યુક્રેનિયન / સ્લોવૅક પૅગૅક (પુહ-ગેહચ) પરંપરાગત રીતે માંસના ભોજનમાં પીરસવામાં આવે છે, કારણ કે એડવેન્ટ, લેન્ટ અને સુંદર નાતાલની પૂર્વસંધ્યા રાતનું નામ વેલિજ તરીકે ઓળખાય છે.
તે બટાકાની અથવા કોબી ભરીને એક ફ્લેટ બ્રેડ છે અને ઉત્તમ શાકાહારી એન્ટ્રેરે બનાવે છે. કેટલાક લોકો આ સ્લેવિક પિઝાને બોલાવે છે.
1 મોટા રખડુ અથવા યુક્રેનિયન / સ્લોવૅક Pagach 12 પિરસવાનું બનાવે છે
તમને જરૂર પડશે
- ડૌગ માટે:
- 1 કપ પાણી વત્તા 1/4 કપ લીક્ષક પાણી
- 4 1/2 ચમચી વત્તા 1 1/2 ચમચી ખાંડ
- 1 ચમચી મીઠું
- 2 1/2 ચમચી તેલ તેલ (અથવા માખણ ઉપવાસ ન હોય તો)
- 1 પેકેજ
- સક્રિય સૂકી આથો
- 3 કપ
- બધે વાપરી શકાતો લોટ
- પોટેટો ભરવા માટે:
- 2 કપ પાસાદાર ભાત બટાકા, રાંધેલા અને છૂંદેલા
- સ્વાદ માટે મીઠું
- 1/2 કપ લોખંડની જાળીવાળું
- સફાઈ જો નહિં, તો એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ
- કોબી ભરણ માટે:
- 1/2 પાઉન્ડ કોબી, cored અને અદલાબદલી
- સ્વાદ માટે મીઠું
- 1 થી 2 ચમચી તેલ તેલ (અથવા માખણ ઉપવાસ ન હોય તો)
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, એક કપ ઉકાળવા માટે 1 કપ પાણી, 4 1/2 ચમચી ખાંડ, મીઠું અને તેલ લાવો. ગરમીથી દૂર કરો અને ઉદાસીનતા માટે કૂલ કરો. ખમીર અને 1 1/2 ચમચી ખાંડને 1/4 કપ લોકવરના પાણીમાં વિસર્જન કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- સ્ટેંડ મિક્સર અથવા નિયમિત બાઉલના બાઉલમાં લોટ મૂકો અને ખાંડનું પાણી મિશ્રણ અને યીસ્ટ-વોટર મિશ્રણ ઉમેરો. બરાબર ત્યાં સુધી મિકસ કરો અને પછી સરળ સુધી, મશીનથી લગભગ 7 મિનિટ અને હાથથી ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ સુધી માટી લો.
- એક ગ્રેસ્ટેડ વાટકી પર ટ્રાન્સફર, આવરે છે અને બમણો સુધી વધારો દો.
- કણક નીચે પંચ કરો અને ફ્લાર્ડ સપાટી પર બહાર નીકળો અને 2 ભાગમાં વહેંચો. Greased પ્લાસ્ટિક સાથે કવર અને બાકીના 15 મિનિટ દો.
- ચર્મપત્ર-રેખિત પકવવા શીટ પર, 9 × 13-ઇંચના લંબચોરસ અથવા 12-ઇંચના વર્તુળમાં કણકનો એક ભાગ રૉક કરો. ધારની 1/2 ઇંચની અંદર કણક પર બટાટા ભરવા અથવા કોબી ભરીને (નીચે જુઓ) ફેલાવો.
- થોડું floured સપાટી પર કણક બીજા ભાગ રોલ અને ભરવા ટોચ પર મૂકો અને સીલ સાથે મળીને ધાર ચૂંટવું. વરાળને ભાગી જવાની મંજૂરી આપવા માટે ફોર્ક સાથે ટોચ પર પ્રિક.
- 375 ડિગ્રી ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. બ્રેડ વધારો, 30 મિનિટ માટે greased પ્લાસ્ટિક સાથે આવરી લે છે. ગરમીથી પકવવું 30 મિનિટ અથવા ઉપર અને નીચે પર નિરુત્સાહિત સુધી. રેક પર કૂલ.
- પોટેટો ભરો: મીઠું સાથે મોસમ બટાકાની સિઝન જો તે ફાસ્ટ ડે નથી, તો ગરમ બટાકાની માટે લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. બટાટાને કણક પર મૂકતા પહેલા ઠંડું કરવાની મંજૂરી આપો.
- કોબી ભરણ બનાવો: તેલ અથવા માખણ અને મીઠું સાથે સ્વાદ માટે મોસમ માં સાબુ કોબી. કણક પર મૂકીને પહેલાં કૂલ પરવાનગી આપે છે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 149 |
| કુલ ચરબી | 9 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 10 એમજી |
| સોડિયમ | 240 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 13 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |