ગાજર સૂપની આ થાઈ આવૃત્તિમાં આદુ, લસણ અને લેમોંગરાસનો સ્વાસ્થ્ય લાભ છે. તેના શાકભાજી, ચોખા અને તાજા થાઈ જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓના મિશ્રણ સાથે, અને વિટામીન એ અને સી, કેલ્શિયમ વત્તા તેના ઉચ્ચ પ્રમાણમાં, આ સૂપ ઠંડા અથવા ફલૂ માટે ઉત્તમ ઉપાય છે. તે અત્યંત સ્વાદિષ્ટ છે અને મહેમાનોને સેવા આપવા માટે એક ભવ્ય સૂપ બનાવે છે. તેને ઍપ્ટેઝર તરીકે મઝા કરો અથવા મુખ્ય કોર્સ માટે બાજુ પર ફ્રેન્ચ બ્રેડનો કર્કશ રખડુ ઉમેરો. જો તમે વનસ્પતિ સૂપનો ઉપયોગ કરો છો તો તે સરસ શાકાહારી થાઈ રેસીપી બને છે જે બનાવવા માટે પણ સરળ છે - તે માત્ર 30 મિનિટમાં તૈયાર છે!
તમને જરૂર પડશે
- 2 tbsp તેલ (જગાડવો-શેકીને માટે)
- 1 નાની ડુંગળી (અદલાબદલી)
- 3 લવિંગ લસણ (અદલાબદલી)
- 1 થી 2 ટુકડાઓ ગેંગાલલ (અંગૂઠો અથવા આદુ, અદલાબદલી દંડ)
- 1 દાંડી લેમોન્ટ્રાગ (ઉડીથી કાતરી, અથવા 2 ચમચી.
- ફ્રોઝન લીમ્નોગ્રામ તૈયાર )
- 1 લાલ મરચું (તાજા નાજુકાઈના, જો તમે હળવા સૂપ અથવા 1 to 2 tsp પસંદ કરો તો ભૂલી જશો.
- 4 કપ સૂપ (ચિકન અથવા વનસ્પતિ)
- 1/4 કપ થાઈ જાસ્મીન ચોખા (અથવા સફેદ અથવા ભૂરા ચોખાના કોઈપણ પ્રકાર)
- 7 ગાટ (મધ્યમ કદ, સ્લાઇસેસ ઘટ્ટ હોઈ શકે છે, સૂપ પછી શુદ્ધ કરવામાં આવશે કાતરી)
- 1 tbsp જીરું (જમીન)
- 1 1/2 ચમચી ઈલાયચી
- 1/4 tsp જાયફળ
- એક 15-ઔંસ નાળિયેર દૂધ કરી શકો છો
- 1 થી 3 tbsp માછલી (અથવા શાકાહારી
- માછલી ચટણી )
- 1/2 ચૂનો (રસ માટે સંકોચાઈ જાય તેવું)
- 1 tbsp સોયા સોસ
- 1 મુઠ્ઠી ધાણાનો (તાજા)
- 1 મુઠ્ઠીમાં તુલસીનો છોડ (તાજા)
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા સૂપ પોટના તળિયે 2 ચમચી તેલ રેડો. ડુંગળી, લસણ, ગેલંગલ અથવા આદુ, લીમોંગ્રાસ અને તાજા મરચું (અથવા મરચું ચટણી) ઉમેરો. સુગંધી, લગભગ 1 મિનિટ સુધી જગાડવો.
- સૂપ અને ચોખા ઉમેરો બોઇલ લાવો
- ગાજર ઉપરાંત મસાલાઓ (જીરું, એલચી, જાયફળ) ઉમેરો. ગરમીને મધ્યમ, કવર અને અન્ય 15 મિનિટ સુધી રાંધવા ચાલુ રાખો, અથવા ગાજર અને ચોખા નરમ હોય ત્યાં સુધી ( બદામી ચોખા રસોઇ કરવા માટે વધુ સમય લેશે, અને વધુ પ્રવાહી શોષી લેશે, જેથી તમારે થોડી વધુ સૂપ ઉમેરવાની જરૂર પડી શકે છે).
- નાળિયેરનું દૂધ ઉમેરો અને જગાડવો. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને તમારા બ્લેન્ડર માં બૅચેસમાં સૂપ રસોઈ કરો. સૂપ પોટ પર સૂપ પાછા ફરો.
- મધ્યમ ગરમી પર સુગંધ સૂપ. માછલી સૉસ, સોયા સોસ અને ચૂનો રસ ઉમેરો . મીઠું માટે સ્વાદ-ટેસ્ટ, જરૂરીયાત મુજબ મીઠાના બદલે વધુ માછલી ચટણી ઉમેરી રહ્યા છે. (જો તમારું સૂપ ખૂબ ખારી હોય તો, વધુ ચૂનો રસ ઉમેરો.) વધુ તાજા મરચું અથવા મરચાંની ચટણી ઉમેરો તો પૂરતી મસાલેદાર નહીં.
- લેડલને બાઉલ માં અને તાજું કોથમીર અને તુલસીનો છોડ સાથે છંટકાવ કરવો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 492 |
| કુલ ચરબી | 27 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 23 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 1,841 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 58 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 11 જી |
| પ્રોટીન | 13 ગ્રામ |