કેસરોલ્સ વર્ષનો સૌથી મોટો સમય છે. તેઓ સામાન્ય રીતે સરળ બનાવવા માટે સરળ હોય છે, બાકીના સાથે બનાવવામાં આવે ત્યારે તેઓ ઘણી વખત શ્રેષ્ઠ હોય છે, તે અગાઉથી બનાવવામાં આવે છે અને પછી રાંધવામાં આવે છે અને તેમાંની ઘણી સારી રીતે સ્થિર થઈ શકે છે. પરંતુ હું શિયાળામાં તેમને શ્રેષ્ઠ પસંદ કરે છે તેઓ ઘણીવાર નિર્ભય, ઘન ટકર હોય છે અને તેઓ સૂપ્સ અને સ્ટૉઝથી સરસ ફેરફાર કરે છે.
શ્રેષ્ઠ કેન્સરોલમાં, ઘટકોને ઓવર-રસોઈ અથવા અંડર-કૂકિંગ ટાળવા માટે દરેક ઘટક અલગથી રાંધવામાં આવે છે (એટલે કે નાનો હિસ્સો એટલો સારી રીતે કામ કરી શકે છે). પકવવાની પ્રક્રિયાનો હેતુ દરેકને ગરમી કરવા માટે અને સ્વાદોને મિશ્રણ કરવા દોરવામાં આવે છે - વાસ્તવમાં કશું ખાતું નથી.
01 ના 07
બેકડ મેકાર્ની અને ચીઝ: એક અમેરિકન પરંપરાઆછો કાળો રંગ અને ચીઝ એ મારી પ્રિય ભોજનમાંનો એક છે, તેથી જ્યારે હું તેને બનાવીશ ત્યારે હું હંમેશા એક કલાકની કામ માટે અર્ધા છ ભોજનની જરૂરિયાત કરતાં વધુ કરીશ અને ફ્રીઝ કરી શકતો ન હતો. આ તે જ રેસીપી છે પરંતુ બે વ્યક્તિગત કેસ્પરોલ્સનું ઉત્પાદન કરવા માટે નાનું છે. આ રીતે પ્રસ્તુત કર્યું છે તે જન્મદિવસની રાત્રિભોજન અથવા વર્ષગાંઠ માટે પૂરતા ફેન્સી છે, જ્યારે 'ઓલ ફૂડ બજેટ ચેક' રાખવામાં આવે છે.
07 થી 02
ચિકન પોટ પાઇ: ડાઉન-હોમ પાકકળાહું ભઠ્ઠીમાં ચિકન પ્રેમ અને હું ચિકન પોટ પાઇ પ્રેમ અને ભઠ્ઠીમાં ચિકન વિશે મહાન વસ્તુ નાનો હિસ્સો એક મહાન પોટ પાઇ બનાવે છે. સામાન્ય રીતે હું શનિવારે સપર માટે ચિકન ભઠ્ઠીમાં લઉં છું, પછી રવિવારના રોજ પોટ પાઇ બનાવવા માટે લિવટોવર ચિકન કેટલાક વાપરો. સોમવાર પર આપણે શેકેલા ચિકનની છેલ્લી અને મંગળવારે પોટ પાઇ ના છેલ્લા ખાય કરીશું. તેથી અમે સમય માટે અને બે પ્રયાસો માટે ખર્ચ માટે ચાર સ્વાદિષ્ટ ભોજન મેળવીએ છીએ.
03 થી 07
ટુના કૈસરોલ: આરામદાયક ખોરાકટ્યૂના કેસેરોલ માટે આ વાનગી અન્ય છે, જે મારા મનમાં, સંપૂર્ણ વિકસિત, રચના કરે છે. હું જ્યારે બાળક હતો ત્યારે મારી માતાને ટ્યૂના પૅસેરોલ બનાવવામાં આવ્યો હતો, પણ હું ક્યારેય ચાહક ન હતો - બહુ ચીકણું, બહુ સ્વાદિષ્ટ નથી, અને મને ટોચ પર બટાકાની ચીપો નફરત. પરંતુ આ રેસીપી, એકદમ પરંપરાગત હોવા છતાં, તેમાં સંખ્યાબંધ tweaks (ખાટી ક્રીમ, મશરૂમની ક્રીમના બદલે ગોલ્ડન મશરૂમ સૂપ, વધારાની તીક્ષ્ણ એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ) છે જે તેને ટોચ પર લે છે.
