ઘણાં ચિની લોકો હલવાન ખાઈને ડરતા હોય છે કારણ કે લેમ્બ એક મજબૂત સ્વાદવાળી માંસ છે અને ઘણાં ચાઈનીઝ લોકો તે ખાસ લેમ્બ સ્વાદથી ડરતા હોય છે. તેથી જો તમે ચિની લેમ્બ-આધારિત વાનગીઓ શોધી રહ્યાં છો, તો તમે ઘણાં અધિકૃત વાનગીઓ નહીં.
જોકે ચાઇના કેટલાક સ્થળોએ, સ્થાનિક લોકો સંપૂર્ણપણે લેમ્બ ખાવાથી પૂજવું. શહેરો અને પ્રાંતોમાં ચીન, ઝિંજીઆંગ અને ઉત્તરી ચીનની મોટાભાગનો સમાવેશ થાય છે.
જ્યારે હું નાનો હતો ત્યારે મેં મારા માતાપિતા સાથે સિઆનની યાત્રા કરી હતી અને તે પહેલીવાર મેં ઝીઆન લેમ્બ બર્ગર તેમજ X'ian લેમ્બ સૂપ અને અદ્ભુત ઝીઆન લેમ્બ કબાબનો પ્રયાસ કર્યો છે. મેં પહેલાં ક્યારેય આ લેમ્બને ક્યારેય સ્વાદિષ્ટ બનાવ્યું નથી.
મેં 2007 માં મારા પતિ સાથે ફરી ઝિયાનમાં પ્રવાસ કર્યો. અમે ખરેખર સમગ્ર મહિના માટે ચીનની આસપાસ પ્રવાસ કર્યો અને અમારી પ્રાયોગિક ખોરાકની યાદગીરીઓ શાંઘાઇના વિવિધ ખોરાક હતા અને મુસ્લિમ સ્ટ્રીટ તરીકે જે પ્રેમથી ઓળખાય છે તેના પર ભયંકર લેમ્બ આધારિત ખોરાક હતા. મેં ઝીનમાં અમારા ખોરાક અનુભવો વિશે અહીં એક લેખ લખ્યો છે.
જો તમે ચાઇના મુસાફરી પર આયોજન કરી રહ્યાં છો, તો હું ઝિંઆનને પૂરતી ભલામણ કરી શકતો નથી એટલું જ નહીં આહાર અમેઝિંગ છે અને આર્કિટેક્ચર સુંદર છે (શહેરની આસપાસના વિવિધ ટાવર્સ અદભૂત છે), ટેરાકોટા આર્મી ઝિયાનમાં રહે છે.
ઉપરોક્ત સૂચવ્યા અનુસાર, મારી પ્રિય ઘેટાંબકવાળી વાનગી, ચીન લેમ્બ કબાબ અને ક્ષિયાન લેમ્બ બર્ગર છે. એકવાર તમે બન્ને વાનીઓનો પ્રયત્ન કર્યો છે, તમે તમારા બાકીના જીવન માટે આ બે વાનગીઓનો સ્વાદ કદી ભૂલી શકશો નહીં.
ચાઇનામાં, 2007 માં ઓછામાં ઓછા, તમે ઇચ્છતા હતા તેટલું કોઇ પણ પ્રકારના ખોરાક સાથે તમે પ્લેન પર જઇ શકો છો.
એક ફ્લાઇટમાં, એક વ્યક્તિ ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સની ઉકાળવાથી ગરમ ટબ સાથે વિમાન પર ચાલતો હતો (ચિની પોટ નૂડલ્સ લાગે છે). તેથી ઝિયાનમાં છેલ્લા દિવસે, જ્યાં અમે લગભગ 5 દિવસ રહ્યા હતા, અમે ઝડપથી મુસ્લિમ સ્ટ્રીટમાં જતા હતા, અડધો ડઝન બર્ગર ખરીદ્યા, પછી શાંઘાઇમાં પાછા ફર્યા જ્યાં મારા કુટુંબ જીવતા હતા.
