આ રસોઇમાં સોડમ લાવનાર, અથવા બહુધા સ્વાદિષ્ટ પૂરણવાળી ખુલ્લી કચોરી, એક સુંદર ઉપાય થેંક્સગિવીંગ ટર્કીનો ઉપયોગ કરવાનો માર્ગ છે, પરંતુ તમે તેને લીફ્ટોવર ભઠ્ઠી ચિકન, નાનાં નાતાલના હેમ અથવા અન્ય કોઈપણ રાંધેલા માંસ સાથે પણ બનાવી શકો છો.
આ શાકભાજીઓ સરળતાથી પણ સ્વૅપ થઈ શકે છે. જો તમે તમારા થેંક્સગિવીંગ તહેવારમાંથી બચેલા વટાણા ધરાવો છો, તો પછી મહાન! જો નહિં, તો તમે ફ્રોઝન વટા, અથવા કોઈપણ અન્ય વનસ્પતિ અથવા તેના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ફક્ત પૂર્વ-રાંધેલા શાકભાજીનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છે કે નહીં તે આધારે જરૂરી રસોઈ સમયને વ્યવસ્થિત કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 9 ઇંચ / 23 સે.મી. રાઉન્ડ શીટ પફ પેસ્ટ્રી (સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી, બધા માખણ બ્રાન્ડ માટે જુઓ, ડિફ્રોસ્ટેડ જો સ્થિર હોય તો)
- 2 tablespoons ઓલિવ તેલ (
- વધારાની કુમારિકા )
- 2 tablespoons માખણ (unsalted, 1 ઔંસ / 30 ગ્રામ)
- 2 મોટી છીણી (છાલ અને ઉડી પાસાદાર ભાત)
- 10 ઔંસ / 283 ગ્રામ ટર્કી (શેકેલા, 2 કપ ઘડાયેલા અથવા કાપલી)
- 3.5 ઔંસ / 100 ગ્રામ વટાણા (રાંધેલા, 2/3 કપ)
- 1 ડેશ મીઠું (ફાઇન દરિયાઈ મીઠું, સ્વાદમાં)
- 1 ડૅશ કાળા મરી (સ્વાદ માટે તાજી જમીન)
- 3 ઇંડા
- 1/3 કપ / 80 મી પ્રકાશ ક્રીમ
- 50 ગ્રામ તાજી લોખંડની જાળીવાળું
- પેર્મિજિઆનો-રેગેયાનો
તે કેવી રીતે બનાવો
- મધ્ય ભાગમાં રેક સાથે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, 395 F (200 C) થી.
- મધ્યમ-નીચી ગરમી પર મોટા કપડામાં ઓલિવ તેલ અને માખણ મૂકો. જ્યારે માખણ ઓગાળવામાં આવે છે અને ફોલ્લીંગ શમી જાય છે, માખણ અને તેલને એક લાકડાના ચમચી સાથે ભેળવી દો અને શેકીને ઉમેરો.
- કઠોળ નરમ અને પારદર્શક હોય ત્યાં સુધી 3-4 મીનીટ સુધી વટેલા કરો.
- ક્યુબ્ડ અથવા કાપેલ ટર્કી અને વટાણાને ઉમેરો અને 3-4 મિનિટ માટે રસોઈ ચાલુ રાખો (જો વટાણા સ્થિર અથવા નકામા હતા તો વધુ સમય) મીઠું અને મરી સાથેના સ્વાદની સિઝન, ગરમીમાંથી દૂર કરો, અને કૂલ માટે કોરે સુયોજિત કરો.
- વચ્ચે, એક નાના મિશ્રણ વાટકીમાં, ક્રીમ અને મીઠું ચપટી સાથે ઇંડાને હરાવ્યું. ક્રીમ અને Parmigiano માં જગાડવો અને સારી રીતે કરો.
- જ્યારે ટર્કી-અને-પીટા મિશ્રણ ઇંડાને કર્લિંગને દૂર કરવા માટે પૂરતી ઠંડુ કરે છે, ત્યારે તેને ઇંડા અને ક્રીમમાં ભળીને સારી રીતે ભળી દો.
- રોલિંગ પિનની આસપાસ પફ પેસ્ટ્રી શીટ (ડિફ્રેસ્ટેડ, જો તે ફ્રીઝ થઈ હોય તો) રોલ કરો, 8-ઇંચના ખાટાની એક બાજુ પર રોલિંગ પિન મૂકો, અને પાન ઉપર કણકને નાંખો. આંગળીઓને તમારી આંગળીઓનો ઉપયોગ કરીને પાનની ધારમાં દબાવો.
- ખાટાંમાં ઇંડા અને ટર્કી મિશ્રણને ટ્રાન્સફર કરો અને પૅનને ઓવનમાં ફેરવો.
- આશરે 30 મિનિટ સુધી ગરમીથી પકવવું, અથવા જ્યાં સુધી સુવર્ણ ભુરો હોય અને કેન્દ્ર પેઢી હોય.
- આ ખાટું ગરમ અથવા ઓરડાના તાપમાને પીરસવામાં આવે છે અને એક મહાન બ્રંચનું વાનગી બનાવે છે!
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 527 |
| કુલ ચરબી | 38 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 10 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 13 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 158 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 383 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 24 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 23 જી |