ત્ઝાત્ઝીકી એક મેડીટેરેનિયન અથવા ગ્રીક સોસ અથવા ડુબાડવું છે જે પરંપરાગત રીતે તંગ દહીં અને કાકડી સાથે બનાવવામાં આવે છે. તે ગ્રીક વાસણોમાં વપરાય છે જેમ કે ગેરોસ અથવા ગ્રીક સલાડ, અન્ય મસાલાઓના વિરોધમાં ડ્રેસિંગ તરીકે. તે માંસ સાથે અથવા પીટાની બ્રેડ સાથે પીરસવામાં આવે છે જેમાં માંસ, લેમ્બ, માછલી અથવા ચિકન સેન્ડવીચનો સમાવેશ થાય છે. આ ડેરી ફ્રી સંસ્કરણ સોયા દહીંનો ઉપયોગ કરે છે અને તે તેને જાડાવવા માટે એક ચીઝના કપડા દ્વારા વસ્ત્રો કરે છે. કડક શાકાહારી મિત્રો સાથે અથવા પરંપરાગત વાનગીઓમાં કેટલીક નવીનતા ઉમેરવા માટે પાર્ટી માટે આ રેસીપી અજમાવી જુઓ. ત્ઝાત્ત્કીકી નાસ્તો, લંચ અને સપરમાં ખાઈ શકાય છે
Tzatziki ચટણી સ્ટોર
ચટણીમાં કાકડીઓના ઉમેરાને લીધે, ટઝ્ત્ઝીકી ચટણી ખૂબ મર્યાદિત શેલ્ફ લાઇફ ધરાવે છે. થોડાં દિવસ પછી તેને બનાવવામાં આવેલા કાકડીને ભેજ બંધ કરવાની શરૂઆત થઈ શકે છે. તેથી, તમે તેમને 3 મહિના સુધી સ્થિર કરી શકો છો પરંતુ પ્રારંભિક ફ્રીઝિંગ પછી સોસની રચના ગુમાવશે. જ્યારે ઠંડું, તેમને અલગ ફ્રીઝર બેગમાં યોગ્ય ભાગમાં વિભાજિત કરવાની ખાતરી કરો. જ્યારે પાચન થવું તમે ધીમે ધીમે ફ્રોઝન, ફ્રિજથી, ઓરડાના તાપમાને કાઉન્ટર પર પીગળી જવા માંગતા હોવ.
Tzatziki ચટણી આપી રહ્યા છે
કેટલાંક સૂચવે છે કે સૉસને એક દિવસ અગાઉ ઓછામાં ઓછા એક દિવસ આગળ આવવાથી ખાતરી થાય છે કે સ્વાદોએ એકબીજા સાથે જોડાયેલી છે. પરંપરાગત ત્ઝારાત્ઝી ચટણીને સ્પ્રુસ કરવાની કેટલીક રીતો સમાપ્ત ઉત્પાદન અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને ગ્રીનિશ તરીકે અન્ય હરિયાળી માટે અશિષ્ટ રીતે અદલાબદલી તાજા ફુદીના ઉમેરીને છે. તમે તેને કેવી રીતે મેળવશો તેની પર આધાર રાખવો, એટલે કે veggies સાથે, સ્પ્રેડ તરીકે અથવા માંસ સાથે ડુબાડવું તરીકે, લસણની રકમ, લીંબુનો રસ અને ટંકશાળને બદલીને તમે ખોરાકને અનુરૂપ કરવા માટે ઉપયોગ કરી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 ½ કપ સાદા સોયા દહીં (જેમ કે સિલ્ક અથવા વાઇલ્ડવુડ)
- 1 ½ કપ કાકડી (છાલ અને અદલાબદલી)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મીઠું
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લીંબુનો રસ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓલિવ તેલ
- 2 ચમચી લસણ (નાજુકાઈના)
- 2 પીરસવાનો મોટો ચમચો તાજા સુવાદાણા (સમારેલી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- દંડ ઓસામણિયું અથવા સ્ટ્રેનર પર વાસણ પર બેસાડવાના બે સ્તરો મૂકો જેથી કરીને તે આધારને સ્પર્શતું નથી પરંતુ તેથી ઓસરીના આખા તળિયું બાઉલ ઉપર છે. (જો ચાંદાનો ભાગ બાઉલની ધાર પર લટકાવાય છે, તો તમારી પાસે વાસણ હશે!) સોયા દહીંને ચીઝના કપડા ઉપર રેડો અને રેન્ડર માટે 1 કલાક સુધી ઓસામણિયું અને બાઉલ મૂકો.
- એક નાના મિશ્રણ વાટકીમાં, બાકીના તમામ ઘટકોને ભેગા કરો. આ વણસેલા સોયા દહીં માં ભળવું. 3 દિવસ સુધી રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડું અને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્ટોર કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 51 |
| કુલ ચરબી | 4 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 5 એમજી |
| સોડિયમ | 1,184 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 3 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |