લેક્ટોઝ મુક્ત ચીઝ

શું તમે લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુ, કડક શાકાહારી છો, અથવા બીજા કારણસર લેક્ટોઝ ટાળવા માંગો છો, આ લેક્ટોઝ ફ્રી ચીઝ અવેજી તમારા માટે યોગ્ય હોઈ શકે છે.

ધ્યાનમાં રાખો કે ઘણાં લોકો લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુ છે પણ ઘણા પ્રકારનાં ડેરી ચીઝનો આનંદ લઈ શકે છે જેમાં ઓછી અથવા નાનો લેક્ટોઝનો સમાવેશ થતો નથી.

લેક્ટોઝ ફ્રી "ચીઝ"

સોયા ચીઝ : સોયા પનીર કડક શાકાહારી અને બિન-કડક શાકાહારી જાતોમાં વેચાય છે. વેગનની જાતોમાં ઘટકોમાં કેસીન, સૂકા દૂધ પ્રોટીનનો સમાવેશ થતો નથી.

સૌથી સોયા ચીઝમાં મુખ્ય ઘટકો સોયા પ્રોટીન અને સોયાબીન તેલ છે. સોયા પનીર અસંખ્ય સ્વાદોમાં વેચાય છે, જેમ કે મોઝેરેલ્લા, નાચો, એક પ્રકારનું પ્યાલેદાર અને પરમેસન. તે લોખંડની જાળીવાળું અથવા પૂર્વ પેકેજ્ડ હિસ્સામાં અને કાપી નાંખ્યું માં ખરીદી શકાય છે.

ચોખા ચીઝ : ચોખા પનીર કડક શાકાહારી અને બિન-કડક શાકાહારી જાતોમાં વેચાય છે. વેગનની જાતોમાં ઘટકોમાં કેસીન, સૂકા દૂધ પ્રોટીનનો સમાવેશ થતો નથી. ખાસ કરીને, મુખ્ય ઘટકો ચોખાનો લોટ અને ચોખાના ભૂરા તેલ છે. ચોઈસ પનીરને એક પ્રકારનું પશુધન, મરીના જેક અને અમેરિકન જેવા સ્વાદમાં વેચવામાં આવે છે. તે લોખંડની જાળીવાળું અથવા પૂર્વ પેકેજ્ડ હિસ્સામાં અને કાપી નાંખ્યું માં ખરીદી શકાય છે.

એલમન્ડ ચીઝ : આ ઉત્પાદન બદામ દૂધ સાથે પ્રાણી દૂધ બદલીને બનાવવામાં આવે છે. કેટલીકવાર, જોકે, સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી બદામ પનીર સૂકા દૂધ પ્રોટીન કેસીન ધરાવે છે , જેનો અર્થ છે કે તે વેગન માટે યોગ્ય નથી. બદામ પનીરના મુખ્ય ઘટકોને બદામ અને પાણીને કચડી નાખવામાં આવે છે, તેલ અને બદામી ચોખાના લોટના કેનોલા. એલમન્ડ પનીર ઘણીવાર પોત છે જે સોયા પનીર અથવા ચોખા ચીઝ કરતાં નિયમિત પનીરની સમાન હોય છે.

તે જાલાપેનો, એક પ્રકારનું શણગાર અને મોઝેઝેરેલા જેવા સ્વાદમાં ઉપલબ્ધ છે.

ભલે તે સ્ટોરમાં ખરીદેલી બદામની પનીરની સમાન ક્રીમી રચના અને હળવા સ્વાદ નથી, તમે તમારી પોતાની હોમમેઇડ બદામ ચીઝ બનાવવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો.

કાજુ ચીઝ: નવી મનપસંદ, ખાસ કરીને વેગન્સમાં, કાજુ ચીઝ ખૂબ જ સર્વતોમુખી છે.

સ્ટોર્સમાં વેચાણ માટે કાજુ પનીરની ઘણી આવૃત્તિઓ ફેલાયેલી સંતુલિતતા ધરાવે છે અને વિવિધ પ્રકારોમાં આવે છે. પોષક આથો ઘણીવાર કાજુ ચીઝમાં ઉમેરવામાં આવે છે જે તેને "છટાદાર" સ્વાદ આપે છે કાજુ પનીર ઘરે બનાવવા માટે સરળ છે.કગીન નાચી ચીઝ માટે આ રેસીપી અથવા હર્બડ કાજુ ચીઝ માટે આ એક પ્રયાસ કરો.

દહીં ચીઝ : આ પનીર ડેરી ધરાવે છે પરંતુ જીવંત દહીં સંસ્કૃતિઓ એસિડોફિલસ અને બીફિડાસ સાથે બનાવવામાં આવે છે, જે પનીર બનાવવા અને વૃદ્ધ પ્રક્રિયા દરમિયાન દૂધની શર્કરા દૂર કરે છે. આ તે લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુ લોકો માટે શક્ય વિકલ્પ બનાવે છે. દહીંની ચીઝની રચના અને સ્વાદ એ નિયમિત પનીર જેવી જ છે અને તે એકદમ સારી રીતે પીગળી જાય છે. સંસ્કારી વે એ અજમાવવા માટે એક બ્રાન્ડ છે અથવા, આ હોમમેઇડ દહીં ચીઝ રેસીપી સાથે ઘરે દહીં પિઝા બનાવવાનો પ્રયાસ કરો.