આ થાઈ ચમકદાર કાજુ મીઠી, મીઠાનું અને મસાલેદાર મિશ્રણ છે, તેમને ઉત્તમ બિયર અખરોટ અથવા નાસ્તા ખોરાક બનાવે છે. તહેવારોની મોસમ માટે પરફેક્ટ, આ ચમકદાર બદામ થોડી મિનિટોમાં કરી શકાય છે અને તમારી પાર્ટીના પ્લે્લેટો સાથે સેવા આપી શકાય છે. બીયર અને કોકટેલ સાથે સરસ, પણ સ્વાદિષ્ટ સલાડ અથવા મીઠાઈઓ પર છંટકાવ (આઈસ્ક્રીમ પર શ્રેષ્ઠ!). અથવા આ ચમકદાર બદામ સાથે સુંદર બરણી ભરો અને તમારી સૂચિ પર થાઈ ફૂડ પ્રેમીને ભેટ તરીકે આપી દો. આનંદ લેશો!
તમને જરૂર પડશે
- 3 કપ ચમકદાર બદામ બનાવે છે
- 3 કપ અનાસ્ટેડ કાજુ, શેકેલા અથવા નકામા (અન્ય પ્રકારની બદામ પણ કામ કરે છે, જેમ કે પેકન્સ અને અખરોટ)
- 3/4 કપ સફેદ ખાંડ
- 1/2 ચમચી ભૂકો કચડી મરચું
- 1/2 ચમચી લાલ મરચું મરી
- 1/4 tsp મીઠું
- 2 Tbsp. કેનોલા અથવા અન્ય વનસ્પતિ તેલ
તે કેવી રીતે બનાવો
- કાજુને પકવવા શીટ પર ફેલાવો અને 350 ડિગ્રી પકાવવાની પથારીમાં મૂકો. કાજુને ગોલ્ડન બ્રાઉન (15-30 મિનિટ) દેખાય તે પહેલાં તેને કાપી દો. જો તમારા કાજુ પહેલેથી જ શેકેલા હોય તો, 10 મિનિટ માટે સાલે બ્રેક કરો (આ તેમને સરસ રીતે ચપળ કરશે).
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને સ્લાઈડ બદામથી પ્લેટ પર અથવા સહેજ કૂલ કરવા માટે કાઉન્ટર ટોપ પર દૂર કરો.
- મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર એક wok અથવા મોટા ફ્રાઈંગ પણ મૂકો. તેલ વત્તા મરચું ટુકડા અને લાલ મરચું ઉમેરો. તેલ માં મરચાં જગાડવો.
- જ્યારે તેલ ગરમ હોય, તો બદામ ઉમેરો. જગાડવો-ફ્રાય સુધી બદામ મરચું તેલ (લગભગ 20 સેકંડ) સાથે કોટેડ છે.
- મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો જગાડવો-ફ્રાય લગભગ 1 મિનિટ, અથવા ખાંડ ઓગળેલા છે ત્યાં સુધી. ઓવર-કૂક ન કરો, અથવા ખાંડ બર્ન કરવાનું શરૂ કરશે.
- ગરમી દૂર કરો મીણ કાગળ, ચર્મપત્ર કાગળ, અથવા ટીન વરખની એક શીટ પર નળી ઉમેરો અને કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો. ઠંડક કરતી વખતે, સ્વાદ-પરીક્ષણ કરો જો મસાલેદાર ન હોય તો સૂકા મરચાંના ટુકડાઓમાં બીજા છંટકાવ ઉમેરો. થોડી વધુ મીઠું ઉમેરો જો તમે તેમને સોલિઅર પસંદ કરો.
- તમારી મીઠી અને મસાલેદાર કાજુને નાસ્તા તરીકે, અથવા બીયર કે પાર્ટી પીણાં સાથે આનંદ કરો. સલાડમાં આ નટ્સ ઉત્તમ છે, જેમ કે મારા ગ્રીન પપિયા સલાડ રેસીપી . અથવા તેમને મારી થાઈ સ્વીટ મરચની આઇસ ક્રીમ ડેઝર્ટ સાથે આઈસ્ક્રીમ પર સેવા આપે છે. આવરેલા કન્ટેનર અથવા બરણીમાં તમારા ચમકદાર બદામ સ્ટોર કરો (ડબ્બામાં રાખવામાં સારી રીતે કામ કરે છે અને ખૂબ સુંદર લાગે છે). આનંદ લેશો!
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 293 |
| કુલ ચરબી | 11 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 123 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 46 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 10 ગ્રામ |