સ્પાઘેટ્ટી નેપોલિયન, જે સ્પાઘેટ્ટી નેપૉરિટન તરીકે પણ ઓળખાય છે, એક જાપાની શૈલી પાસ્તા વાનગી છે જે ચટણી સાથે બનાવવામાં આવે છે જે ટમેટા કેચઅપ આધારિત છે. જાપાનીઝ પાસ્તાની આ ચોક્કસ શૈલીને "યોશકોકુ" રાંધણકળા ગણવામાં આવે છે, અથવા વિશિષ્ટ જાપાનીઝ પ્રભાવ સાથે પશ્ચિમી રાંધણકળા. જાપાનીઝ શૈલીના પાસ્તા માટે અન્ય શબ્દ "વફુ પાસ્તા" તરીકે ઓળખાય છે
સ્પાઘેટ્ટી નેપોલિયાની રેસીપી એ કાતરીય ડુંગળી અને લીલા ઘંટડી મરીમાં અનન્ય છે, જે હેમ (બપોરના માંસ શૈલી) અથવા બેકન સાથે સ્ટફ્ડ છે અને તે પછી સ્પાઘેટ્ટી નૂડલ્સ અને ટમેટા કેચઅપ સાથે ફસાઈ જાય છે. છેલ્લે, તે ફક્ત મીઠું અને કાળા મરી સાથે પીરસવામાં આવે છે અને મસાલાનો થોડોક આનંદ લેતા હોટ સૉસ સાથે પીરસવામાં આવે છે.
સ્પાઘેટ્ટી નેપોલિયન હેડ શૅફ શિઇગેડા ઇરી દ્વારા બીજા વિશ્વયુદ્ધના અંત પછી ટૂંક સમયમાં જ યોકોહામા, ન્યૂ ગ્રાન્ડ હોટેલમાં બનાવ્યું હતું. નેપલ્સ, ઇટાલી પછી તેને નેપોલિયન, અથવા નાપોલી નામ આપવામાં આવ્યું હતું. એવું માનવામાં આવે છે કે આ રેસીપી સ્પાઘેટ્ટી અને ટમેટા ચટણી વાનગીથી પ્રેરિત છે, જે અમેરિકી સૈનિકો વિદેશી ખાઈ રહ્યા છે. રસપ્રદ રીતે, જાપાનીઝ શૈલીની સ્પાઘેટ્ટી નીનિયેનને યોગ્ય રીતે બનાવવા માટે, ટમેટા કેચઅપનો ઉપયોગ સૉસ માટેનો આધાર તરીકે થવો જોઈએ, અને ટમેટા સોસ અથવા પેર નહીં.
આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે ખૂબ સરળ છે અને 30 મિનિટની અંદર બનાવી શકાય છે. તે ઘણી વખત ઘરે પણ પીરસવામાં આવે છે, પરંતુ તે જાપાનમાં કાફેમાં એક પ્રમાણભૂત "વફૂ પાસ્તા" મેનુ વસ્તુ પણ છે.
જુડી યુનિગ દ્વારા સંપાદિત લેખ
તમને જરૂર પડશે
- 7 ઔંસ સ્પાઘેટ્ટી નૂડલ્સ સૂકાયા છે
- 1/2 ચમચો મીઠું
- નેપોલિયન સૉસ માટે:
- 2 teaspoons વનસ્પતિ તેલ
- 1 લીલા ઘંટડી મરી (પતળા કાતરી)
- 1/2 નાનો ડુંગળી (પાતળા કાતરી)
- 1/4 પાઉન્ડ ફુલમો (અથવા હૅમ, કાતરી)
- 1/3 કપ કેચઅપ
- 2 ચમચી માખણ
- સ્વાદ માટે મીઠું
- કાળા મરી સ્વાદ
- વૈકલ્પિક સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- વૈકલ્પિક સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: ગરમ ચટણી (ઉદાહરણ તરીકે ટૅબ્સકો અથવા ટેપીઓ બ્રાન્ડ્સ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા પોટમાં 8 કપ પાણી મૂકો અને મીઠાના 1/2 ચમચી ઉમેરો. હાઇ હીટ પર બોઇલને લાવો અને એડ દિશા સુધી 7 મિનિટ સુધી પેકેજ દિશાઓ મુજબ સ્પાઘેટ્ટી રસોઇ કરો. નોંધ: પાસ્તા સૉસ સાથે ફરી એક વખત રાંધવામાં આવશે. નૂડલ્સને સારી રીતે ડ્રેઇન કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- વચ્ચે, મોટા skillet અને જગાડવો-ફ્રાય ડુંગળી, ઘંટડી મરી, અને મધ્યમ ગરમી પર ફુલમો માં ગરમી વનસ્પતિ તેલ સુધી નરમ પડ્યો હતો. મીઠું અને મરી સાથેનો સ્વાદ, સ્વાદ.
- શાકભાજી અને ફુલમો સાથે દાંડીને બાફેલા સ્પાઘેટ્ટીમાં ઉમેરો અને નરમાશથી ટૉસ કરો.
- કેચઅપ ઉમેરો અને સ્પાઘેટ્ટી જગાડવો-ફ્રાય, બધા ઘટકો કોટિંગ.
- પાસ્તા સાથે માખણને મિક્સ કરો, જો જરૂરી હોય તો, મીઠું અને મરી ઉમેરો, સ્વાદ માટે. ગરમી દૂર કરો
- વૈકલ્પિક રીતે, અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી અને હોટ સોસ સાથે સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 548 |
| કુલ ચરબી | 19 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 10 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 47 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 3,962 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 75 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 19 ગ્રામ |