પેરુરુલાસ એક્સ્ટ્રીમડારાના છે, જે પોર્ટુગલની સરહદે સ્પેનની દક્ષિણપશ્ચિમમાં એક સ્વાયત્ત સમુદાય છે. Extremadura વધુ સારી રીતે તેના હેમ, ચીઝ, અને pimenton , અથવા પૅપ્રિકા છે માટે જાણીતા છે પેરુરુલાસ સામાન્ય રીતે તમામ પ્રકારના ઉજવણીઓ માટે અને ખાસ પ્રસંગો માટે બનાવવામાં આવ્યા હતા, જેમ કે આશ્રયદાતા સંત તહેવારો, કાર્નિવલ અને બાપ્તિસ્મા. ગઇ ગયેલી દિવસોમાં, કન્યાનું કુટુંબ વિવિધ પ્રકારના મીઠાઈઓ તૈયાર કરશે, જેમ કે પાર્લિનિલસ
પેરુનિલ્સ ખૂબ જ પરંપરાગત મીઠાઈ છે, જે મૂળમાં તે સમૃદ્ધ સ્વાદ માટે ચરબીયુક્ત બનાવવામાં આવે છે અને ઓગળેલા-તમારી મોઢામાં લાગે છે. આ સુધારેલ સંસ્કરણ તેના બદલે વનસ્પતિ શોર્ટનિંગનો ઉપયોગ કરે છે, તેમજ ખાંડ, ઇંડા, લોટ, લીંબુ છાલ, તજનો સ્પર્શ અને લિકુરનું સ્પ્લેશ. પકવવા પહેલાં જ કોટને સફેદ અને થોડુંક ખાંડ સાથે પીરસવામાં આવે છે. ઇંડા સફેદ અને ખાંડ કૂકીઝને મજાની સોનેરી કોટિંગ આપશે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/4 કપ / 250 ગ્રામ વનસ્પતિ
- શોર્ટનિંગ
- 1 1/4 કપ / 250 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ
- 2 મોટી ઇંડા
- 3/4 ઔંશ / 25 મિલિલીટર એગ્યુરેડીએન્ટ (અથવા ઇનાસ મદ્યપાન કરનાર)
- 1 ચમચી
- તજ
- 1 નું છાલ
- લીંબુ
- 3 1/2 ચમચી / 16 ગ્રામ
- ખાવાનો સોડા
- 3 1/2 કપ / 500 ગ્રામ ઓલ-પર્પઝ લોટ
- કોટિંગ માટે:
- 1
- ઇંડા સફેદ
- છંટકાવ માટે દાણાદાર ખાંડ
તે કેવી રીતે બનાવો
અવેજી નોંધ: જો એડવાર્ડિએંટી અથવા એનઝ લિક્યુર ઉપલબ્ધ ન હોય તો, તમારી પસંદના અન્ય મસાલાને બદલે.
- મોટા ગ્લાસ મિશ્રણ વાટકીમાં વનસ્પતિ ટૂકાં મૂકો, અને માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શોર્ટનિંગને હટાવો, જ્યાં સુધી ખૂબ નરમ અને લગભગ ઓગાળવામાં આવે.
- શોર્ટનિંગ માટે ખાંડ ઉમેરો અને ઇલેક્ટ્રિક મિક્સર સાથે હરાવ્યું. મસાલા, તજ અને ઇંડા ઉમેરો અને મિશ્રણ ચાલુ રાખો.
- લીંબુ છાલ છંટકાવ અને ટૂકાં મિશ્રણમાં ભળવું.
- એક અલગ વાટકીમાં, લોટ અને પકવવા પાવડર ભેગા કરો.
- 400 ° ફે (200 ° સે) માટે ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી.
- હરાવીને, બાકીના ઘટકોમાં લોટ-પકવવા પાવડર મિશ્રણ ઉમેરો.
- કણક ભેગું કરો જ્યાં સુધી તે એક સમાન સમૂહ બની જાય છે. તે ભેજવાળા હોવું જોઈએ નહીં. એક બોલ માં ફોર્મ કણક
- નાની માત્રામાં કણક બંધ કરો અને નાના, ઇંડા આકારના ટુકડાઓ 2-3 ઇંચ લાંબી બનાવો. ચમચી અથવા તમારા અંગૂઠાનો ઉપયોગ કરીને, કેન્દ્રમાં ડિપ્રેશન બનાવવા માટે દરેક કૂકી દબાવો. એક ungreased કૂકી શીટ પર મૂકો.
- નાના વાટકીમાં ઇંડા સફેદ હરાવ્યું. કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા સફેદ સાથે બ્રશ perrunillas , પછી ખાંડ એક સ્પર્શ સાથે દરેક છંટકાવ
- 10 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી કેન્દ્ર રેક પર ગરમીથી પકવવું perrunillas , ત્યાં સુધી તેઓ સોનારી બદામી છે. કૂકી શીટથી સ્પેટુલા સાથે કાળજીપૂર્વક દૂર કરો, કારણ કે કૂકીઝ ખૂબ નરમ હોય છે. રેક પર કૂલ.