04 ના 07
ઇટાલિયન સૉસ અને મશરૂમ્સ સાથે લસગ્નાપૂરતી સરળ હોવા છતાં, Lasagna બનાવવા માટે એક પ્રકારની મુશ્કેલી છે કારણ કે તે ઘણા પગલાંઓ અને વાનગીઓ સમાવેશ થાય છે. સદભાગ્યે, તે સુંદર ઠંડું છે તેથી હું તેને એક વર્ષમાં એક વખત બનાવું છું પરંતુ ઓછામાં ઓછું બે વાર તેનો આનંદ માણીશ. આ વાનગીનો અડધો ભાગ કાપીને પ્લાસ્ટિકની આવરણના બે સ્તરોમાં અડધા વીંટળાયેલો, પછી ઝિપિપ્રેડેડ બેગમાં સીલ કરો અને તેને ત્રણ મહિના સુધી સ્થિર કરો. રેફ્રિજરેટરમાં ડિફ્રોસ્ટ કરો અને 3-4 મિનિટ માટે માધ્યમ પાવર પર માઇક્રોવેવમાં ગરમી કરો.
05 ના 07
સરળ કસૌલેટ: તેમની શ્રેષ્ઠ અંતે દાળોકેસૌલેટ વિશ્વની ક્લાસિક વાનગીઓમાંનો એક છે, પરંતુ તે થોડુંક પર લેવામાં કાર્ય નથી - કેટલાક વાનગીઓ બનાવવા માટે ત્રણ દિવસ લાગી શકે છે. તે એક ખાસ પ્રસંગ માટે પ્રયત્નનું મૂલ્ય છે પરંતુ ખરેખર રોજિંદા ભોજન તરીકે લાયક નથી. તેમ છતાં આ ઝડપી અને સરળ આવૃત્તિમાં મૂળની સ્વાદની ઊંડાઈ અને જટિલતા નથી, તે મારા પ્રિય અઠવાડિક ભોજનમાંનું એક બની ગયું છે.
06 થી 07
ચિકન Enchiladas: એક મેક્સીકન ઉત્તમ નમૂનાનાચિકન એન્ચિલાદાસ તે બાબત માટે leftover ચિકન - અથવા બીફ અથવા ડુક્કરના ઉપયોગના મારા પ્રિય માર્ગોમાં એક છે તે બનાવવા માટે સરળ ન હોઈ શકે, લગભગ 30 મિનિટ કામ અને 30 મિનિટ રસોઈની આવશ્યકતા. મારા કોઠારમાં હંમેશા ડુંગળી અને ઘંટડી મરી હોય છે અને તેમાં ટમેટા ચટણી મળે છે, મારા મસાલા કેબિનેટમાં સામાન્ય રીતે ચીક પાઉડર અને જીરું હોય છે, અને મારી પાસે સામાન્ય રીતે ફ્રીઝરમાં ટૉર્ટિલાઝ હોય છે. તેથી મને જે કરવું છે તે એરોમેટિક્સને નકામું છે, ચિલ પાઉડરને ઉમેરો, ગરમ ગરમ ગરમ કરો અને 30 મિનિટ માટે પકવવા પહેલાં તેને આવરણ બનાવો.
07 07
વન-પેન બેકડ ઝિતીલાંબા સમયથી બૅકેડ ઝિતી મારી પ્રિય બની ગઈ છે. તેમ છતાં સરળ બનાવવા અને સ્વાદિષ્ટ, તે ઘણી વાનગીઓ ગંદા મેળવવાની ખામી છે. તેથી જ્યારે અમેરિકાના ટેસ્ટ કિચનમાં વન-પેનની વાનગી દર્શાવવામાં આવી ત્યારે મેં નજીકના ધ્યાન આપ્યાં.