સ્પ્લલેન્ડ સુગર સબસ્ટિટ્યુટ સાથે પકવવા

Splenda ગ્રાન્યુલેટ સાથે પકવવા માટે ટિપ્સ

સ્પ્લેન્ડા (મેકનેલ ન્યુટ્રિશનલ્સ દ્વારા વેચવામાં આવે છે) સુક્રોલોઝનું બ્રાન્ડ નામ છે, અને સ્પ્લપ્ડા ગ્રાન્યુલેટેડ ખાંડ માટે અવેજીમાં સંપૂર્ણ સુક્રોલોઝ મીઠાશ છે. મોટાભાગની વાનગીઓમાં ખાંડને સ્થાનાંતરિત કરવા માટે તેનો એક-થી-એકનો ગુણો ધરાવે છે, તેમાં કોઈ કૃત્રિમ બાદની ક્રિયા નથી, અને જ્યારે ગરમ થાય ત્યારે પોત અથવા રચનાને બદલતું નથી. જોકે, વાનગીઓમાં ખાંડના સ્પ્લેન્ડને બદલતી વખતે કેટલાક વિચારણાઓ છે.

રેસિપીઝને વ્યવસ્થિત કરવું

સ્પ્લેન્ડે સ્પ્લમાડાના એક-થી-એક રેશિયોનો ઉપયોગ કરીને શર્કરાને દાણાદાર બનાવવાની ભલામણ કરે છે જ્યારે ખાંડનું જથ્થો 1 1/4 કપ અથવા ઓછું હોય અથવા રેસીપીમાં ઉપયોગમાં લેવાતા લોટની માત્રા ખાંડની માત્રા બે ગણી હોય.

જો કે, 1 1/4 કપ સ્પ્્લેન્ડા અથવા ઉપયોગમાં લેવાતી લોટનો ઉપયોગ કરતી વખતે ખાંડની માત્રામાં બે ગણાથી ઓછું હોય છે, તમારે સ્પ્લેન્ડાનો અડધો ભાગ ખાંડની માત્રાને બદલવો જોઈએ, જે શ્રેષ્ઠ સુસંગતતા અને ખાવાનો ઉપજ જાળવવા માટે મદદ કરે છે.

સ્પ્લેન્ડા દાણાદાર ઝડપી બ્રેડ અને કેક સાથે શ્રેષ્ઠ કામ કરે છે. જ્યારે તમે પકવવા પાવડર અથવા બિસ્કિટિંગ સોડાને લીવિંગ એજન્ટ તરીકે ઉપયોગમાં લઈ રહ્યા હોવ, ત્યારે સ્પ્્લેલેન્ડમાં સબડવું સરળ છે. કમનસીબે, યીસ્ટ બ્રેડ બનાવતી વખતે આ કિસ્સો નથી. જ્યારે સુક્રોલોઝ ખમીર સાથે મિશ્રિત થાય છે, ત્યારે તે ખાંડ સાથે તે જ વધારો નથી. આ કારણ છે કે ખમીર ખરેખર ખાંડને ખવડાવે છે જે ખમીરને ફાળો આપે છે. આ રીતે, સ્પ્લપ્ંડ વાપરવા માટે ખમીર બ્રેડ સારો ઉમેદવાર નથી.

ખાંડ બદલી

સ્પ્લકા ગ્રેન્યુલેટેડ સફેદ ટેબલ ખાંડનો વિકલ્પ છે. જો તમે રેસીપીમાં ભૂરા ખાંડની માત્રામાં ઘટાડો કરવાનું વિચારી રહ્યા હોવ તો, બ્રાઉન સુગર મિશ્રણનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે, જેમ કે સ્પ્્લેન્ડે બ્રાઉન સુગર બ્લેન્ડ.

રેસીપીમાં ભૂરા ખાંડની બધી જ બદલી નાખવી પણ મુશ્કેલ છે કારણ કે કૃત્રિમ ગળપણ ભુરા ખાંડ જેવી જ કાર્યરત ગુણધર્મો પૂરી પાડશે નહીં. જો તમે સ્પ્્લેન્ડે બ્રાઉન સુગર બ્લેન્ડનો ઉપયોગ બદલીને કરો છો, તો યાદ રાખો કે તમારે ફક્ત બ્રાઉન સુગર તરીકે સ્પ્લેન્ડા મિશ્રણના અડધા જથ્થાની જરૂર છે.

Splenda સલામતી

વેરીવેલો.કોમના પોષણ નિષ્ણાંત સેરેન લેહમેન કહે છે કે, " સોક્રેલૉસે 20 વર્ષોથી કૃત્રિમ મીઠાસ તરીકે સુરક્ષિત રીતે ઉપયોગ કર્યો છે ... યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન (એફડીએ) દ્વારા 110 વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસોની સમીક્ષા કર્યા પછી 1998 માં સુક્રોલાઝને મંજૂરી આપવામાં આવી છે.

તે સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને બાળકો સહિત દરેક દ્વારા ઉપયોગ માટે મંજૂર કરવામાં આવી હતી. "

લેહમૅન કહે છે કે 20 વર્ષનાં અનુવર્તી સંશોધનમાં માનવોના વપરાશ માટે સુક્રોલોઝ સલામત હોવાનું જણાવાયું છે, ત્યાં ટૂંકા ગાળાના અથવા લાંબા-ગાળાના ઉપયોગમાં કોઈ સમસ્યા દેખાતી નથી, અને તે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરતા નથી અન્ય ખોરાક અથવા દવાઓ સાથે

ડાયાબિટીસ માટે સલામત

Splenda એક ખાંડ નથી, કારણ કે, શરીર તેને ખાંડ તરીકે ઓળખતું નથી. ક્લિનિકલ અભ્યાસો દર્શાવે છે કે Splenda રક્ત ગ્લુકોઝ, ઇન્સ્યુલિન અથવા HbA1c સ્તર વધારો નથી, ડાયાબિટીસ માટે ચિંતા તમામ પરિબળો.

પ્લાલ્ડોની વ્યક્તિગત 1 જી પેકેટમાં તકનીકી રીતે 3.3 કેલરી છે; જો કે, આ નંબર એફડીએ લેબલીંગ કાયદા હેઠળ "કેલરી-ફ્રી" તરીકે ગણવામાં આવે તેટલો ઓછો છે. રસપ્રદ રીતે, ઓછી કેલરી સામગ્રી વાસ્તવમાં Splenda ઉત્પાદનમાં વપરાતા બલ્કિંગ એજન્ટોમાંથી આવે છે, સુક્રોલોઝ પોતે નહીં.