સૌથી જાણીતા ઇટાલીયન વાઇન સંભવતઃ ચીનટી છે અને તે ટસ્કનીમાં રહેતા હતા, હું ચોક્કસપણે સહમત થાય છે કે એક સારો ચિયાનિતિ ક્લાસિકો તેની ખ્યાતિને પાત્ર છે, પરંતુ તે રાફિયા-આવરિત બોટલ ઘણીવાર જૂની-સ્કૂલ ઇટાલિયન-અમેરિકી ટ્રાટેરિયાની કોષ્ટકો પર મીણબત્તી ધારક બની ગઈ છે આ નામાંકિત અને પ્રાચીન વાઇનના શ્રેષ્ઠ ઉદાહરણો જરૂરી નથી, અને ત્યાં ઘણા અન્ય ઇટાલિયન વાઇન છે જે તેમના ઘરેલું દેશથી બહારના નાનાં-જાણીતા છે, ત્યારે પણ જ્યારે તેઓ શોધવાનું સરળ છે અને ખૂબ વ્યાજબી કિંમતવાળી છે.
05 નું 01
પ્રિમીટીવો, સાલેસ સેલેન્ટિનો અને નેગ્રોમારો
ફિર 0002 | flagstaffotos.com.au [જીએફડીએલ 1.2 (http://www.gnu.org/licenses/old-licenses/fdl-1.2.html)], વિકિમીડીયા કોમન્સ દ્વારા પુગ્લિયાના પ્રદેશમાંથી આ સમૃદ્ધ, શ્યામ રેડ્સ ખરેખર મને પ્રેમ છે તેઓ ચેરી અને પ્લમના જામમી લાલ ફળના સ્વાદ ધરાવે છે પરંતુ મરીના મસાલા દ્વારા સંતુલિત અને મીઠાશ અથવા હોશિયારીથી ટેનીન વગર ક્લૉયિંગ કરે છે. તેઓ હાર્દિક ખોરાક સાથે સારી રીતે પેરિંગ, ખૂબ જ સરળ અને પીવા માટે સરળ છે. (વેપારી જૉ એપિક્યુરોથી આ તમામ કેટલાક ઉત્તમ અને ખૂબ સારી કિંમતવાળી ઉદાહરણો લઈ જાય છે.)
05 નો 02
નેરો ડી અવોલા
મીકલ આસ્મેન્ડા [સીસી દ્વારા-એસએ 2.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0)], વિકિમીડીયા કોમન્સ દ્વારા આ બીજું એક સંપૂર્ણ અને સશક્ત, હાર્દિક લાલ છે, આ વખતે સિસિલીથી આદરણીય છે. સરાહ / શિરાઝની જેમ જ તે એક સમૃદ્ધ, શ્યામ રંગ અને અંશે સ્મોકી, મસાલેદાર સ્વાદ ધરાવે છે. પિત્ઝા, હાર્દિક લાલ-ચટણી પાસ્તા અથવા ગોમાંસની વાનગી સાથે તે જોડીઓ. (સારી રજૂઆત માટે એપિક્યુરોના વેપારી જૉ પર પણ ઉપલબ્ધ છે.)
05 થી 05
રોઝાટો
માર્કો Vacca / ગેટ્ટી છબીઓ સામાન્ય રીતે રોઝ ફ્રાંસની બહાર સામાન્ય રીતે નકારાત્મક પ્રતિષ્ઠા સાથે લડતો રહે છે, જ્યાં તે શું છે તે માટે વ્યાપકપણે પ્રશંસા કરવામાં આવે છે. તે બરાબર શું છે? બીજા દિવસે, એક મિત્રે મને કહ્યું, "રોઝ હંમેશાં સારું છે, પણ તે ક્યારેય મહાન નથી ." અને તે ખૂબ ખૂબ જણાવે છે - પરંતુ રોઝ આદરણીય દંડદાર વાઇન બનવાનો પ્રયત્ન કરી રહ્યો નથી. તે એક મહાન aperitivo વાઇન છે અને ખાસ કરીને હોટ ઉનાળાના દિવસો માટે સુંદર છે, પિકનીકો અને કંઈક પ્રકાશ, પ્રેરણાદાયક અને સુખદ જે નાજુક સ્વાદો નથી ભૂલાવી અથવા તમે ઊંઘમાં કરશે નહીં. ઘણાં સુકા રોઝ છે જે ક્લોજીલી મીઠી નથી, પરંતુ પ્રકાશની ફળદ્રુપતા અથવા ખનિજ- વાય સ્વાદો છે. રોસટો માટે ઇટાલી ઓછા જાણીતું છે, પરંતુ તે ત્યાં હજુ પણ લાંબી પરંપરા ધરાવે છે. ઉત્તરથી રોઝાટો (વેનેટો, ફ્રુલી-વેનેજિયા જુલીયા અને ટ્રેન્ટિનો-અલ્ટો ઍડિગે / સ્યુટિિરોલ), સુકાં અને વધુ નાજુક હોય છે, જ્યારે દક્ષિણ (કેલાબ્રીયા, સિસિલી અને પુગ્લિયા) થી તે હજુ પણ શુષ્ક છે પરંતુ ફુલર-સોડિયમ છે.
