સેકો ડી પોલો મસાલા, ગાજર અને બટાટા સાથે સ્ટ્યૂડ ચિકન માટે એક સરળ રેસીપી છે, એક સ્વાદિષ્ટ પીસેલા ચટણી સાથે રાંધવામાં આવે છે. તે એક પેરુવિયન વિશેષતા છે જે બીફ ( સેકો ડી રેસ ), લેમ્બ્સ ( સેકો દે કોર્ડો ) અને ડક ( સેકો દે પટો ) સાથે પણ બનાવવામાં આવે છે. દક્ષિણ અમેરિકન-શૈલીના ચોખા સાથે સેવા આપી, સેકો ડી પોલો એક વાનગી ભોજન છે. મનોરંજક માટે તે સંપૂર્ણ છે, કારણ કે આગળ વધવું સરળ છે; માત્ર તૈયાર અને જ્યારે તૈયાર તૈયાર.
સેકો ડી પૉલોને "શુષ્ક સ્ટયૂ" ગણવામાં આવે છે કારણ કે ચિકન પ્રથમ તળેલું હોય છે અને પછી ચટણી રાંધવામાં આવે છે ત્યાં સુધી જાડા થાળીને અન્ય વાનગીઓમાં કરતાં "ભીનું" ઓછું બનાવે છે. પેરુના ઉત્તરીય પ્રદેશમાં, સેકો ડી પોલો ખાસ કરીને મકાઈ તમલ્સ સાથે પીરસવામાં આવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 4 મધ્યમ પીળા બટાકાની
- 3 મોટા ગાજર
- 1 મોટી ટોળું પીસેલા
- 4 કપ ચિકન સૂપ (વિભાજીત)
- 2 સંપૂર્ણ ચિકન સ્તનો (કમજોર, અડધા દરેક કટ)
- મીઠું અને મરી, સ્વાદ
- 2 tablespoons માખણ
- 2 tablespoons ઓલિવ તેલ
- 1 કપ સમારેલી ડુંગળી
- 3 ચમચી ચમચી મરી (આજી અમરિલો, જલાપેન અથવા સમાન ગરમ મરચું મરી)
- 3 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- એક 10-ઔંસના બેગ (2 કપ)
- ફ્રોઝન વટાણા
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: તાજા પીસેલા પાંદડા
- ચોખાના 2 કપ (સેવા માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- બટાકાની છાલ અને દરેકને 4 wedges માં કાપી.
- ગાજર છાલ કરો અને દરેક આંશિક રીતે 1/4-inch-thick રાઉન્ડ ટુકડાઓમાં સ્લાઇસ કરો. બટાટા સાથે એકાંતે સેટ કરો.
- એક બ્લેન્ડર અથવા ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં કેલિએન્ટોના ટોળુંને 1/2 કપ ચિકન સૂપ અને પ્રક્રિયા સરળ રાખો જ્યાં સુધી સરળ નહીં. કોરે સુયોજિત.
- દરેક ચિકન સ્તન અર્ધો 3 થી 4 ટુકડાઓમાં કાપો. મીઠું અને મરી સાથે સિઝન ચિકન
- માધ્યમ ગરમી પર મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ અને તેલ ઓગળે સાબુ ચિકન ટુકડાઓ જ્યાં સુધી થોડું બધી બાજુઓ પર નિરુત્સાહિત હોય. પ્લેટમાં ચિકનને દૂર કરો અને એકાંતે મુકી દો.
- અદલાબદલી ડુંગળી, મરચું મરી અને નાજુકાઈના લસણને શાકભાજીમાં ઉમેરો અને મધ્યમ-ઓછી ગરમી પર રસોઇ કરો જ્યાં સુધી નરમ અને અર્ધપારદર્શક હોય, લગભગ 10 મિનિટ.
- પ્રોસેસ્ડ કેલિન્ટો અને બાકીના 3 1/2 કપ ચટણીના સૂપસ્પાથમાં ઉમેરો. ગાજર અને બટાકા ઉમેરો અને માત્ર ટેન્ડર સુધી સણસણવું, લગભગ 20 મિનિટ.
- ચિકન ટુકડાઓ અને વટાણા અને સણસણવું ઉમેરો. 10 થી 15 મિનિટ સુધી કૂક, વારંવાર doneness માટે ચિકન ટુકડાઓ ચકાસણી, અને ચિકન માત્ર મારફતે રાંધવામાં આવે છે એક વખત ગરમી માંથી શાક વઘારવાનું તપેલું દૂર.
- તાજા પીસેલા સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી અને ચોખા પર સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1161 |
| કુલ ચરબી | 50 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 15 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 21 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 224 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,045 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 94 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 11 જી |
| પ્રોટીન | 82 ગ્રામ |