હેફ્યુઇઝેનઃ ક્લાસિક જર્મન ઘઉં બીઅર

હેફ્યુઇઝેન, મૂળ ઘઉંના બીયર વ્યાપારી રીતે ઉપલબ્ધ બિયરની ઘણી શૈલીઓ પૈકી એક છે. તે જર્મનીમાં ઉદ્દભવ્યું છે અને તેને સ્પષ્ટપણે ગુંડાઉ, નિસ્તેજ યોજવું તરીકે ઓળખવામાં આવે છે જે ખાલી ગ્લાસમાં ઘણાં ખમીર આપે છે.

હેફ યીસ્ટના રૂપમાં ભાષાંતર કરે છે અને ઘઉં તરીકે અનુવાદિત થાય છે. આ નામમાં આથો આ હકીકત છે કે આ unfiltered બીયર નિસ્તેજ યીસ્ટ માટે ખુલ્લા આભાર રહે છે.

આ ખમીર હેફવેઇઝનની સુગંધ અને સુગંધમાં પણ જુદા જુદા ગુણો ધરાવે છે.

હેફવેઇઝેન નિર્ધારિત

હ્યુફેવેઇઝેન (ઉચ્ચારણ હાય-ફીહ-વેઇટ-સસેન નથી હોફિ-વી-ઝોન ) અમેરિકનોમાં વધુ લોકપ્રિય શબ્દ છે, જે જર્મનો વિસ્સીઅર અથવા વીઝેનબીયરને કૉલ કરે છે. આ શૈલી લિવર અને નિસ્તેજ એલીસની આગાહી કરે છે. વેઇઝબિયર, જેનો અર્થ "સફેદ બીયર" થાય છે, શરૂઆતમાં ઘઉંના બીયર્સને વર્ણવવામાં આવે છે કારણ કે તેઓ જર્મનીમાં ઉકાળવામાં આવેલા સામાન્ય બિઅરના રંગમાં રંગહીન હતા.

રેઇનહીટ્સજબોટ તરીકે ઓળખાતા જર્મન શુદ્ધતા કાયદો હેઠળ ઘઉંના બીયરસ તેમાં પ્રતિબંધિત હતા. 1516 માં સ્થાપના કરી, તે આવશ્યકપણે માત્ર કોઈ પણ સંલગ્ન અથવા બિન જવ અનાજ સાથે બિઅર ઉત્પાદન મંજૂરી. રોયલ્ટીમાં વિઝબીયરની લોકપ્રિયતાને કારણે, તે મુક્તિ મેળવવા માટેની પ્રથમ શૈલી હતી.

હેફવેઇઝેનનું નિર્માણ

આ બાવેરિયન ઘઉંના બીયરમાં ઓછામાં ઓછા 50 ટકા ઘઉંનો માલ હોય છે, જો કે કેટલાક 70 ટકા ઘઉંથી જવના ગુણોત્તર સુધી પહોંચે છે. ટોચની આથો શૈલી હેફવેઇઝેનને એક એલ તરીકે વર્ણવે છે .

તે સામાન્ય રીતે મદ્યપાનથી ઓછી મદ્યાર્કની સામગ્રી સાથે ચપળ, પીવા યોગ્ય યોજવું છે. સસ્પેન્ડેડ યીસ્ટ હેફવેઈઝેનને તેની સૌથી નોંધપાત્ર લાક્ષણિકતા, એક વાદળછાયું દેખાવ આપે છે.

ઘણાં બ્રીઅર્સ હેફવેઇઝિનનું ઉત્પાદન કરે છે, તેમ છતાં, આ શૈલીનું વર્ણન કરવા માટે અલગ સ્વાદ રૂપરેખાનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. ઉત્તમ નમૂનાના hefeweizens બનાના અને લવિંગ નોંધો સાથે મીઠી અને ફળના સ્વાદવાળું તરીકે નોંધવામાં આવે છે.

કેટલાક લોકો પાસે બબલ ગમ અથવા વેનીલા સર્કરોન હશે. તે ઘઉંના બીયર છે, તેથી તે ભારે છે અને સંપૂર્ણ શરીર છે.

અમેરિકન હેફ્યુઝિઝન્સ કડક જર્મન પ્રોડક્શન કાયદાને આધીન નથી, તેથી તેઓ સ્વાદમાં થોડોક વધુ બદલાય છે, જર્મન રિસેપ્શનની કોલ્સ કરતા કેટલાક ખમીરનો ઉપયોગ કરે છે અને કેટલાક સાઇટ્રસ અથવા મસાલાઓનો ઉપયોગ કરતા હોય છે.

હેફ્યુઇઝેન કન્ઝ્યુમડ

કાચની ચોક્કસ શૈલીમાં ઘઉંના બિઅરને શ્રેષ્ઠ રીતે પીરસવામાં આવે છે, જેને અમેઝેનબીયર ગ્લાસ કહેવાય છે. તે એક સંક્ષિપ્ત આધાર સાથે સુધારેલી ટ્યૂલિપ જેવો લાગે છે જે વિશાળ મધ્યમ સુધી ખુલે છે અને પછી રિમ પર ફરીથી થોડું કાપે છે. જ્યારે બિયર રેડવામાં આવે ત્યારે આકાર સફેદ સફેદ વડા બનાવવા માટે મદદ કરે છે.

હેફ્યુઝિઝન રેડવાની, એક ખૂણા પર ગ્લાસ પકડી રાખો અને ધીમે ધીમે બિયર રેડતા સુધી માથા રિમ સુધી પહોંચે. ફીણને સ્થાયી થવા માટે રાહ જુઓ, પછી બિસ્કિટમાં બિયર બાકી છે અને ખમીરને ઉશ્કેરે છે અને રેડતા ચાલુ રાખો.

હેફ્યુઇઝેન શ્રેષ્ઠ ઠંડી ચાખી લે છે અને એક ગ્લાસમાં ઠંડુ પાણીમાં ચોખ્ખું કરવામાં આવ્યું છે.

તે લીંબુ ફાચર સાથે હેફ્યુઇઝેનની સેવા આપવા માટે એક અમેરિકન પ્રણાલી બની છે. પરંપરાગત અને બાવેરિયનો આ પ્રથા પર ભવાં ચડાવવાનું કારણ કે તેઓ માને છે કે સાઇટ્રસ બિઅરના સાચા સ્વાદથી અટકાયત કરે છે અને સંપૂર્ણ ફીણના માથાનું નિર્માણ અટકાવે છે.

હેફવેઇઝેનની શોધખોળ

અહીં કેટલાક હેફવેઇઝેન્સ છે જેમને તમે આ ઘઉં એલ ની શોધખોળ કરવાનું શરૂ કરો:

• ઇર્ડીંગર વિઝબિયર
• ફ્લાઇંગ ડોગ હેફવેઇઝેન
• પૌલાનર હેફ-વેઇઝન
• સેમ્યુઅલ એડમ્સ હેફવેઇઝેન
• સ્નેડર વેઇસ
• શિનર હેફવેઇઝેન
• શ્લાફલી હેફવેઇઝેન
• સિયેરા નેવાડા કેલરવીઇસ હેફવેઇઝેન
• વિગમેન હેફવેઇઝેન