04 ના 05
લેમબ્રુસ્કોલેમબ્રુસ્કો દી સોરબાર ટેસ્ટિંગ આરોન કેન્સલર / ગેટ્ટી છબીઓ લેમબ્રુસ્કો એકદમ વિચિત્ર છે: એક શણકવાયેલી રેડ વાઇન જે મરચી પીરસવામાં આવે છે. તેથી, રોસાટોની જેમ, તે એક મહાન ઉનાળામાં પીણું અને aperitivo છે . તેમ છતાં, રોસ્ટોટોની જેમ, તે કંઈક અંશે છૂપી પ્રતિષ્ઠા ધરાવે છે. જો કે, ચાર સત્તાવાર ડી.ઓ.સી. ( ડેનોમિનેઝિઓનિ ઓરિજિઅન કંટ્રોલેટ ) એપલેલ્સ: લેમ્બ્રુસ્કો સલેમિનો ડી સાન્ટા ક્રોસે (સારી-સંતુલિત), લેમબ્રુસ્કો ડી સોરબાર (નાજુક અને સુગંધી), લેમબ્રુસ્કો રેગેયાનો, અને લેમબ્રુસ્કો ગ્રાસપોરોસા (એક બીટ વધુ જટિલ) ડી કાસ્ટેલવેટ્રો અને શ્રેષ્ઠ ઉદાહરણો ચપળ, સૂકી અને ઉગ્ર છે - વસંત અને ઉનાળા માટે સંપૂર્ણ છે
05 05 ના
ફ્રેગોલીનો
ફ્રેગોલીનો ગ્લાસ વર્મીટમેજ, વિકિમીડીયા કોમન્સ દ્વારા હું આને શામેલ કરવા અંગે થોડો અચકાતા કરતો હતો, કારણ કે, આ સૂચિમાં અન્ય લોકોથી વિપરીત, તે શોધવા માટે ખૂબ જ મુશ્કેલ છે - પણ ઇટાલીમાં! Fragolino ઘણા ersatz આવૃત્તિઓ અસ્તિત્વમાં છે, અને તેઓ ખૂબ ઘૃણાસ્પદ છે - વધુ પડતા મીઠી, કૃત્રિમ સ્ટ્રોબેરી-સ્વાદવાળી ચાસણી ઉમેરી સાથે વાઇન ઉમેર્યા છે. કે વાસ્તવિક fragolino નથી ! સાચું fragolino એક સ્પાર્કલિંગ લાલ અથવા ગુલાબી ઇસાબેલા દ્રાક્ષ અથવા યુવા fragola ("સ્ટ્રોબેરી દ્રાક્ષ") માંથી બનાવેલ વાઇન છે અને તે એક સૂક્ષ્મ, નાજુક, ફૂલ, સુગંધિત સ્વાદ સાથે ડેઝર્ટ વાઇન છે. તે વર્ણવવા માટે મુશ્કેલ છે, પરંતુ તે તદ્દન વિચિત્ર છે. જ્યારે હું ઇટાલીમાં રહેતો હતો, મારા મિત્રો તે નિર્માતા, અનબૉટલ્ડ, અથવા " સેફુસો " માંથી સીધી ખરીદી કરશે. હું તેનો ઉલ્લેખ કરું છું, પછી, કારણ કે જો તમે ઇટાલીમાં છો અને તેને સ્વાદની તક મળે છે, તો તમારે ચોક્કસપણે જોઈએ - તે મારી પ્રિય વાઇન છે.
(આ પણ જુઓ: "શ્રેષ્ઠ વાઇન જે તમે ખરીદી શકતા નથી: ફ્ર્રાગોવિનો," આધુનિક ખેડૂત પાસેથી)