કેલિફોર્નિયા રોલ સૌથી તરફેણવાળી સુશી રોલ્સમાંનું એક છે અને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં સુશીને લોકપ્રિય બનાવવાનું શ્રેય આપવામાં આવ્યું છે. કેલિફોર્નીયા રોલ્સ સામાન્ય રીતે અંદરની બહાર બનાવવામાં આવે છે - ચોખા બહાર, નારી (સીવીડ) અંદરથી - તેમને ખાવા માટે સરળ બનાવે છે. કેન્દ્ર કરચલા માંસ અથવા બનાવટી કરચલા, કાકડી અને એવોકાડો સાથે સ્ટડેડ છે.
કેલિફોર્નિયાના રોલની શોધ કરવામાં આવી હતી તે અંગે કેટલાક ચર્ચાઓ છે. મોટા ભાગના લોકો માને છે કે લોસ એન્જલસમાં લિટલ ટોક્યો રેસ્ટોરન્ટમાં સુશી રસોઇયા આ વિચાર સાથે આવ્યા હતા. જો કે, કેનેડિયન સુશી રસોઇ એ ક્રેડિટ લે છે, અને દાવો કર્યો છે કે તેણે સધર્ન કેલિફોર્નિયનના મહેમાનોની લોકપ્રિયતાને કારણે રોલ "કેલિફોર્નિયા" નામ આપ્યું છે.
સુશીને રોલ કરવા માટે તમારે એક વાંસ સાદડીની જરૂર પડશે, જે એશિયન બજારોમાં તેમજ કેટલાક સુપરમાર્કેટમાં મળી આવે છે. રોલિંગ સુશી માટેની ટેકનિક મુશ્કેલ નથી પરંતુ થોડી પ્રેક્ટિસ લઈ શકે છે. એકવાર તમે તેને માસ્ટર કરી લો, તમે ગમે તે પ્રકારની સુશી બનાવી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 એવોકાડો
- 3/4 કપ નકલ કરચલો
- 2 tbsp મેયોનેઝ
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1 કાકડી, peeled
- નારીની 4 શીટ્સ (સૂકવેલા સીવીડ)
- 6 કપ તૈયાર સુશી ચોખા
- સ્વાદ માટે સફેદ તલનાં બીજ
તે કેવી રીતે બનાવો
- હલવો એવોકાડો છરીના હેન્ડલની સૌથી નજીકના અંતનો ઉપયોગ કરીને, ઝડપથી કાંકરામાં બ્લેડને ફાડી નાખવું; થોડું ખાડો સાથે છરી ચાલુ કરો અને ખેંચો. છરીની ટોચનો ઉપયોગ કરીને, એવૉકોડો છીંકે છે અને તે મધ્યમ નીચે એક વાર આડી છે. એક ચમચી મદદથી કાતરી છિદ્ર બહાર સ્કૂપ. વૈકલ્પિક રીતે, તમે સમગ્ર છિદ્રને બહાર કાઢો અને પછી એવોકાડોને મૅશ કરી શકો છો.
- એક વાટકી માં ટુકડાઓ અને સ્થળ નકલ નકલ કરચલો અશ્રુ; મેયોનેઝ અને મીઠું સાથે મોસમ કાકડીને 1 ઇંચ-લાંબી જુલીયનમાં કાપો.
- પ્લાસ્ટિકના કામળો સાથે વાંસ રોલિંગ સાદડીને કવર કરો. પ્લાસ્ટિકની ટોચ પર સૂકા સીવીડની શીટ મૂકો. નોરી શીટની ઉપર 1/4 સુશી ચોખા ફેલાવો. સુશી ચોખા પર તલનાં છંટકાવ.
- પ્લાસ્ટિકની લપેટીનો ઉપયોગ કરીને, સુશી લેયરને બંધ કરો જેથી સીવીડ ટોચ પર હોય. સીવીડ પર પ્લાસ્ટિકની આવરણ દૂર કરો અને આકાશોડો, કરચલા અને કાકડીને આડા બનાવો. સિલિન્ડર-આકારની સુશીની અંદરના ઘટકોને દબાવીને, તમારા તરફ વાંસની સાદડીને રોલ કરો. જ્યારે રોલિંગ પૂર્ણ થાય, હાથ પર વાંસની સાદડી પર નિશ્ચિતપણે દબાવો, સાદડીમાંથી બહાર નીકળો અને પછી રોલ્ડ સુશી દૂર કરો
- વધુ રોલ્સ બનાવવા માટે પુનરાવર્તન કરો સુશી કાપવા પહેલાં ભીના કપડાથી છરી સાફ કરો. ડંખ કદનાં ટુકડાઓમાં સુશી રોલને કાપો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 2575 |
| કુલ ચરબી | 31 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 14 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 42 એમજી |
| સોડિયમ | 1,058 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 512 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 24 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 55 ગ્રામ |