સરળ, પૅન-તળેલી અબાલોન એ અનન્ય, ઉત્સાહથી પ્રેરીત સ્વાદની પ્રશંસા કરવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે- સ્કૉલપ્સ અને ફીઓ ગ્રાસ-ઓફ એબાલોન વચ્ચેનો ક્રોસ. તે તમામ સ્લાઇસેસને પાઉન્ડ કરવા માટે થોડો સમય લે છે, પરંતુ તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ પગલું છે: તેના વગર, ગ્રોઇંગલી ટેન્ડરની જગ્યાએ અબાલોન ખડતલ અને ચ્યુવી હશે. કાર્ડબોર્ડ અથવા માખણ? પ્રિ- અને પોસ્ટ-ટેન્ડર્ડ વર્ઝન વચ્ચેના તફાવતનું વર્ણન કરવા માટે તે શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે.
વાઇલ્ડ અબાલોન માત્ર ચોક્કસ વિસ્તારોમાં, લાયસન્સ સાથે, અને સખત નિયમોને અનુસરી શકે છે. તેઓ કાયદેસર ખરીદી શકાતા નથી. શું ખરીદી શકાય છે, તેમ છતાં, ઉછેરવામાં આવેલ એબીલોન છે. તેઓ જંગલી લોકો કરતા નાના હોય છે, પરંતુ રસદાર તરીકે. ત્યારથી ઉછેરવામાં અબાલોન જંગલી કરતા નાની છે (તેઓ થોડા વર્ષો પછી લણણી કરવામાં આવે છે, અને જંગલી વસતીને તંદુરસ્ત રાખવા માટે માત્ર મોટા, જૂની એબાલોન લણણી કરી શકાય છે), તેઓ પાસે ઓછી તીવ્ર અબાલોન સ્વાદ છે, જે વત્તા અથવા ઓછા છે, કેટલી તમે abalone ગમે તેના પર આધાર રાખીને
ભલે તે જંગલી અથવા ઉછેરિત હોય, રસોઈ પહેલાં સાફ અને ટેન્ડર બનાવવાની જરૂર છે. જો તમે આ પહેલાં ક્યારેય ન કર્યું હોય, તો આ માર્ગદર્શિકાને કેવી રીતે સાફ કરવું અને કેવી રીતે એબ્લાનોન તૈયાર કરવા માટે માર્ગદર્શન માટે માર્ગદર્શન માટે ચિત્રો સાથે વિગતવાર, પગલું દ્વારા પગલું સૂચનો માટે તપાસો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 જંગલી અબાલોન અથવા 2
- ઉછેરવાળું એલાઓલોન્સ
- 1 કપ લોટ
- 1/2 ચમચી દંડ સમુદ્ર મીઠું
- 1/8 ચમચી તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી (વૈકલ્પિક)
- 2 tablespoons માખણ
તે કેવી રીતે બનાવો
- અબાલોન સાફ કરો: લાકડાના ચમચી અથવા સ્પેટુલાનો ઉપયોગ તેના શેલમાંથી અબાલોનને છીનવી લેવા માટે, કાપી નાખવા અને ઘેરા કોથળીના આંતરડાંને કાઢી નાખવા, કાપીને અને અબાલોનની ધારની આસપાસ રબર જેવું હોઠને કાઢી નાખવા, બાકીના અબાલોનને સાફ કરો અથવા ધાર આસપાસ icky કાળા સામગ્રી કાપી.
- પરાકાણે સાફ કરેલું એબાલોન કટકા સ્લાઇસેસ ટેન્ડર પાઉન્ડ કરો: માંસ ટેન્ડરરનો ઉપયોગ કરો અથવા, મોટા મેટલ ચમચીના પાછળના ભાગમાં, દરેક સ્લાઇસને ધીમેથી ટેપ કરો જ્યાં સુધી ટેક્સચર સખત રીતે નરમ થઈ જાય. મહત્વપૂર્ણ પ્રતિસ્પર્ધાત્મક નોંધ: ઘણાં નરમ નળ હાર્ડ પાઉન્ડ કરતાં વધુ સારી અને વધુ અસરકારક છે.
- મોટા છીછરા બાઉલ અથવા પહોળું પ્લેટમાં, લોટ, મીઠું અને મરીને ભેગા કરો. લોટ મિશ્રણમાં અબાલોન સ્લાઇસેસને કાપીને, કોઈ પણ વધારાના લોટને હલાવો અને પકવવાની શીટ, કટીંગ બોર્ડ, અથવા પ્લેટર પરના એક સ્તરમાં અબાલોન સ્લાઇસેસ મૂકે છે. વૈકલ્પિક રીતે, મોટી રિપ્લેબલ પ્લાસ્ટિક બેગમાં લોટ મિશ્રણ મૂકો, અબાલોન સ્લાઇસેસ ઉમેરો અને કોટને ડગાવી દેવો.
- મોટી ફ્રાઈંગ પાન અથવા સાટૅ પેનમાં, માધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર માખણ અને તેલ ઓગળે. એકવાર માખણ ઓગાળવામાં આવે અને ફૉમિંગ બંધ થઈ જાય, તે પછી floured અબાલોનની સ્લાઇસેસ એક પણ સ્તરમાં ઉમેરો અને સોનેરી, 2 થી 3 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો. સ્લાઇસેસ વળો અને બીજી બાજુ સોનેરી સુધી રાંધવા, અન્ય 2 થી 3 મિનિટ. કોઈપણ બાકીના સ્લાઇસેસ સાથે પુનરાવર્તન કરો. ગરમ સેવા
પાન-તળેલું એબાલોન કાપી નાંખે બધા પોતાના પર મહાન છે, કદાચ લીંબુના એક સ્પ્રિટ્ઝ પણ. તેઓ એક સરળ અને કેઝ્યુઅલ એપેટિઝર તરીકે કામ કરે છે થોડી તેમને વસ્ત્ર અપ એક સરળ કચુંબર ટોચ પર તેમને સેવા આપે છે. જો તમે તેમને ઍપ્ટેઈઝર કરતાં વધુ સુધી ખેંચવા માંગો છો, તો તેને લૅટિસના પાંદડાં અને ટમેટાના સ્લાઇસેસ સાથે મેયોનેઝ-સ્લેટેડ રોલ્સમાં ખવડાવીને સમૃદ્ધ, સ્વાદિષ્ટ સેન્ડવીચ બનાવવા.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 159 |
| કુલ ચરબી | 9 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 21 એમજી |
| સોડિયમ | 665 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 16 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |