સ્પેનિશ એલમન્ડ ક્રીમ, જેને બેનેમેસેબ કહેવાય છે, તે બદામ, ખાંડની ચાસણી, તજ અને લીંબુ ઝાટકોથી બનાવવામાં આવે છે. એક મોટું, ગોઉ સ્પૂંજમ એક વેગીલી આઈસ્ક્રીમને દિવ્ય સ્પેનિશ ડેઝર્ટમાં ફેરવે છે! Bienmesabe એ અરબી મૂળના એક પ્રાચીન મીઠાઈ છે અને હજુ પણ કેનેરી ટાપુઓમાં ખૂબ લોકપ્રિય છે.
સમય બચત ટિપ: 20 મિનિટ દ્વારા તૈયારી સમય ઘટાડવા માટે બ્લાન્ક્ડ, સ્લાઈવર્ડ બદામનો ઉપયોગ કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 1/4 કપ બદામ (બ્લાન્ક્ડ અને છાલ)
- 1 1/2 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ
- 2 કપ પાણી
- 1/2 ચમચી
- તજ
- ઝેસ્ટથી 1
- લીંબુ
- 3
- ઇંડા યાર્ક્સ
તે કેવી રીતે બનાવો
- કાચા બદામ, નિખારવું અને છાલ બદામ વાપરી રહ્યા હોય. ( અહીં બદામને કેવી રીતે હટાવો તે જાણો.) બદામની બ્લાન્ચેંગને સમાપ્ત થવાની શરૂઆત લગભગ 20 મિનિટ લાગે છે.
- બ્લાન્કિંગ પછી, બ્રોઈડર હેઠળ ગોલ્ડન બ્રાઉન (લગભગ 5 મિનિટ) સુધી પકવવા શીટ અને ટોસ્ટ પર બદામ મૂકો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બદામ અને ખોરાક પ્રોસેસરમાં પ્રક્રિયા દૂર કરો જ્યાં સુધી તેઓ ઉડી જમીન ન હોય. ખાતરી કરો કે ફૂડ પ્રોસેસરમાં બ્લેડ તીવ્ર હોય અથવા બદામ બરાબર નહીં હોય, પરંતુ "ઘાતકી".
- એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડો અને મધ્યમ ગરમી પર મૂકો. એક બોઇલમાં પાણી લાવો અને ખાંડ ઉમેરો અને ચાસણી બનાવવા માટે વિસર્જન કરવું.
- જમીન બદામ, તજ અને લોખંડની જાળીવાળું લીંબુ છાલ માં જગાડવો. ગરમીને ઓછો કરો, મિશ્રણ કૂક્સ અને જાડાઈ, લગભગ 5 મિનિટ સુધી સતત stirring. ગરમી દૂર કરો અને કૂલ પરવાનગી આપે છે.
- જ્યારે મિશ્રણ આશરે 30 મિનિટ સુધી ઠંડુ થાય છે, ત્યારે ઇંડાની બરણીને હરાવ્યું, પછી તેને સતત ગુંજારવા, પાનમાં મુકો. તે ઉકળે ત્યાં સુધી મધ્યમ ગરમી પર પાછા આવો, પછી સ્ટોવ માંથી દૂર કરો અને કૂલ પરવાનગી આપે છે. સેવા આપવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી ફ્રિજરેટ કરવું.
- વ્યક્તિગત બાઉલ અથવા વેનીલા આઈસ્ક્રીમ સાથે ગરમ સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 411 |
| કુલ ચરબી | 23 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 14 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 78 એમજી |
| સોડિયમ | 35 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 46 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 11 જી |