સ્કોટિશ પોર્રીજ ઓટ્સ વિશે

સ્કોટ્ટીશ પોર્રીજ દેશના પર્યાય છે અને ઘણા સદી માટે છે. પાણી અથવા દૂધમાં ઉકાળવામાં આવે છે અને હોટ અનાજ તરીકે સેવા અપાય છે તેવા વિવિધ અનાજમાંથી પેરિજ બનાવી શકાય છે. સ્કોટલેન્ડની પોર્રીજનું વર્જિન ઓટ સાથે બનાવવામાં આવે છે, કારણ કે તે દેશનું મુખ્ય પાક છે, જે મૂળભૂત રીતે તે ઓટમીલ બનાવે છે.

મધ્યયુગીન કાળના સમયથી, ઓટનો સ્કોટલેન્ડમાં ઉગાડવામાં આવે છે અને ખેડૂતોના મુખ્ય આહારનો ભાગ છે (અથવા ક્રોફ્ટર્સ, કારણ કે તેઓ સ્કોટલેન્ડમાં છે).

ઓટ્સ એક અત્યંત પોષક અને ટકાઉ ખોરાક છે, જે ઘણી વાર સ્કૉટલેન્ડમાં જોવા મળે છે.

સ્કોટ્ટીશ પોર્રીજ કેવી રીતે બનાવવામાં આવ્યો હતો

તે તમામ વર્ષ પહેલાં, ઓટને સાચવવાની કોઈ રીત ન હતી, તેથી ઘણીવાર તેમના શેલ્ફ લાઇફનો વિસ્તાર કરવા માટે ઓટ અને પાણી સાથે જાડા પેસ્ટ કરવામાં આવતી હતી. પરંપરાગત રીતે, પૅરીજને ભારે શાકભાજીમાં પાણીમાં અને થોડી મીઠું સાથે રાંધવામાં આવે છે. પટ્ટો લાકડાના સુંગટ, એક જાડા, સ્કોટ્ટીશ લાકડાની રસોઈ સાધન કે જે લાકડીની જેમ આકાર આપવામાં આવતો હતો તે સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવતી હતી - નાના સપાટીના વિસ્તારએ ઓટને ટૂકડામાંથી ચોંટેલા રાખ્યા હતા અને ગઠ્ઠો બનાવતા વગર જ સરળ બનાવવાની મંજૂરી આપી હતી. અંધશ્રદ્ધાથી તમે માનો છો કે બટ્ટને જમણા હાથનો ઉપયોગ કરીને અને દુષ્ટ આત્માઓનો નાશ કરવા માટે ઘડિયાળની દિશામાં જ ઉભા થવું જોઇએ.

આ પેસ્ટને પછી લાકડાના પોલ્રીજ ડ્રોવરમાં ઠંડુ અને સંગ્રહિત કરવામાં આવતું હતું. ડ્રોવરમાંથી, પેસ્ટ (પોરી) કેટલાક દિવસોમાં ખાવામાં આવશે.

જ્યારે ઠંડું હોય છે ત્યારે પોરીજ કંઈક અંશે જાડા અને ઘન બને છે, જે ઉપયોગી હતી કારણ કે તે જાડા સ્લાઇસેસમાં કાપી શકાય છે અને લંચ માટે યોગ્ય છે અથવા નાસ્તા માટે તળેલું છે.

મૂળરૂપે જ પાણી અને મીઠું, પેસ્ટ, અથવા પૉરીજ જેવા કે તે જાણીતા બન્યું હતું, ફક્ત જાડા, ક્રીમી મિશ્રણને આજે આપણે જાણીએ છીએ, જે ઘણીવાર ખાંડ, માખણ, દૂધ કે ક્રીમ અને મેપલ સીરપ સાથે ખાવામાં આવે છે.

પોર્રીજ માટે વપરાયેલા ઓટ્સના પ્રકાર

પોરિઝ માટે વપરાતી ઓટ્સ અંતિમ વાનગીની રચના અને સાથે સાથે વાનગી કેટલીવાર રસોઇ કરવા માટે લેશે તે વ્યાખ્યા કરશે. (જો તમે દંડ ઓટ્સનો ઉપયોગ કરો તો તે ઝડપથી રાંધશે.) પોર્રિજ માટે, ઓટ સામાન્ય રીતે હોય છે, પરંતુ કચડીને બદલે હંમેશા ઓટ-રોલ્સ નથી, અને સ્કોટિશ ઓટ્સ હશે, જેને "પીનહેડ ઓટ્સ" તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. જો તમને એક સરળ, સામુદ્રિક સામગ્રીતા, અને કૂક કે કૂક્સ ઝડપથી ગમે, તો રોલ્ડ ઓટ્સનો ઉપયોગ કરો. રોલ્ડ ઓટ્સ એક માધ્યમ અનાજ છે અને તેનો પરંપરાગત ઓટકેક, બીસ્કીટ, અને લાકડા કે હગ્ગીમાં પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે .

પોર્રીજ ઓટ્સનું પોષણ મૂલ્ય

જેમ જેમ આપણે શીખવા માટે આવ્યા છે, ઓટ ખરેખર તમારા માટે સારું છે, અને પોષક તત્વો, બધા ઓટ્સ એક જ છે. ઓટ્સ એ ધીમી પ્રકાશન કાર્બોહાઇડ્રેટ છે, જે તમને ભોજન વચ્ચે ફુલર લાગતી રાખે છે કારણ કે તે લોહીમાં શર્કરાના પ્રમાણને સ્થિર કરે છે. ઓટ્સ એ હૃદય-તંદુરસ્ત આહાર-સંશોધનનો ભાગ છે, જે દર્શાવે છે કે તે કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા માટે ઉપયોગી છે. તેથી તમે હંમેશાં ખાતરી આપી શકો છો કે તમે જે ઓટ પસંદ કરો છો તે તમને હાર્દિક, તંદુરસ્ત નાસ્તો કરવામાં આવશે, જે તમને સવારમાં જોશે અને તમને બપોરના સમય સુધી સંપૂર્ણ રીતે રાખશે.