ચોકોલેટ અને ક્રીમ સ્વિસ રોલને વર્ણવવા માટે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતા કેટલાક શબ્દો શ્રીમંત, અવનતિ અને તદ્દન સ્વાદિષ્ટ છે બપોર પછી ચાના ભાગ તરીકે સ્વિસ રોલ લો અથવા કોઈપણ સમયે તમે કેકનો ભાગ બનાવશો.
સ્વિસ રોલ્સ પાતળા, ચોરસ, સ્પાજ કેક જે કોઈપણ વિવિધ પૂરવણીમાં આવરી લેવામાં આવે છે (જામ એક ખાસ પરંપરાગત સ્વિસ રોલ છે) પછી જાડા 'લોગ' આકારના કેક બનાવવા માટે વળેલું છે.
જામ, અથવા જામ અને ક્રીમ એક પ્રિય હોઈ શકે છે પરંતુ સ્પૉન્સમાં અન્ય સ્વાદો ઉમેરી શકાય છે, ચોકલેટ એક સ્પષ્ટ પસંદગી છે તેમ જ તાજા સમર ફળો
સ્વિસ રોલ બનાવવો એ સૌથી સરળ કેક નથી, પરંતુ તે સૌથી મુશ્કેલ છે, તે જ સમય, ધીરજ અને પ્રકાશની જરૂર છે.
તમને જરૂર પડશે
- સ્વિસ રોલ માટે:
- 6 મોટા ઇંડા
- 2/3 કેપ / 150 ગ્રામ ઢાળગર / દંડ ખાંડ
- 8oz./225 ગ્રામ ડાર્ક ચોકલેટ, 60% અથવા વધુ
- ભરવા માટે:
- 1 ½ કપ / 355 એમએલ ડબલ (ભારે) ક્રીમ
- તાજા રાસબેરિઝ અથવા સ્ટ્રોબેરી (વૈકલ્પિક)
- ½ ટીસ્પૂન વેનીલા અર્ક
- પિરસવુ:
- વૈકલ્પિક: તાજા રાસબેરિઝ અથવા સ્ટ્રોબેરી અથવા અન્ય સોફ્ટ ફળો
- ડસ્ટીંગ માટે કોકો પાઉડર
તે કેવી રીતે બનાવો
Preheat 220 ° C / 425 ° F / ગેસ 7 માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી
- થોડું ગ્રીસ અને 23 x 33/9 x 13 ઇંચ સ્વિસ રોલ ટીન રેખા. થોડું વનસ્પતિ તેલથી થોડું થોડું ઓછું રસેલ કાગળનો ઉપયોગ કરીને કાગળની સપાટી પર થોડું ઘસવું.
- ઇંડા જરદી અને સફેદ અલગ, વિવિધ બાઉલ દરેક અનામત. મોટી, મોકળાશવાળું, બાઉલ વાટકીમાં ખાંડ અને ઇંડા ઝરણાં ભેગા કરો. ઝટકવું ક્યાં તો ઇલેક્ટ્રિક હાથ ઝટકવું અથવા હાથ ઝટકવું સાથે પ્રકાશ સુધી, હજુ સુધી જાડા મિશ્રણ રચના કરવામાં આવે છે.
- ચોકલેટને 4 tbsp પાણીમાં ક્યાં તો માઇક્રોવેવ (ઓવરકુક ન રાખવાની કાળજી રાખો) અથવા થોડી ઉકળતા, ઉકળતા પાણીથી ખાતરી કરો કે બાઉલની નીચેથી પાણીને સ્પર્શતું નથી.
- ઇંડા અને ખાંડના મિશ્રણમાં ચોકલેટ ઉમેરો અને નરમાશથી જગાડવો.
- એક અલગ, સ્વચ્છ વાટકીમાં, ઝટકોને વાટકીમાંથી ઉઠાવી લેવામાં આવે ત્યારે ઝટકોને તદ્દન મજબૂત શિખરો બનાવતા હોવા જોઈએ. ચોકલેટ સ્પોન્જ મિશ્રણ દ્વારા ઇંડાના સફેદ એક ચમચો ગણો, પછી બાકી whisked ઇંડા ગોરા ઉમેરો અને ધીમેધીમે મારફતે ગણો.
- સ્પોન્જ મિશ્રણને તૈયાર ટીનમાં મૂકો, ખૂબ જ નરમલી રીતે સ્પેટ્યુલા સાથે સપાટીને સરળ બનાવવા અને કોઈપણ હવાને કઠણ ન કરવા માટે ટીનની સંભાળ રાખવી. 12 મિનિટ માટે પ્રીયેટ્ડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું, અથવા સ્પર્શ સુધી પેઢી. ઓવરકૂક ન કરો અથવા સ્પોન્જ સૂકી થઈ જશે. ઠંડક રેક પર ટીન મૂકો અને ઠંડી છોડો.
સ્પોન્જ કેક અપ રોલ
- કાર્ય સપાટી પર ગ્રીસપ્રુફ કાગળની એક મોટી શીટ મુકો, કાગળ પર સ્વિસ રોલ ટીન ઉપર ફ્લિપ કરો અને ધીમેધીમે સ્પોન્જને સરળ બનાવો. સ્પોન્જ પરના કાગળને દૂર કરો અને કેકની કોઈ ધારદાર ધાર કરો.
- ક્રીમને થોડું ચાબુક મારવું પરંતુ તે પૂરતું છે કે ક્રીમ ઢીલી રીતે તેના આકારને ઢાંકશે. કેકની સમગ્ર સપાટી પર સમાનરૂપે ક્રીમ ફેલાવો (અને જો ફળનો ઉપયોગ થાય છે) તો બે ટૂંકા બાજુઓ પૈકી ક્યાંતો 2 કેએમ / 3/4 "માર્જીન છોડીને.
- નાના તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને નાના ચીરોને 2cm / 3/4 "કાપી શકે છે, જે કેકથી કાપી ન શકાય તેવો કાળજી રાખતા ટૂંકા ધારમાંથી. કાળજીપૂર્વક ક્રીમની દિશામાં આને કાપે છે, પછી કાગળનો ઉપયોગ કામ સપાટી પર રોલ કરો. લોગના બનેલા ન થાય ત્યાં સુધી તમારી પાસેથી કેક દૂર કરો. સપાટી પર તિરાડો દેખાય તો ચિંતા ન કરો, તે સ્વિસ રોલના પાત્રનો ભાગ છે.
ઇચ્છિત તરીકે કોકો પાઉડર , અથવા હિમસ્તરની ખાંડ અને તાજા ફળો સાથે dusted કેક સેવા આપે છે અને એક સ્વાદિષ્ટ કપ ચા સાથે આનંદ , ચોકલેટ સ્વિસ રોલ પણ એક સુંદર ક્રિસમસ યુલ લોગ બનાવવા માટે વાપરી શકાય છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 436 |
| કુલ ચરબી | 27 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 15 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 175 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 70 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 41 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 9 જી |