ટૂંકા ગરદન ક્લેમ્સનો એક સરળ હજી ક્લાસિક જાપાનીઝ સ્પષ્ટ સૂપ માત્ર સ્વાદિષ્ટ નથી પરંતુ ખૂબ થોડા ઘટકો સાથે સરળ છે. જાપાનીઝમાં, સ્પષ્ટ સૂપને સુમાશીજિરૂ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે . ક્લેમ્સનો આ સ્પષ્ટ સૂપ અસરી (ક્લૅમ) નો (નો) સુમાશીજિરુ અને કોઈ પણ જાપાની ભોજન સાથે અદ્ભૂત જોડી છે.
અન્ય શેલફીશ , ટૂંકા ગરદનના છીપવાળી ખાદ્ય માછલી અથવા અસારીની જેમ, તેમના નાના શેલોમાં ભરાયેલા સ્વાદની ખૂબ થોડી હોય છે અને થોડી પકવવાની જરૂર પડે છે. આ સૂપ માટે, છીપવાળી ખાદ્ય માછલી ગરમ પાણીના વાસણમાં રાંધવામાં આવે છે જ્યાં સુધી તેઓ ખુલશે નહીં. તે છીપવાળી ખાદ્ય માછલીઓ ખુલતી નથી કારણ કે તેઓ ઉપયોગમાં લેવા યોગ્ય નથી. આ સૂપ સમુદ્રના નાજુક સ્વાદ સાથે વાદળછાયું ગ્રે રંગ બને છે, અને તે જ્યારે આપણે જાણીએ છીએ કે તે તૈયાર છે. સૂપ સ્વાદ માટે મીઠું સાથે અનુભવી છે. આ નાજુક સૂપના સ્વાદને બહાર લાવવા માટે, લીંબુ છાલનો ખૂબ નાના ટુકડા સૂપને સુશોભન કરવા માટે વપરાય છે. આ સૂપ ચમકે મદદ કરવા માટે માત્ર પૂરતી તાજગી અને એસિડિટીએ ઉમેરે છે.
જો તમને રસ હોય તો, અસારી સુમાશીજીરુની અન્ય ભિન્નતાઓ બોનિટો ( કાત્સુઓ) આધારિત દશી સ્ટોક, અથવા દશી કોનબુ (સૂકવેલા કેલ્પ) સ્ટોક અને સોયા સોસનો સંકેત છે તેનો ઉપયોગ કરે છે.
ખેતીવાળા અસારી અથવા થોડી ગરદનના છીપવાળી જમીનની વધતી જતી સંખ્યા, સ્થાનિક કરિયાણાની દુકાનોમાં ઉપલબ્ધ છે. લાક્ષણિક રીતે, ઉછેરવાળું છીપવાળી ખાદ્ય માછલી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણો છે અને રેતીને વેચાણ માટે તૈયાર કરવામાં આવી છે તે પહેલાં તેને દૂર કરવામાં આવી છે તેથી, તમે ઘરે જલદી જ ઉપયોગ માટે તૈયાર છો. અનુલક્ષીને, જો તમે આવું કરવા માટે ફરજ પાડી રહ્યા હો, તો વધારાનો રેતી દૂર કરવા માટે એક કલાક સુધી તાજા પાણીમાં તેમને સૂકવવા મફત લાગે.
જો તમે જંગલી છીપવાળી ખાદ્ય માછલીનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હો, તો તેમને સાફ કરો અને પછી રેતી દૂર કરવામાં મદદ માટે તાજા પાણીના બાઉલમાં તેમને એક કલાક સુધી સૂકવવા. શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે, બંને ઉછેર અને જંગલી છીપવાળી ખાદ્ય માછલી તે જ દિવસે ખરીદી કરવામાં આવે છે રાંધવામાં જોઇએ.
તમને જરૂર પડશે
- 1 એલબી. મનિલા છીપવાળી ખાદ્ય માછલી (જીવંત, શેલમાં, આશરે 12 થી 16)
- 5 કપ પાણી
- સ્વાદ માટે મીઠું
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: લીંબુ છાલ
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: mitsuba (જંગલી જાપાનીઝ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક માધ્યમ પોટ માં, પાણી ઉકળવા લાવવા. ગરમીને માધ્યમથી ઘટાડો.
- તાજા છીપવાળી ખાદ્ય માછલીઓ તેમના શેલોમાં ઉમેરો, સીધા ઉકળતા પાણીમાં. છીપવાળી ખાદ્ય માછલી બધા ક્લેમે ખોલવા સુધી કૂક. જો ત્યાં કોઇપણ ખોલો વિનાના છીપવાળી ખાદ્ય માછલીઓ હોય તો, તેમને પોટમાંથી દૂર કરો અને કાઢી નાખો કારણ કે આ ખાવા યોગ્ય નથી.
- જ્યારે છીપવાળી ખાદ્ય માછલી રસોઇ કરવામાં આવે છે, ત્યારે વનસ્પતિ પિલરનો ઉપયોગ કરીને ધીમેધીમે પીળા લીંબુ છંટકાવના નાના ભાગો છાલ કરે છે.
- નાના સૂપ બાઉલમાં ચારથી પાંચ ક્લેમ્સની સેવા કરો અને તેમને સૂપ રેડાવો. લીંબુ છાલ સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી અને તરત જ સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 98 |
| કુલ ચરબી | 1 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 34 એમજી |
| સોડિયમ | 762 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 4 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 17 ગ્રામ |