મારા પિતા આ બર્ગર પ્રેમભર્યા તેથી હું તેમને થોડા સાથે આશ્ચર્ય. તેઓ લાંબા સમય સુધી ટકી શક્યા નહોતા એમ કહેવા માટે પૂરતા હતા!
ચાઇનામાં 13 મી સદીમાં ચંગીઝ ખાન હેઠળ ચાઈના પર ચુંટાયેલ મંગોલિયનોના પ્રભાવને લીધે ઘેટાંબકલીને લોકપ્રિય બનાવવામાં આવી હતી. મોંગોલીઓએ ચીન પર વિજય મેળવ્યો અને યુઆન વંશની સ્થાપના કરી જેણે ચીની સંસ્કૃતિ અને તેના ઇતિહાસ પર ભારે અસર પડી.
નીચે કેટલાક સ્વાદિષ્ટ લેમ્બ વાનગીઓ છે:
સ્વાદિષ્ટ ચીઝ લેમ્બ કબાબ રેસીપી.
કેલિફોર્નિયા એસિરાગસ અને લેમ્બ જગાડવો-ફ્રાય
કેલિફોર્નિયાના શતાવરીનો છોડ કમિશનમાંથી આવેલો એક સરળ લેમ્બ જગાડવો-ફ્રાય રેસીપી: ઘેટાંના આખા અનાજને કાપીને, તે વધારાનું ટેન્ડર બનાવે છે. તે પછી એક flavourful ચટણી માં શતાવરીનો છોડ સાથે જગાડવો-તળેલી છે.
હુનન લેમ્બ
આ એક સ્વાદિષ્ટ, મજબૂત સ્વાદવાળી મસાલેદાર ઘેટાંના હનાન થી જગાડવો-ફ્રાય વાનગી છે. હુનન રાંધણકળા, જેને ઝીયાંગ રાંધણકળા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, એ ચીની રાંધણકળા (八大 菜系) ના આઠ મહાન પરંપરા પૈકીનું એક છે, હનન રાંધણકળા તે ગરમ અને મસાલેદાર સ્વાદ માટે પ્રસિદ્ધ છે. કેટલાક લોકો સિચુઆન રાંધણકળા ગરમ લાગે છે, પરંતુ તે સંપૂર્ણ રીતે સાચું નથી. સિચુઆન રાંધણકળા "સુષુપ્ત સ્વાદ" પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે જ્યારે હુનન / ઝિઆંગ રાંધણકળા "શુષ્ક ગરમ" અથવા "શુદ્ધ હોટ" પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે.
પરંપરાગત ઉત્તરીય ચીની વાની, મોંગોલિયન હોટ પોટ પરંપરાગત રીતે મટન સાથે બનાવવામાં આવે છે.
સૂપ તૈયાર કરવા માટેનું સૌથી સહેલું રસ્તો ઘેટાંના એક પગને ખરીદવા અને તેને ઉકાળવાથી પાણીમાં ઉકાળવાથી તેને ગરમ કરાવવું. જો કે, ચિકન સૂપ અવેજી હોઇ શકે છે. શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે, એક પેઢી બીન દહીં વાપરો. (હૉટ પોટ કેવી રીતે બનાવવું તે વિશે વધુ જાણવા માટે, મારું લક્ષણ જુઓ "હોટ પોટ પાકકળા માટે પચ્ચીસ ટીપ્સ")
વસંત ઓનિયન્સ સાથે મોંગોલિયન લેમ્બ
મોંગોલિયન ઘેટાંના એક લોકપ્રિય ઉત્તર ચીન વાની છે. આ રેસીપી તમને મંગોલિયન શૈલીમાં આ સ્વાદિષ્ટ જગાડવો-ફ્રાય ઘેટાંના વાનગી તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ અને ઝડપી રીત શીખવે છે.
આ બીજી વાનગી છે જે તમને આ સ્વાદિષ્ટ મંગોલિયન ઘેટાંના વાસણને કેવી રીતે બનાવવી તે અલગ પદ્ધતિઓ બતાવશે.
લિવ વાન દ્વારા સંપાદિત