સફેદ કઠોળ ક્યારેક કંટાળાજનક હોવાના સૂચિતાર્થ ધરાવે છે. હું તેને એક સ્વાદિષ્ટ, ખાલી રાંધણ કેનવાસ તરીકે જોવું પસંદ કરું છું, છતાં. એક માટે, મને લાગે છે કે તેમના ક્રીમી પોતાનું વ્યસન નકામું છે; તે કોઈપણ ચરબી ઉમેરી રહ્યા વગર, કોઈપણ વાનગીમાં મખમલી-મોં-લાગણી ઉમેરે છે. હકીકત એ છે કે તેઓ સસ્તા પ્રોટીનનો એક મોટો સ્રોત છે અને તેઓ ખોટા રાંધવા માટે લગભગ અશક્ય છે તે સાથે ભેગું કરો. આ કાંકરા સફેદ બીન સૂપ રેસીપી ક્લાસિક પ્રોવેન્કલ મસાલા સાથે સ્વાદિષ્ટ અસર માટે નહીં.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ સૂકવેલા સફેદ દાળો, સૉર્ટ અને રિનસ્ડ (નૌકાદળ, ઉત્કૃષ્ટ ઉત્તર, કેનિલીની)
- 4 કપ ચિકન સ્ટોક
- 2 કપ પાણી
- 1 કપ સમારેલી દેશ હેમ
- 3/4 કપ સમારેલી ગાજર
- 3/4 કપ સમારેલી પીળો ડુંગળી
- 2 મોજા લસણ, કચડી અને અદલાબદલી
- 2 teaspoons સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સૂકવેલા
- 1 1/4 ચમચી ઋષિ ઘસડી
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1/2 ચમચી જમીન કાળા મરી
- 1/4 ચમચી કચડી રોઝમેરી
- 1/8 ચમચી (ચપટી) સુકા તુલસીનો છોડ
- 2 નાના ગોલ્ડન બટાકા, રાંધેલા અને છૂંદેલા (લગભગ 2/3 કપ)
તે કેવી રીતે બનાવો
1 ઇંચના પાણી સાથે દાળો કવર કરો અને રાતોરાત તેમને ખાડો, અથવા તેમને ઝડપી બોઇલ લાવવા, આવરે છે અને એક કલાક માટે કોરે સુયોજિત કરો.
કઠોળને ડ્રેઇન કરો, તેમને મોટી શાકભાજીમાં મૂકો, અને ચિકનની દુકાન, પાણી, હૅમ, ગાજર, ડુંગળી અને સીઝનિંગ્સને પાનમાં ઉમેરો. ઓછી ગરમી પર સણસણવું કરવા માટે મિશ્રણ લાવો અને સૂપ 90 મિનિટથી 2 કલાક સુધી રાંધવા માટે, જ્યાં સુધી કઠોળ ટેન્ડર નથી. છૂંદેલા બટાકાની ઉમેરો અને વધારાના 5 મિનિટ માટે સૂપ સણસણવું.
ગરમ સેવા
આ કઠોળ સફેદ બીન સૂપ 8 થી 10 પિરસવાનું બનાવે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 190 |
| કુલ ચરબી | 1 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 2 મિ.ગ્રા |
| સોડિયમ | 238 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 34 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 9 જી |
| પ્રોટીન | 13 ગ્રામ |