આ મસાલેદાર મોરોક્કન સાઇડ ડીશ માટે ગાજર અથવા પાતળા તમારા ગાજરને સ્લાઇસ કરો આ ગાજર ઉકાળવામાં આવે છે અને પછી હીરસીસા , લીંબુનો રસ, લસણ, ઓલિવ તેલ અને મસાલામાંથી બનેલા ઝાટકીના આરસ દ્વારા ફેંકવામાં આવે છે. ગરમ અથવા ઠંડા ગાજર સેવા આપે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/4 પાઉન્ડ / 500 ગ્રામ તાજા ગાજર
- 5 tablespoons ઓલિવ તેલ (અથવા વનસ્પતિ તેલ)
- 3 અથવા 4 લસણના લવિંગ (અંશતઃ કચડી)
- 2 ચમચી લીંબુનો રસ
- 2 ચમચી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (તાજા અને અદલાબદલી)
- 1 ચમચી
- હેરિસા
- 3/4 ચમચી જીરું
- 3/4 ચમચી પૅપ્રિકા
- 1/2 ચમચી મીઠું (અથવા સ્વાદ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- છાલ અને ગાજર અથવા તમારા જેટલા પાતળા તરીકે કાપી નાખો. (હું તેમને પાતળા કાતરીને પસંદ કરું છું.)
- એક વાસણમાં ગાજર મૂકો, ઠંડા પાણીથી આવરે છે અને બોઇલ પર લાવો. ગાજર કુકરો સુધી તેઓ ટેન્ડર પરંતુ હજુ પણ પેઢી પૂરતી તેમના આકાર ધરાવે છે. ડ્રેઇન કરો, અને તરત જ ગાજરને ઠંડા પાણીથી આવરી દો. ફરીથી ડ્રેઇન કરો.
- એક માધ્યમ પોટ અથવા સ્કિલેટમાં, ધીમે ધીમે ઓલિવ તેલમાં લસણના લવિંગને ઓછી ગરમીથી બે કે ત્રણ મિનિટ માટે નારંગી લસણને કાઢી નાખો અને હેરિસા, લીંબુનો રસ, સુંગધી પાન, અને મસાલા ઉમેરો. ભળવું જગાડવો
- આ marinade માટે ગાજર ઉમેરો અને ધીમે ધીમે જગાડવો માટે ભળવું. બીજા બે મિનિટ માટે ઓછી ગરમીથી વટેલા અને ગરમીમાંથી દૂર કરો.
- મસાલેદાર મેરીનેટેડ ગાજર ક્યાં તો ગરમ અથવા મરચી
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 265 |
| કુલ ચરબી | 18 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 12 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 398 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 26 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |