જો તમે એશિયન નૂડલ્સના પ્રશંસક છો, તો આ ચાઇનીઝ પ્રેરિત થાઈ બીફ જગાડવો-તળેલી નૂડલ્સ પ્રયાસ કરવા માટે ખાતરી કરો!
આ જગાડવો-ફ્રાય સ્વાદિષ્ટ, સ્વસ્થ છે અને અઠવાડિયાના કોઈપણ રાત્રિને સંપૂર્ણ વાનગી ભોજન બનાવે છે. આ રેસીપી પણ તદ્દન સરળ છે. તેને ગમે તેટલી મસાલેદાર અથવા હળવા બનાવો અને તમારી પાસે તમારી પાસે શું છે તેના આધારે શાકભાજીની તમારી પસંદગી ઉમેરો.
મોટાભાગની થાઇ નૂડલ્સની વાનગી ચોખાના નૂડલ્સ સાથે બનાવવામાં આવે છે, ક્યારેક ક્યારેક ઘઉં અને ઇંડા નૂડલ્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે (એક ચાઇનીઝ પ્રભાવ), તેથી તેનો ઉપયોગ કરવા માટે નિઃસંકોચ રહો (જો ચોખાના નૂડલ્સનો ઉપયોગ કરીને, તેમને ખાતરી કરો કે તેમને વધુ બગાડ ન કરો)
તમને જરૂર પડશે
- 0.8 પાઉન્ડ / 0.36 કિલો ગોમાંસ (પાતળા કાતરી ટુકડો)
- 7.5 ઔંસ / 212 ગ્રામ ઘઉં (અથવા ઇંડા નૂડલ્સ મરચું જગાડવો-ફ્રાય પ્રકાર)
- 3 ચમચી સોયા સોસ
- 1 ચમચી ભુરો ખાંડ
- 2 થી 3 ચમચી નાળિયેર તેલ (અથવા અન્ય વનસ્પતિ તેલ)
- 1 આથો (નાજુકાઈના અથવા 1/4 કપ સમારેલી ડુંગળી)
- 4 થી 5 લસણ લવિંગ (ઉડી અદલાબદલી)
- 1 ટુકડો આદુ (અંગૂઠો-કદ, પતળા કાપીને મેચસ્ટિકમાં કાપીને)
- વૈકલ્પિક: 1 તાજા લાલ મરચું (કાતરી)
- 1 ગાજર (કાતરી)
- 5 થી 7 તાજી શીતક મશરૂમ્સ (કાતરી)
- 1 લાલ ઘંટડી મરી (પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાતરી)
- 1 નાનું માથું બ્રોકોલી (ફ્લૉર્ટ્સમાં કાપવું)
- 1 ચમચી તલ તેલ
- 1 મદદરૂપ તાજા તુલસીનો છોડ
- 3 ચૂનો wedges
- જગાડવો-ફ્રાય સોસ માટે
- 2/3 કપ ચિકન સ્ટોક (સારા-સ્વાદિષ્ટ)
- 3 ચમચી ચટણી ચટણી
- 3 ચમચી સૂકી શેરી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- માછલી ચટણી
- 2 tablespoons ભુરો ખાંડ
- 1/3 થી 1/2 ચમચી સૂકા મરચાંની ટુકડાઓમાં (કચડી)
- 2 ચમચી મકાઈનો લોટ
તે કેવી રીતે બનાવો
બીફને કાપે છે
- તમે પૂર્વગ્રહ (એક ખૂણો પર) અને અનાજની સામે કરી શકો છો, અથવા તમારા સ્થાનિક કસાઈ / ડેલી તમારા માટે આ કરી શકે છે તેટલી જ રીતે સ્લાઇસ બીફ કરો. છીછરા પાનમાં મૂકો
- એક નાની બાઉલ અથવા કપ માપવા, સોયા સોસ અને 1 ચમચી ભુરો ખાંડ સાથે મળીને જગાડવો અને ગોમાંસ પર રેડવું. સારી રીતે જગાડવો અને ઓરડાના તાપમાને ઉકાળવા માટે કોરે સુયોજિત કરો.
