ઘટકોની સંખ્યા હોવા છતાં બામાઆ આવા હાર્ડી સ્ટયૂ છે. મને ચોખાના પલંગ અને કચુંબર સાથે ઠંડી દહાડે સેવા આપતા હોય છે. તમે સ્વાદને સમાધાન કર્યા વગર માંસને બાકાત રાખીને આ રેસીપી શાકાહારી બનાવી શકો છો.
હું બામિયા બનાવવાનું પસંદ કરું છું, પરંતુ તાજા ઓકરા તૈયાર કરવા માટેનો સમય ખરેખર વપરાશ કરી શકાય છે. ઉપરાંત, તે બજાર પર સરળતાથી ઉપલબ્ધ નથી. બેમિયામાં ફ્રોઝન ઓકરાનો ઉપયોગ ખરેખર સમય પર કાપતો હોય છે, પરંતુ સ્વાદને સમાધાન કરતા નથી.
ઓકરા શું છે?
ઓકરા - જેને ઓક્રો પણ કહેવાય છે - તેને "મહિલા" આંગળીઓ કહેવામાં આવે છે. " તે mallow કુટુંબ એક ફૂલ પ્લાન્ટ વધે છે. તે તેના ખાદ્ય લીલા બીજ શીંગો માટે મૂલ્યવાન છે.
ઉત્તર-પૂર્વ આફ્રિકાના મૂળ, ઓકરા આફ્રિકામાં સૌથી વધુ પૌષ્ટિક શાકભાજીમાંનું એક છે. વિશ્વભરમાં ઉષ્ણકટિબંધીય અને ઉષ્ણકટિબંધ વિસ્તારોમાં પ્લાન્ટને ઘણીવાર ઉગાડવામાં આવે છે. બેમિયા શુષ્ક, સમૃદ્ધ માટીમાં શ્રેષ્ઠ વધે છે.
ઓકરાના આરોગ્ય લાભો
તે કેલરીમાં ઓછી છે. તેમાં 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 30 કેલરી હોય છે.
ઓકરા ડાયેટરી ફાઇબર, ખનિજો, અને વિટામિન્સમાં સમૃદ્ધ છે.
કોલેસ્ટરોલને અંકુશમાં રાખવા માટે પોષણ વિશેષજ્ઞો દ્વારા વારંવાર ભલામણ કરવામાં આવે છે.
પોડ એ વિટામિન એ અને ફલેવોનોઈડ એન્ટી ઑક્સિડન્ટ્સની તંદુરસ્ત માત્રા પ્રદાન કરે છે.
તાજા શીંગો ફોલેટનો સારો સ્રોત છે.
- તેઓ બી-જટિલ વિટામિન્સ, જેમ કે નિઆસીન, વિટામિન બી -6, થાઇમીન અને પેન્થોફેનિક એસિડમાં સમૃદ્ધ છે.
- ઓકરા મોટા પ્રમાણમાં વિટામિન 'કે' છે, જે લોહીના ગંઠાઈ જવાના ઉત્સેચકો અને હાડકાના મજબૂત બનાવવા માટે સારી છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 લેગ બાય સ્ટયૂ માંસ (લેમ્બ અથવા બીફ)
- 1 પાઉન્ડ ફ્રોઝન ઓકરા
- 16 ઓઝ કેનમાં કચડી ટમેટાં
- 4 ઔંસ. તૈયાર ટમેટા રસો
- 1 માધ્યમ ડુંગળી, અદલાબદલી
- 2 લવિંગ લસણ, કચડી
- 1/2 ચમચી જીરું
- 1 ચમચી ધાણા
- 1/8 ચમચી મસાલા
- 8 કપ પાણી
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
- 2 tablespoons ઓલિવ તેલ
તે કેવી રીતે બનાવો
મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ઓલિવ તેલ સાથે ભુરો માંસ. ડુંગળી અને લસણ ઉમેરો.
માંસ, લસણ અને ડુંગળી સાથે સારી રીતે stirring, કચડી ટમેટાં ઉમેરો. જીરું, ધાણા, મીઠું અને મરી, અને મસાલા ઉમેરો. પાણી અને ટમેટા રસો ઉમેરો. જગાડવો અને સારી રીતે ભેગા કરો.
ઓકરા ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવો.
ગરમીને ઓછો કરો અને 2 કલાક સુધી સણસણવું, અથવા માંસ ટેન્ડર અને થઈ જાય ત્યાં સુધી.
ચટણી તે કૂક્સ તરીકે વધારે જાડું જોઈએ. જો તે ન થાય તો, 1/2 કપ આખા હેતુનું લોટ ઉમેરો.
સફેદ ચોખા અને કચુંબર સાથે બેમિયા સેવા આપે છે.
સંબંધિત લેખો:
- સ્વાદિષ્ટ ફાસુલીયા: મધ્ય પૂર્વીય લીલા બીન અને બીફ સ્ટયૂ
- ટોમેટોઝ રેસીપી સાથે ઓકરા
- ટામેટા સોસમાં બીફ અને સ્પિનચ
- દક્ષિણ-શૈલી ઓકરા
- તાસ કબાબ - લેમ્બ સ્ટયૂ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 505 |
| કુલ ચરબી | 29 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 10 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 14 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 106 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 200 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 29 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 7 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 34 ગ્રામ |