કોરિયન સ્ટ્ફ્ડ ચિકન સૂપ જિનસેંગ (સેમ જી ટેકંગ) એક સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત સૂપ છે જે આશ્ચર્યજનક રીતે સરળ બનાવે છે.
કોરિયામાં, કેટલીક વાર જ્યારે લોકો બીમાર છે અથવા ચિકન સૂપ જેવા નબળા વેસ્ટમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે, પરંતુ ઉનાળાના મહિનાઓ દરમિયાન તે વધુ પરંપરાગત રીતે ખાય છે અને તેનો આનંદ આવે છે. ઉનાળાના મહિનાઓ દરમિયાન ગરમીથી ગરમી સામે લડવા માટે કોરિયન ગરમ સૂપ અથવા સ્ટ્યૂઝ પીવા માગે છે. કારણ કે જિનસેંગ અને આદુ ચાંદીની દવા અનુસાર "ગરમ" મસાલા પણ છે, ઉનાળાના દિવસે આ સૂપની ગરમ બાઉલ પીતા પછી તમે ગભરાશો અને ડિટોક્સ કરશો. આ માન્યતા એ છે કે તમારા શરીરને પોતાને નિયંત્રિત કરવા અને ઉનાળામાં ઉષ્ણતામાં ઠંડી રહેવા માટે સક્ષમ છે અને સેમ ગે તાંગના બાઉલ દ્વારા detoxed અને પુનઃપ્રાપ્ત કરવામાં આવે છે.
જિનસેંગના ઔષધિય ગુણધર્મોને કારણે (નીચે જુઓ), કેટલીક કોરિયાની માતાઓ તેમની નવવૃધ્ધિત પુત્રીઓ અથવા જમાઈ-સબંધોમાં સૂપ આપે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 નાના સંપૂર્ણ ચિકન અથવા
- કોર્નિશ મરઘી
- સૂકા જિનસેંગના 2 મૂળ, ધોવાઇ
- 7-8 શેસ્ટનટ્સ, છાલવાળી
- 9-10 લાલ સૂકવેલા તારીખો, રંગવામાં આવે છે
- 1/2 કપ કોરિયન સ્ટીકી ચોખા (chapsal), ધોવાઇ અને drained
- 8 લવિંગ લસણ, peeled
- 1/4 ઇંચનો ટુકડો આદુ, છાલ અને અડધા ભાગમાં કાપી
- 9 કપ પાણી
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે 2 અદલાબદલી scallions
- મીઠું (સ્વાદમાં)
- મરી (સ્વાદ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- પક્ષીઓમાંથી કોઈ પણ ઓરડાઓ દૂર કરો.
- મરઘીઓની અંદર અને બહારના નાના ચિકન
- ચિકન પર કોઈ દૃશ્યમાન ચરબી ટ્રીમ કરો પરંતુ પોલાણમાં ભરણને આવરી લેવા માટે ચામડીની જરૂર નથી.
- મીઠી ચોખા, ચેસ્ટનટ્સ અને લસણ સાથે મરઘીઓ / ચિકનને ભરો. ટૂથપેક્સનો ઉપયોગ કરો જો તમને પક્ષીઓમાં ભરણમાં રાખવા માટે થોડીક સહાયની જરૂર હોય.
- મોટા સૂપ પોટમાં, સ્ટફ્ડ મરઘીઓ (અથવા ચિકન), જિનસેંગ મૂળ, તારીખો અને આદુ ઉમેરો.
- મરઘીઓ (અથવા ચિકન) આવરી લેવા માટે પાણી રેડવું.
- એક ગૂમડું સુધી લાવો ઓછી સણસણવું ગરમી બંધ કરો.
- આશરે 1.5 - 2 કલાક સુધી રસોઇ કરો અથવા જાંઘ હાડકાં સહેલાઇથી બંધ ન થાય ત્યાં સુધી. એટલા લાંબા સમય સુધી રાંધવા નહીં કે મરઘીઓ (અથવા ચિકન) અલગ થવું શરૂ કરે છે. તેઓ અકબંધ રહેવા જોઈએ
- રસોઈ દરમ્યાન સમય સમય પર ચરબી પાતળો.
- મીઠું અને મરી સ્વાદ સાથે સિઝન.
- સ્કૅલીન સાથે છંટકાવ કરવો
કોરિયન સંસ્કૃતિનો ખોરાક અને પીણા તરીકે દવા તરીકેનો લાંબો ઇતિહાસ છે; મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ નિયમિતપણે માંદગી અને બિમારીઓની સારવાર માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે. કોરિયાએ હજારો વર્ષોથી દવા તરીકે જિનસેંગનો ઉપયોગ કર્યો છે અને હાલમાં કોરિયા દુનિયામાં જિનસેંગનું સૌથી મોટું ઉત્પાદક છે.
કોરિયન હર્બાલિસ્ટ તાકાત અને સહનશક્તિને પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે જીનસેંગનો ઉપયોગ કરે છે, ઉમરાવવૃત્તમાં વધારો કરવા અને નપુંસકતાને આધીન કરવા માટે *, અને હાઈ બ્લડ પ્રેશર, ડાયાબિટીસ અને કોલેસ્ટ્રોલની સારવાર માટે. તે પૂર્વીય ઔષધિઓમાં અન્ય ઘણી બિમારીઓ માટે વપરાય છે, અને માનસિક શક્તિ અને મેમરીમાં સુધારો કરવા માટે.
આ દિવસો, જિનસેંગના ઔષધીય ગુણધર્મો પશ્ચિમમાં પણ સ્વીકારવામાં આવે છે, કારણ કે તે ઘણી વાર ઉર્જા પીણાઓમાં ઉત્તેજક તરીકે દેખાય છે.
* સધર્ન ઇલીનોઇસ યુનિવર્સિટી સ્કૂલ ઓફ મેડિસિન દ્વારા 2002 ના એક અભ્યાસમાં, જિનસેંગ અને જાતીય વર્તણૂક વચ્ચે એક લિંક મળી: "પ્રયોગશાળા પ્રાણીઓમાં તાજેતરના અભ્યાસો દર્શાવે છે કે જીન્સેન્ગ બંને એશિયાઇ અને અમેરિકન સ્વરૂપો કામવાસના અને કોકુલેટરી પ્રભાવને વધારે છે."
સોર્સ: મર્ફી એલ, જેર-ફુ લે ટી. જિનસેંગ, સેક્સ બિહેવિયર, અને નાઈટ્રિક ઓક્સાઇડ. એનવાય એકેડેમી ઓફ સાયન્સીઝ એનલ્સ 2002.| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1103 |
| કુલ ચરબી | 19 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 105 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 200 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 206 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 18 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 42 જી |