06 ના 01
કણક તૈયાર કરો
લેહ મરની એક કેલ્ઝોન એક ફોલ્ડ પીઝાઝા છે, જે સામાન્ય રીતે અડધા ચંદ્રની જેમ આકારિત હોય છે અને પનીર અને કદાચ શાકભાજી, માંસ અને / અથવા ચટણી સાથે સ્ટફ્ડ હોય છે અને તેને શેકવામાં અથવા ફ્રાઇડ કરી શકાય છે. તે ઘણીવાર બાજુ પર મેરિનરા અથવા પીઝા સૉસ સાથે પીરસવામાં આવે છે. વાપરવામાં આવતી કણક એક આસ્તેત બ્રેડ અથવા પીઝાના કણક છે, તેથી પ્રથમ પગલું એ તમારી કણકને ભરવાનું છે
પિઝા કણકને શરૂઆતથી બનાવો અથવા સ્ટોર-ખરીદેલું એક વાપરો. તમે સમગ્ર ઘઉંના કણક, અથવા જડીબુટ્ટીઓ અથવા અન્ય સીઝનિંગ્સ સાથે સ્વાદવાળી કણક પણ વાપરી શકો છો. ક્યાં તો રસ્તો, દોઢ કલાકથી ઓરડાના તાપમાને એક ચટણી સાથે આવરી લેવાયેલી બાઉલમાં એક કલાક સુધી બેસવું.
06 થી 02
ભરવા તૈયાર કરો
લેહ મરની જ્યારે તમે તમારી કણકમાં વધારો કરવા માટે રાહ જુઓ, તમે ભરણ તૈયાર કરી શકો છો. ક્લાસિકલ, કેલૅઝોન ચીઝ સાથે ભરવામાં આવે છે - સામાન્ય રીતે રૉકોટા જેવા સોફ્ટ ચીઝ - મોઝેરેલ્લા સાથે. પછી અન્ય પૂરવણીમાં પણ ઉમેરવામાં આવે છે!
અન્ય ભરવા વિચારો!
- હેમ અને પ્રોવોલોન ચીઝ
- બ્રોકોલી અને ચેડર ચીઝ
- સોસેજ અને પેપરિયોની
- સ્પિનચ અને તળેલું લસણ
પછી veggies અને / અથવા માંસ રાંધવામાં આવે છે, તેમને ચીઝ અને તમને ગમે તેવી કોઈપણ સીઝનિંગ્સ સાથે મિશ્રણ કરો. કોરે સુયોજિત. 500 º એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat જો તમે pizza પથ્થરનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો તેને ઠંડા પકાવવાની પ્રક્રિયામાં મૂકો અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તરીકે ગરમ કરો.
06 ના 03
આ કણક બહાર સ્ટ્રેચ
લેહ મરની કણક વધી જાય પછી, તેને પંચ કરો અને પછી તેને બે બોલમાં વિભાજિત કરો. એક બોલને સારી રીતે floured સપાટી પર મૂકો એક અંડાકાર અથવા વર્તુળ માટે કણક બહાર સ્ટ્રેચ અથવા રોલ તે આશરે 1/4 "થી 1/2" જાડા અને 10 થી 12 "વ્યાસમાં હોવો જોઈએ. બીજી બોલ સાથે પુનરાવર્તન કરો
06 થી 04
કૅલઝોન ભરો
લેહ મરની દરેક કણક-ગોળાની એક બાજુ પર અડધા ભરવા મૂકો, લગભગ 1 "ધારની ફરતે જગ્યા.
05 ના 06
કૅલજોનને ગડી અને સીલ કરો
લેહ મરની પ્રત્યેક કેઝોન માટે, ભરીને અડધા ચંદ્રના આકારનું નિર્માણ કરીને, તેને ભરવા અને નરમાશથી બીજી તરફ ખેંચીને કણકની બાજુ ઉઠાવી લો. ભીના હાથથી, કિનારીઓ બંધ કરો, અથવા કાંટો ભરવા માટે કાંટોનો ઉપયોગ કરો. પીઝા પથ્થરનો ઉપયોગ કરીને, મેન્સમેલ-છાંટવામાં ખાવાનો શીટ, અથવા પીઝા છાલ પર કેલૅજનો મૂકો.
06 થી 06
ગરમીથી પકવવું અને આનંદ!
લેહ મરની પીઝા છાલ અને પથ્થરનો ઉપયોગ કરીને, કેલફોન્સને પિઝાના પથ્થર પર ફેરવવો. અથવા, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકવવા શીટ મૂકો 12-15 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, ત્યાં સુધી કણક ફોલ્લીઓ માં સોનારી બદામી છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી દૂર કરો અને તમારા મનપસંદ marinara અથવા પીઝા સૉસ સાથે સેવા આપે છે.
જો તમે ઇચ્છતા હોવ, તો તમે તમારા કેલ્ઝોનને ડ્રોપ-ફ્રાઈડિંગ કરવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો, પુગ્લિયામાં બનાવાયેલા પ્રાદેશિક સ્પેશિયાલિટીને પેઝોરીટ્ટી તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, જો કે તે સામાન્ય રીતે પાતળાં કણક અને થોડી નાની સાથે બનાવવામાં આવે છે. તે ઊંડા તળેલી પીઝા જેવું જ છે