આ શણગારેલું સૂકું ડુંગળીનું મિશ્રણ તમને જે પણ વસ્તુઓની જરૂર છે તે તમને શીખવાશે. ખૂબ દારૂનું, આ appetizer બનાવવા માટે આશ્ચર્યજનક સરળ છે - રસોઈ સમય શાબ્દિક છે 10 મિનિટ! અને પરિણામો? જો તમે સીફૂડ પસંદ કરો છો, તો તમે આ મીલ્ટ-ઇન-તમારી-મોં સ્કૉલપ્સ સાથે પ્રેમમાં પડી જશો, અને સાથે સાથે તેમને સાધારણ સરળ ચટણી આપો છો. ઍપ્ટેઈઝર તરીકે ડિનર પાર્ટીમાં અથવા બે માટે રોમેન્ટિક ટેપસ માટે મિશ્ર બગીચો ગ્રીન્સના પલંગ પર સેવા આપવા માટે સરસ. આનંદ માણો!
તમને જરૂર પડશે
- 8-10 મધ્યમ દરિયાઈ સ્કૉલપ (અથવા 4-5 મોટા)
- 2 tbsp ફ્રાયિંગ માટે તેલ
- ચૂંટવું મીઠું
- પીચ મરી
- સોસ:
- 3 tbsp સારા-સ્વાદિષ્ટ તેલ
- 1 tbsp
- માછલી ચટણી
- 1/2 ચૂનો juiced
- 1 તાજા લાલ મરચાં (ડી-ક્રમાંકિત અને નાજુકાઈના અથવા અવેજી 1/4 લાલ ઘંટડી મરી)
- 1/4 tsp લાલ મરચું (તાજાં મરચાંનો ઉપયોગ ન કરતા હોય તો)
- 2 લવિંગ લસણ (ઉડી નાજુકાઈના)
- 2 tbsp નારિયેળ દૂધ (અથવા 2 tsp માખણ)
- વૈકલ્પિક: 1/2 ચમચી ખાંડ
તે કેવી રીતે બનાવો
- સ્કૉલપ વીંછળવું અને સૂકી સૂકી. સારી શોધખોળ પ્રાપ્ત કરવા માટે સ્કૉલપ ફ્રાય કરતા પહેલાં ખૂબ સૂકું હોવું જોઈએ.
- મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર ગરમ અથવા મોટા ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો (ઓછામાં ઓછા 1 મિનિટ સુધી હૂંફાળાની પરવાનગી આપો). 2 Tbsp ઉમેરો wok અથવા frying પાન અને આસપાસ ઘૂમરાતો માટે તેલ.
- ધીમે ધીમે પાનમાં સ્કૉલપ મૂકો, વચ્ચે પૂરતી જગ્યા છોડીને જેથી તમે ચાલુ કરવા માટે જગ્યા હશે સ્કૉલપને ઓછામાં ઓછી 2 મિનિટ (બિનજરૂરી રીતે તેને ચાલુ કરવાના પ્રયાસમાં ત્વચાને ફાડી જવાનું કારણ) માટે અવિભાજ્ય નથી. રસોઈ કરતી વખતે, તેમને મીઠું અને કાળા મરીના ચપટી સાથે મોસમ.
- સ્કૉલપને નરમાશથી ચાલુ કરવા માટે ઇંડા ટર્નરનો ઉપયોગ કરો. મીઠું અને મરી સાથે વધુ એક વખત સિઝન. સ્કૉલપ કરવામાં આવે છે જ્યારે બંને બાજુએ સરસ કડક દેખાવવાળી પોપડો હોય છે અને ટચ માટે પેઢી છે. Wok / pan માંથી સ્કૉલપ દૂર કરો અને કાગળ ટુવાલ અથવા ડ્રેઇન કરવા માટે સ્વચ્છ ચા ટુવાલ પર મૂકો.
- મધ્યમ ગરમીથી ઉચ્ચ પર એક શાક વઘારવાનું તપેલું તમામ ચટણી ઘટકો મૂકો. પ્રસંગોપાત stirring, માત્ર 1-2 મિનિટ માટે ચટણી ગરમ - માત્ર લાંબુ લસણ ની સ્વાદ લાવવા અને તાજા મરચું (અથવા ઘંટડી મરી) તેજસ્વી લાલ ચાલુ કરવા માટે પૂરતી. ચટણી રસોઈ કરવાનું ટાળો
- ગરમી અને સ્વાદ-ટેસ્ટમાંથી દૂર કરો, થોડું વધુ માછલી ચટણી ઉમેરીને જો પૂરતી નળીઓ ન હોય (1 tsp.), અથવા થોડું વધુ ચૂનો રસ જો ખૂબ ખારી હોય તો. થોડું ખાંડ ઉમેરો જો ખૂબ ખાટી.
- તાજુ કોથમીર અને તુલસીનો છોડ સાથે લેટીસ એક પથારી પર સ્કૉલપ મૂકો સ્કૉલપ પર સોસ રેડો અથવા ચમચી ચોખા સાથે, કે રસીઓને સૂકવવા માટે થોડું ફ્રેન્ચ બ્રેડની જેમ સેવા આપો. આનંદ લેશો!
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 165 |
| કુલ ચરબી | 2 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 61 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,043 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 30 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 9 જી |