દાડમ સરકો માટે આ સરળ ક્લાસિક રેસીપી પ્રયાસ કરો અને રસોડામાં ભેટ માટે વધારાની બનાવે છે. તમે કોઈપણ સરકો અને તેલ ડ્રેસિંગ માં દાડમ સરકો આનંદ કરી શકો છો. વિવિધ પ્રકારના માંસ પર મેરીનેડ્સનો ઉપયોગ કરવાનું પણ શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ ખાસ કરીને પોર્ક માટે.
આ રેસીપી દાડમ સરકો બે કપ બનાવે છે. તમે ભેટ તરીકે આપવા માટે વધુ આકર્ષક બનાવી શકો છો, આકર્ષક જાર પસંદ કરીને અને તમારા પોતાના લેબલ્સ બનાવી શકો છો. તે હૃદય અને રસોડામાંથી એક સુંદર ભેટ છે જસ્ટ ખાતરી કરો કે તમે યોગ્ય રીતે જાર sterilize કોઈ બાબત તમે ઉપયોગ કરી રહ્યા છો શું પ્રકારની.
આગળ કરવાની યોજના. આ દાડમના સરકોને આઠથી દસ દિવસ સુધી ખડતલ અને સંગ્રહિત થવા માટે તૈયાર થવાની જરૂર છે. તમે આગલા દિવસે સંબંધીઓને આપવા માટે નાતાલની પૂર્વસંધ્યાએ બેચ લગાવી શકશો નહીં.
આપને જે પૂરવઠાની જરૂર પડશે તે એક ક્વાર્ટ કેનિંગ જાર, કેનિંગ ઢાંકણ અને રિંગ અથવા કેનિંગ સ્ક્રૂ કેપ, તમારા સ્ટોરેજ જાર છે, ઉકળતા પાણીના સ્નાન માટે ઉપયોગમાં લેવાતા મોટા પોટ, સ્ટ્રેનર અને ચીઝક્લોથ.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ દાડમ (બે સંપૂર્ણ દાડમમાંથી તાજી બીજ)
- 2 કપ સરકો (સફેદ દારૂ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક ક્વાર્ટ જારને તે ઉકળતા પાણીના મોટા પોટમાં મૂકીને સંપૂર્ણપણે જીર્ણ કરો જે તેને સંપૂર્ણપણે આવરી લે છે. 15 મિનિટ માટે ઉકાળો. તમે તેનો ઉપયોગ કરો તે પહેલાં તેને સ્નાનથી બહાર લઈ જશો. ઉત્પાદકની સૂચનાઓ અનુસાર તમારે ઢાંકણા અથવા સ્ક્રૂ કેપ્સને પણ ઝીણવવું જોઈએ.
- આશરે 190 થી 195 ડિગ્રી ઉકાળવાથી નીચે સરકોને ગરમ કરો.
- જો તમે સરળ માર્ગ ન લો અને દાડમ બીજ એક કપ ખરીદી જો દાડમ ના બીજ લણણી. એક મધ્યમ દાડમની ઉપજ 1/2 થી 3/4 કપના આખા બીજ વચ્ચે હોય છે, તેથી તમારે ઓછામાં ઓછા બે દાડમની જરૂર પડશે.
- બિનકાર્યક્ષમ ક્વાર્ટર કેનિંગ જારમાં દાડમના બીજને મૂકો.
- મોટી સ્પૂનનો ઉપયોગ કરીને જગાડવો અને દાડમના બીજને સહેજ છૂંદો કરવો, પછી તેમને ગરમ સફેદ વાઇન સરકો સાથે આવરી દો.
- એક ડબ્બામાં ઢાંકણ અને રિંગ અથવા સ્ક્રૂ કેપ સાથે પૂર્ણપણે સીલ કરો.
- બારીબારણાના ચોકઠાની પાંખને સંપૂર્ણ સૂર્યપ્રકાશમાં મુકો અને તેને 8 થી 10 દિવસ સુધી ઢાળવા દો. નોંધ કરો કે અન્ય સ્ત્રોતો ત્રણથી ચાર અઠવાડિયા માટે ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહ કરવાની ભલામણ કરે છે, જે તમે પસંદ કરી શકો છો
- જ્યારે તમે અંતિમ તબક્કા માટે તૈયાર હોવ, ત્યારે તમારા સંગ્રહના જારને 15 મિનિટ સુધી ઉકળતા અને કેપ્સ અથવા કૉર્ક્સને ઝીલવીને તેને સ્થિર કરો.
- એક વાટકી પર ઓસામણિયું અથવા મોટા સ્ટ્રેનરમાં ચીઝક્લોથની એક ડબલ લેયર મૂકો. દાડમ સરકો તાણ અને ઘોષણા ઘન.
- સ્વચ્છ, વંધ્યીકૃત બોટલમાં સરકો ભરો અને પૂર્ણપણે સીલ કરો.
- લેબલ પરની તારીખ નોંધો.
- છ મહિના સુધી ઠંડા, અંધારાવાળી જગ્યાએ ત્રણ મહિના માટે અથવા રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો.
દાડમ સરકો કચુંબર ડ્રેસિંગ અને marinades એક આહલાદક વધુમાં બનાવે છે. જો તમે બાટલીને રસોડામાં અથવા સૂર્યપ્રકાશમાં રાખો છો, તો તે લાંબા સમય સુધી રાખશે નહીં. થોડા અઠવાડિયા પછી, તેમને ખોરાકની તૈયારી માટે તેમને વાપરવા કરતાં સજાવટ તરીકે વિચારો.
કોઈ પણ સરકો ભૂંસી નાખે છે, જે પાતળા છે, તે પરપોટુ છે અથવા સપાટી પર ઘાટ વધે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 58 |
| કુલ ચરબી | 1 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 7 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 8 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |