આ સ્વાદિષ્ટ થાઈ કરચલો કચુંબર સાથે તમારા ઇન્દ્રિયો વ્યસ્ત રહે છે. સ્વાદો અને દેખાવની સંપૂર્ણ સ્પેક્ટ્રમ દર્શાવતા, આ વિચિત્ર ઉનાળાના કચુંબર તાળવા માટે તાજા અને રોમાંચક છે અને ઠંડી સફેદ વાઇન અથવા ચપળ લીગર સાથે સુંદર લગ્ન કરે છે. એક સરળ નારિયેળ દૂધની ડ્રેસિંગને કરચલાના માંસ સાથે અને શાકભાજીની પસંદગી સાથે તાજી ધાણાનો અને ચટણી મગફળી અથવા કાજુ. આ એક ખૂબ જ લવચીક કરચલો કચુંબરની વાનગી છે જે તમે તેને કેવી રીતે તૈયાર કરી શકો છો તે ગમે તેટલું ચાખી રહ્યા છે. કેનમાં તેમજ સ્થિર તૈયાર કરચલો માંસનું કાર્ય તાજું રાંધેલા કરચલા તેમજ તૈયાર કરવામાં સરળતા માટે આ વાનગી માટે વપરાય છે.
કરચલો ખરીદવા માટે ટિપ્સ
બધા કરચલા કાયદેસર અથવા સમુદ્ર મૈત્રીપૂર્ણ રીતે પડેલા નથી. કરચલો ક્યાંથી આવે છે તે જોવા માટે લેબલ તપાસો. ઉત્તર અમેરિકાના પશ્ચિમ દરિયાકિનારાથી ડંગનેસ ક્રેબ , સ્થિર બરફ અને અલાસ્કાના પાણીથી રાજા કરચલા અને યુએસ ઇસ્ટ કોસ્ટથી વાદળી કરચલાઓ બધા સારા વિકલ્પો છે. એક અપવાદ યુરોપીયન પાણીથી રાજા કરચલો છે, જ્યાં શેરો ઘટતો જાય છે. જો રશિયા અથવા ચાઇના / એશિયા ફ્રોઝન કિંગ કરચલાના પેકેજ પર મૂળ દેશ છે, તો બીજું કંઈક ખરીદવું શ્રેષ્ઠ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ તૈયાર કરચલો માંસ (કેનમાં, સ્થિર અથવા તાજી-રાંધેલા)
- 2 કપ કાપલી કોબી
- 1 છૂટક કપ તાજા ધાણાનો પાંદડા, થોડું અદલાબદલી
- 3 લીલી ડુંગળી, મૅસ્ટસ્ટિક જેવા ટુકડાઓમાં પતળા કાતરી કરી
- 2 કપ
- બીન સ્પ્રાઉટ્સ
- 1 ગાજર, લોખંડની જાળીવાળું
- 1 તાજા લાલ મરચાં, ડી-ક્રમાંકિત અને નાજુકાઈના (વૈકલ્પિક)
- 1/4 થી 1/3 કપ શુષ્ક શેકેલા મગફળી અથવા કાજુ, અદલાબદલી
- 1/2 કપ પૂર્ણ ચરબી નારિયેળ દૂધ
- 1 1/2 ચમચી ચૂનો રસ
- 1/8 થી 1/2 ચમચી સૂકવેલા મરચું (મરચું ટુકડા), સ્વાદ માટે
- 1 ચમચી ખાંડ
- 3 ચમચી
- માછલીની ચટણી (એશિયાઈ / ચીની ફૂડ સ્ટોર્સમાં ઉપલબ્ધ છે જો તમારી કરિયાણાની નથી કરતું)
તે કેવી રીતે બનાવો
- કપમાં બધા ડ્રેસિંગ ઘટકો (નાળિયેરનું દૂધ, ચૂનો રસ, મરચું ટુકડા, ખાંડ અને માછલી ચટણી) જગાડવો. મીઠી-સધ્ધર સંતુલન માટે સ્વાદ-ટેસ્ટ, વધુ ખાંડ ઉમેરી રહ્યા છે જો ખાટા. કોરે સુયોજિત.
- એક કટીંગ બોર્ડ પર કોબી પેઢી હોલ્ડિંગ, તમે કરી શકો છો તેટલી ઓછી એક બાજુથી મોટા રાઉન્ડ સ્લાઇસેસ કાપી. કોબી કટિંગ બોર્ડ પર પડી જાય પછી, પાતળા સદીઓ બનાવવા માટે તેને કટકાઓ. કચુંબર વાટકી માં મૂકો અન્ય તમામ શાકભાજીને ઉમેરો, તાજા કોથમીરના અડધા બાજુએ ગોઠવો .
- વાટકી માટે કરચલો માંસ ઉમેરો. ડ્રેસિંગ અન્ય જગાડવો, પછી ઝરમર વરસાદ સારી રીતે ટૉસ કરો
- મોટાભાગના અદલાબદલી બદામ ઉમેરો અને ફરીથી જીત્યાં.
- સ્વાદ કચુંબર પરીક્ષણ ઊંડા, સમૃદ્ધ અથવા સલ્બરના સ્વાદ માટે વધુ માછલી ચટણી ઉમેરો. જો કચુંબર ખૂબ મીઠું અથવા મીઠી ચાખી, વધુ ચૂનો રસ ઉમેરો. સ્પાઈસીયર કચુંડ માટે વધુ મરચું ઉમેરી શકાય છે.
- પ્લેટ્સ અથવા સેવા આપતા બૉલ્સ પર ભાગો અનાજ અને ધાણા સાથે ટોચ, અને રેફ્રિજરેટરમાં તરત જ ઓરડામાં (ઓરડાના તાપમાને) અથવા સ્થાનની સેવા આપો અને ઠંડા પછીથી સેવા આપો.