નૂડલ્સ કુક કરો
- બૉટ નૂડલ્સ જ્યાં સુધી માત્ર અન્ડરકુક્ડ (ફર્મ અલ દાંતે) નહીં, કારણ કે તે તમારી wok માં રસોઈ સમાપ્ત કરશે.
- ઠંડા પાણીથી ડ્રેઇન કરો અને કોગળા અને કોરે સુયોજિત કરો.
જગાડવો-ફ્રાય સોસ બનાવો
- એક નાની વાટકીમાં, ઝટકવું એકસાથે ચિકન સ્ટોક, ઓઇસ્ટર ચટણી, સૂકી શેરી, માછલી ચટણી, 2 ચમચી તપેલું ખાંડ અને મરચાંના ટુકડા.
- કોર્નસ્ટાર્ક ઉમેરો અને ઝટકવું વિસર્જન કરવું. કોરે સુયોજિત.
સર-ફ્રાય ડિશ
- મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમીમાં મોટા ઉનાળો અથવા ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો. 2 થી 3 ચમચી તેલ ઉમેરો અને આસપાસ ઘૂમરાતો, પછી shallot, લસણ, આદુ, વૈકલ્પિક તાજા મરચું ઉમેરો, અને જગાડવો-ફ્રાય 1 થી 2 મિનિટ. ગોમાંસને તેના મરીનાડ અને જગાડવો-ફ્રાય સાથે 3 મિનિટ સુધી અથવા બીફ થોડું રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉમેરો. જેમ તમે જગાડવો-ફ્રાય, થોડું જગાડવો-ફ્રાય ચટણી (2 થી 3 ચમચી) ઉમેરો, ફક્ત સરસ રીતે તળેલી ઘટકો રાખવા પૂરતું.
- જો જરૂરી હોય તો ગાજર અને થોડી વધુ જગાડવો-ફ્રાય સૉસ ઉમેરો. જગાડવો-શેકીને 1 થી 2 મિનિટ ચાલુ રાખો.
- પછી મશરૂમ્સ, ઘંટડી મરી અને બ્રોકોલી ઉમેરો. જગાડવો-ફ્રાય સુધી શાકભાજી નરમ હોય છે, પરંતુ હજુ પણ તેમને કેટલાક ચપળતા સાથે તેજસ્વી છે (ફરીથી, તમે જાઓ તરીકે વધુ જગાડવો-ફ્રાય સૉસ ઉમેરો, પરંતુ એટલું જ નહીં કે તમે ઘટકો ઉકાળવાથી છે).
- છેલ્લે, અનામત નોડલ્સ વત્તા બધા બાકી જગાડવો-ફ્રાય સૉસ ઉમેરો. પાનમાં નૂડલ્સને ફેરવીને 2 વાટકાઓનો ઉપયોગ કરીને, નમ્રતાપૂર્વક બધું એકઠું કરો. નૂડલ્સ મોટા ભાગની ચટણી શોષી લેશે અને રસોઇ પૂર્ણ કરશે (4 થી 6 મિનિટ).
- જ્યારે નૂડલ્સ રાંધવામાં આવે છે અને મોટાભાગની ચટણીને શોષી લેવામાં આવે છે, ગરમી અને સ્વાદ-પરીક્ષણ બંધ કરો. જો મીઠાઇની / સુગંધિત નથી, તો વધુ માછલી ચટણી અથવા સોયા સોસ ઉમેરો. જો તમારા સ્વાદ માટે ખૂબ મીઠાનું, તાજા ચૂનો અથવા લીંબુનો રસ એક સ્ક્વિઝ ઉમેરો. વધુ મસાલા માટે વધુ મરચું ઉમેરો.
- બાઉલમાં અથવા પ્લેટ્સમાં નૂડલ્સની સેવા આપો. દરેક ભાગ પર થોડી તલ તેલ ઝરમર વરસાદ, પછી તુલસીનો છોડ પાંદડાં અને ચૂનો wedges સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 946 |
| કુલ ચરબી | 31 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 15 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 9 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 108 એમજી |
| સોડિયમ | 2,944 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 118 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 15 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 56 જી |