બોસ્ટન શેકવામાં દાળો રેસીપી

તેઓ કંઇ માટે બોસ્ટન "બાયટાઉન" બોલાવતા નથી બોસ્ટન બેકડ કઠોળ સેંકડો વર્ષોથી પિકનીક્સ અને પોટક્સ પર સુખ ફેલાવી રહ્યા છે. બોસ્ટન બેકડ બીજ સામાન્ય રીતે નૌકાદળના દાળો સાથે બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ કોઈ પણ નાની સૂકા બીન આ રેસીપી માં કામ કરશે.

10 ભાગો બોસ્ટન બેકડ દાળો સેવા આપે છે

તમને જરૂર પડશે

• 1 પાઉન્ડનો શુષ્ક નેવી બીન
• 6 કપ પાણી
• બિસ્કિટનો સોડા ચપટી
• 1 પત્તા
• 6 સ્ટ્રીપ્સ બેકોન, 1/2-ઇંચનાં ટુકડાઓમાં કાપ (પરંપરાગત રીતે મીઠું પોર્કનો ઉપયોગ થાય છે, અને ઇચ્છિત 4 ounces બેકોન માટે બદલી શકાય છે)
• 1 પીળો ડુંગળી, પાસાદાર ભાત
• 1/3 કપ
• કાકવી
• 1/4 કપ ભરેલા ઘેરા બદામી ખાંડ
• 1 ચમચી સૂકા મસ્ટર્ડ
• 1 1/2 ચમચી મીઠું, અથવા સ્વાદ
• 1/2 ચમચી તાજી જમીન કાળા મરી

તે કેવી રીતે બનાવો

1. મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાતોરાત 6 કપ પાણી માં કઠોળ ખાડો.

2. બિસ્કિટિંગ સોડા અને પત્તાના ચપટીને ઉમેરો, અને બોઇલ પર લાવો. ગરમીને મધ્યમ સુધી ઘટાડો અને 10 મિનિટ સુધી સણસણવું.

3. મોટા બાઉલ પર ઓળંગી ચાંદીમાં ડ્રેઇન કરો, અને પ્રવાહી રિઝર્વ કરો.

4. Preheat 300 ડિગ્રી એફ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી.

5. ડ્રેઇન્ડ બીનને ડચ પકાવવાની પથારીમાં, અથવા બીન પોટમાં પરિવહન કરો જો તમારી પાસે હોય, અને બાકીના ઘટકો ઉમેરો.

સંયુક્ત સુધી જગાડવો. પૂરતું અનાજ પાણીમાં ઉમેરવા માટે માત્ર કઠોળ આવરી.

6. પોટને પૂર્ણપણે કવર કરો અને 1 કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો.

7. ઉકળે અને પ્રવાહી સ્તર તપાસો - દાળો જગાડવો નથી કેટલાક વધુ આરક્ષિત પ્રવાહી ઉમેરો જો કઠોળ ખૂબ શુષ્ક મેળવવામાં આવે છે. આવરે છે અને વધુ 1 કલાક રાંધવા.

8. ઉગાડવું અને કઠોળ પરીક્ષણ; તેઓ ટેન્ડર મેળવી લેવી જોઈએ, પરંતુ જો તેઓ હજુ પણ પેઢી રહ્યાં હોય, તો આવરે છે અને થોડી વધુ સમય સુધી રાંધવા, જો તેઓ ખૂબ શુષ્ક મેળવી રહ્યાં હોય તો પાણીનો સ્પ્લેશ ઉમેરીને.

9. જ્યારે ટેન્ડર, ગરમીને 350 ડિગ્રી ફુટ સુધી ફેરવો અને અન્ય 30 મિનિટ કે તેથી વધુ સમય સુધી ઢાંકીને રસોઇ ચાલુ રાખો. આ છેલ્લી 30 મિનિટ બીનને ટોચ પર સરસ પોપડો આપે છે, તેમજ પ્રવાહીને જાડા, સિરપાય સુસંગતતામાં ઘટાડે છે. જ્યારે તૈયાર થાય ત્યારે દૂર કરો અને ગરમ અથવા ઓરડાના તાપમાને સેવા આપો.

નોંધ: રસોઈના સમય બદલાશે, પરંતુ પ્રક્રિયા ચાલશે નહીં. ઉકળતા પછી, ટેન્ડર સુધી આવરી લેવામાં કઠોળને સાલે બ્રે, કરો, અને કઠોળ કર્કશ હોય ત્યાં સુધી ખુલ્લું રહેવું અને પ્રવાહીમાં જાડું છે.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	274
કુલ ચરબી	5 જી
સંતૃપ્ત ફેટ	2 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	2 જી
કોલેસ્ટરોલ	12 એમજી
સોડિયમ	574 એમજી
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	44 ગ્રામ
ડાયેટરી ફાઇબર	9 જી
પ્રોટીન	14 ગ્રામ

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)