કેટલાક એવી દલીલ કરે છે કે જો સ્પેન પાસે સત્તાવાર રાષ્ટ્રીય વાનગી છે, તો તે લૅટાલ્લિયા હશે. એક લૅટેલી ફક્ત ઓમેલેટનું સ્પેનનું વર્ઝન છે - મેક્સિકોના લોટ અથવા મકાઈના ગરમ મકાઈથી દૂર છે. પરંતુ જો તે સમગ્ર દેશમાં હાઇ સંદર્ભમાં અને સામાન્ય રીતે રાખવામાં આવે છે, તો કોઈ એક તેને બનાવવા માટે યોગ્ય રીતે સંમત લાગે છે! એક પરંપરાગત લૅટેલેટ દ પેટાટ્સ (બટાટા ઓમેલેટ) માં માત્ર ચાર ઘટકો છે: ઇંડા, બટેટાં, મીઠું અને વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ. હજુ સુધી ઘણા સ્પેનીયાર્ડ ડુંગળી વિના સંસ્કરણને અપૂર્ણ ગણશે.
હું પાસાદાર બટેટાં, ફાર્મ તાજા ઈંડાં અને સહેજ કારામેલા કરેલી ડુંગળી સાથે મારા ક્લાસિક લૅટાલ્લા ડિ પેટાટ્સને પ્રેમ કરું છું. અને મને થોડું થોડું કપડાથી લૅટાલ્જાની ગમે છે, જેથી મધ્યમાં ગૂચી અને સ્વાદિષ્ટ હોય.
પરંતુ સ્પેનના ઉત્તમ નમૂનાના ઈંડાનો પૂડલોની સફળતા હોવા છતાં, પુષ્કળ પ્રમાણમાં વધારાના ઘટકો ઉમેરીને લોકો પોતપોતાના બનાવે છે. વટાણાથી ચોરીઝો સુધી , એક લૅટેરિયા ખરેખર કોઈ પણ વસ્તુનો સમાવેશ કરી શકે છે. મેં હમણાં જ ઠીક હેમ અને તાજા ટંકશાળ સાથે એક લૅ. અમેરિકાની ચપટી પાતળી મકાઈની રોટી જે ગરમ ગરમ ખવાય છે માટે નીચેની રેસીપી પર stumbled, અને તે સ્વાદિષ્ટ હશે જાણતા હું રસોઈમાં વાનગીઓમાં ફુદીનોને પ્રેમ કરું છું, અને અહીં તે ક્લાસિક પર પ્રેરણાદાયક ટ્વિસ્ટ આપે છે.
તમે સ્ટૉવથી અથવા ઓરડાના તાપમાને ગરમ આ સ્પેનિશ લૅ . નાસ્તા, લંચ અથવા રાત્રિભોજન માટે તૈયાર થવું સરળ છે, તે કોઈ પણ સમયે ખોરાકનો સંપૂર્ણ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 મીઠી ડુંગળી (પાસાદાર ભાત)
- 4 માધ્યમ બટાકાની (છાલવાળી અને સમઘનનું પાસું)
- 5 મોટી ઇંડા (ફ્રી રેન્જ ઇંડા એક વિશાળ તફાવત બનાવે છે)
- 2 ઔંસ સાધ્ય હેમ (પાસાદાર ભાત;
- જેમોન સીરોનો આદર્શ છે)
- 2 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- ટંકશાળના પાંદડા (સમારેલી) ના 2 ચમચી
- ઓલિવ તેલના 2 ચમચી
તે કેવી રીતે બનાવો
પ્રથમ, તમારે ઓલિવ ઓઇલમાં ડુંગળીને ઓછી ગરમીમાં તોડી નાખવી પડે છે, દર બે મિનિટ સુધી તેને કાર્મિક બનાવવા માટે શરૂ કરે છે.
બટાકામાં ઉમેરો અને આશરે 1/4 કપ પાણી. ગરમીને મધ્યમ અને કવર સુધી વળો. દર 10 મિનિટમાં દર બે મિનિટ માટે જગાડવો, અને પછી ઉઘાડો અને રસોઇ ન થાય ત્યાં સુધી પાણી બાષ્પીભવન થાય છે અને બટાટા (પરંતુ નરમ) વગર બટાટા રાંધવામાં આવે છે.
ફ્રાયિંગ પાનમાંથી ડુંગળી અને બટેટા દૂર કરો અને ઠંડી દો.
એક મધ્યમ કદના વાટકીમાં, ઇંડાને હરાવ્યું અને મીઠું સાથે મોસમ. આ સાધ્ય હેમ, નાજુકાઈના લસણ અને સમારેલી ટંકશાળ ઉમેરો. જ્યારે બટાકાની અને ડુંગળી થોડી નીચે ઠંડુ થાય છે, ત્યારે ધીમે ધીમે તેમને ઇંડા મિશ્રણમાં ઝટકવું (ખાતરી કરો કે ગરમી ઇંડા ભરાય નથી).
લગભગ 15 મિનિટ માટે મિશ્રણ છોડી દો.
મોટાભાગે લૅટ્રીલ્લામ માટે ઉમરાવોનો ઉપયોગ મધ્યમ કદના ફ્રાઈંગ પૅન કરવા અથવા બેથી ત્રણ મીની ટોર્ટિલાસ બનાવવા માટે કરો (આ પદ્ધતિ તેને તોડવા માટે ફ્રિંફન પાનમાં અને બહારના ઈંડાનો ટુકડો સરળ બનાવશે. ).
ઓલિવ તેલ સાથે ફ્રાયિંગ કોટને કોટ કરો અને માધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર લાવો. ઇંડા મિશ્રણ ભરો અને તળિયે થોડો નિરુત્સાહિત પોપડો રચના કરી ત્યાં સુધી રસોઇ.
ફ્રાઈંગ પૅનની ટોચ પર પ્લેટ મુકો અને પ્લેટ પર લૅટાલ્લીને ફ્લિપ કરો, જેથી નકામા બાજુ બાજુ નીચે આવે. તે પછી, પ્લેટની લૅટાલા બંધ કરો અને પાછું પાનમાં ફરી કરો.
લગભગ બે મિનિટમાં ઓમલેટના બીજા અડધા ભાગમાં એક પોપડાની ફોર્મ ન થાય ત્યાં સુધી કૂક. તમારી પસંદગીઓ પર આધાર રાખીને, તમે લૅટાલ્ટોને સંપૂર્ણ રીતે રસોઇ કરવા માગો છો, અથવા તેને અંદરની બાજુથી થોડું અતિસુથિત કરી શકો છો.
તમારા સ્પેનિશ ઓમેલેટને સ્લિસીંગ કરતા ઓછામાં ઓછા પાંચ મિનિટ સુધી આરામ કરવાની મંજૂરી આપો, અને તે ઓરડાના તાપમાને પણ પીરસવામાં આવે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 210 |
| કુલ ચરબી | 9 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 157 એમજી |
| સોડિયમ | 180 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 23 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 10 ગ્રામ |