કલ્પિત પ્રોફિટોરોલની કલ્પના કરો, ચળકતા ડાર્ક ચોકલેટમાં ડંક્ડ અને તમારી સ્ટીકી-ટેધેલા ઉપભોગ માટે સેવા આપી છે. અમે બોસ્સે બોલાન (જેને ઢીલી રીતે "ડેન બોશ" માંથી બોલ્ડ, નેધરલેન્ડના દક્ષિણમાં એક શહેર તરીકે અનુવાદિત) તરીકે ઓળખાતી અવનતિને માર્ગે જતી ડચ સારવારનું વર્ણન કરી રહ્યા છીએ. આ પરંપરાગત ટૅનિસ બોલ-માપવાળી ક્રીમ ભરેલી પેસ્ટ્રીઝ ડેન બોશમાં બનાવવામાં આવી છે , જ્યાં તેઓ ઓછામાં ઓછા એક સદી માટે શ્જાક્લાડેબોલ્લેન ("ચોકલેટ બોલ્સ") તરીકે ઓળખાય છે. ખાવા માટે નકામી રીતે કપટી, સ્થાનિકોને પેસ્ટ્રીને ઊંધું વળે છે જેથી ટોચ પરની હાર્ડ ચોકલેટ લેયર એ તરંગી ચાબૂક મારી ક્રીમ માટે શેલ તરીકે કામ કરે છે. અંદર
નીચેની રેસીપી મૂળ ડચ કિચનની કુકબુકમાં દેખાઇ હતી. અમે યુએસ માપદંડને સમાવવા માટે તેને અનુરૂપ કર્યું છે અને પ્રકાશકની પ્રકારની પરવાનગી સાથે આ સાઇટ પર તેને પ્રકાશિત કર્યું છે.
બોસ્સે બોલાનને કોફી માટે એક સાથ તરીકે સેવા આપવી, જેમ કે ડચ લોકો પરંપરાના ચહેરા પર ઉડી જાય છે અને તેને ઉનાળાના ફળો, જેમ કે રાસબેરિઝ, સ્ટ્રોબેરી અથવા લાલ કરન્ટસ સાથે ડેઝર્ટ માટે રાખવામાં આવે છે, જે તે તમામ સમૃદ્ધિમાં કાપી મદદ કરશે.
તમને જરૂર પડશે
- 2/5 કપ (3.3 fl. Oz / 100 ml) પાણી
- 3 અતિશય tbsp. (40 ગ્રામ) માખણ
- ½ ટીસ્પૂન મીઠું
- 2/5 કપ (50 ગ્રામ) સર્વશ્રેષ્ઠ લોટ
- 4 ઇંડા (2 સંપૂર્ણ ઇંડા અને 2 ઇંડા ગોરા)
- 1 કપ (250 મી.લી.) ચાબુક મારવાની ક્રીમ
- 2 tbsp પાવડર (હિમસ્તરની) ખાંડ
- 1 વેનીલા પોડ
- 7/8 કપ (100 ગ્રામ) પાવડર (હિમસ્તરની) ખાંડ
- 2 tbsp કોકો પાઉડર
તે કેવી રીતે બનાવો
- ભારે-તળેલી શાકભાજીમાં પાણી, માખણ અને મીઠું મૂકો અને બોઇલ પર લાવો.
- એક વાટકી પર લોટ તપાસી અને સતત stirring જ્યારે ઉકળતા પાણી ઉમેરવા.
- શાક વઘારવાનું તપેલું માં કણક બોલ ફોર્મ સુધી stirring રાખો.
- પહેલીવાર ઇંડાને કણકમાં શામેલ કરવામાં આવે તે પછી જ ઇંડા ઉમેરવા માટે કાળજી લેતી વખતે ગરમી અને બે ઇંડાને એક પછી એક લો. જ્યાં સુધી તમારી પાસે સરસ, ચળકતા કણક ન હોય ત્યાં સુધી stirring રાખો
- 6 બોલમાં કણકને વિભાજીત કરો, પરંતુ બટર કઠણ પકવવા શીટ પર મૂકો. 20 મિનિટ સુધી preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં profiteroles (437 ° ફે / 225 ° સે) મૂકો ત્યાં સુધી તેઓ સોનારી બદામી ચાલુ છે અને મારફતે રાંધવામાં આવે છે.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ કરો, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બારણું સહેજ ખુલ્લી છોડી પ્રોફિઅરોલ્સને 10 મિનિટ માટે પકાવવાની પથારીમાં ઠંડું કરવાની મંજૂરી આપો.
- આ દરમિયાન, પાવડર ખાંડ, વેનીલા પોડમાંથી 1 ઇંડા સફેદ અને અડધા બીજ ઉમેરો અને સખત શિખરોના સ્વરૂપ સુધી ક્રીમ અને ચાબુકમાં ઉમેરો.
- એક બાઉલ પર પાવડર ખાંડ અને કોકો પાવડર સત્ય હકીકત તારવવી. અન્ય ઈંડાનો સફેદ ઉમેરો, ડ્રોપ કરીને ડ્રોપ કરો, જ્યાં સુધી મિશ્રણ જાડા અને મજાની વળે નહીં.
- ચાબૂક મારી ક્રીમ સાથે પાઇપિંગ બેગ ભરો. હવે pastry માં થોડો છિદ્ર કરો, પાઇપિંગ બેગના નોઝલને વળગી રહો, અને ક્રીમથી દરેક બોસ બોલ ભરો.
- કોકો મિશ્રણ સાથે ટોચ બ્રશ.
ટીપ્સ:
- માત્ર શુદ્ધ ડચ કોકો પાઉડરનો ઉપયોગ કરો, મધુર નહીં! જો તમે તેના બદલે ઓગાળવામાં ચૉકલેટનો ઉપયોગ કરવા માગો છો, તો ચોકલેટને ઓગળવા માટે તે અહીં છે.
- વેનીલા શીંગો ખર્ચાળ છે. વેનીલા પોડ અને બીજના અડધા ભાગને કાઢી નાખો નહીં. તેના બદલે, તેને સ્વાદ ખાંડ માટે ઉપયોગ હોમમેઇડ વેનીલા ખાંડ કેવી રીતે બનાવવી તે અહીં છે (માત્ર અડધા ખાંડનો ઉપયોગ કરવાનું યાદ રાખો)
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 400 |
| કુલ ચરબી | 14 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 7 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 154 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 519 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 43 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 7 ગ્રામ |