દરેક બન પર 1 ચમચી મીટર ઇન્ટ-ધાણા ચટણી વિશે ફેલાવો.
- દરેક બન પર રાંધેલા પૅટી મૂકો અને ડુંગળી અને ટમેટા ઉમેરો. જો જરૂરી હોય તો મીઠા સાથેનો સિઝન , બન બંધ કરો અને સીધા જ સેવા આપો.