બુકેક ઉદન એક ખૂબ જ સરળ ભોટ વાનગી છે જે જાપાનીઝ રસોઈમાં ખૂબ સામાન્ય છે. આ સંસ્કરણ જાડા, મલાઈ જેવું સોયા સોસ અને દશી આધારિત સૂપ અને ટોપિંગ સાથે ઠંડા વાનગી છે. કાટ્સુઓબુશી, અથવા સૂકવેલા બનિટો ટુકડાઓમાં, આ ચોક્કસ રેસીપીમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે, પરંતુ તમે વિવિધ પ્રકારના ટોપિંગનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જેમાં લોખંડની જાળીવાળું ડાઇકોન મૂળાની, લોખંડની જાળી, બાફેલી ઇંડા, કાતરી લીલી ડુંગળીનો સમાવેશ થાય છે.
બુક્કેકે કંઈક પર સ્પ્લેશિંગ પ્રવાહીનું કાર્ય વર્ણવ્યું છે. આ વાનગીમાં, પ્રવાહી ઠંડું દશી આધારિત સૂપ છે, જે મરચી udon નૂડલ્સ પર છાંટવામાં આવે છે. ઉદન એ જાડા જાપાનીઝ નૂડલનો પ્રકાર છે જે ઘઉંનો લોટ બનાવવામાં આવે છે અને ઘણી વખત સૂપ અથવા તળેલું હોય છે. મોટાભાગના એશિયાના કરિયાણાની દુકાનોમાં તાજ અને સુકા સ્વરૂપ બંનેમાં ઉદન ઉપલબ્ધ છે. સૂકવેલ નૂડલ્સ લાંબા સમય સુધી ચાલશે, પરંતુ તાજા નૂડલ્સ વધુ લપસણો પોત અને એક સરસ અલ-ડેન્ટ ડંખ છે. તેઓ ફ્રીઝર વિભાગમાં ઘણીવાર ઉપલબ્ધ હોય છે, અને ફ્રીઝર બર્ન થતાં પહેલાં તમે તેમને કેટલાક મહિના માટે સંગ્રહિત કરી શકો છો અને તેમના ટેક્સચરથી વાસણમાં શ્રેષ્ઠ મેળવો છો.
સૂપ
આ સૂપમાં પ્રથમ કોષ કહે છે, જે સોયા સોસ અને મીરિનનું કેન્દ્રિત મિશ્રણ છે, જેમાં સ્વાદોને સંતુલન કરવા માટે થોડી ખાંડ હોય છે. કાશી પછી સૂપ બનાવવા માટે દશી સાથે મિશ્રણ કરવામાં આવે છે. તે ખારી અને સુગંધિત છે, જટિલતા સ્તર પર સ્તર સાથે
ધ્યાનમાં રાખીને ટોપિંગ
બુક્કેક ઉડોનની સુંદરતા એ ઉનાળામાં તે કેટલું યોગ્ય છે, અને તમને ગમે તે ટોચની વસ્તુઓની જરૂર છે અને ઉપલબ્ધ છે તે કેટલું વૈવિધ્યપૂર્ણ છે. તે સ્વાદિષ્ટ અને ભરણ છે, પરંતુ ભારે નથી, અને તમને સરસ અને ઠંડી રાખવા માટે તે ઠંડી છે
તમે તમારા પોતાના બૂકેક સાહસને પસંદ કરી શકો છો, પરંતુ અહીં કેટલાક ટોપિંગ્સ ધ્યાનમાં લેવાય છે:
- 1 શીટ નારી સીવીડ
- 1/4 કમ્બોરો માછલીકેક
- 1 tsp લાલ અથાણાંના આદુ
- 1 tsp વસાબી પેસ્ટ
- 1 Tbsp. સીવીડ કચુંબર મિશ્રણ
- 1 tsp tempura ટુકડાઓમાં
- તલનાં બીજ
- 1/2 બાફેલા ઇંડા
તમને જરૂર પડશે
- 4 ભાગો udon નૂડલ્સ
- સોસ માટે: 1/2 કપ સોયા સોસ
- 2 કપ
- દશી સૂપ સ્ટોક
- 3 Tbsp મીરિન
- 4 Tbsp. કતસુબુશી (સૂકવેલા બનિટો ટુકડાઓમાં)
તે કેવી રીતે બનાવો
- નાના પાનમાં સોયા સોસ અને મીરિનને મિક્સ કરો. તેને ઊંચી ગરમી પર મૂકો અને બોઇલ પર લાવો. એકવાર થઈ જાય, દશી અને પાણી ઉમેરો અને સારી રીતે જગાડવો જેથી દશી સારી રીતે ઓગળવામાં આવે.
- ગરમી રોકો ફ્રિજ માં ચટણી કૂલ.
- મોટા પાનમાં પાણીનું ઘણું પાણી ઉકળવા. પેડમાં udon નૂડલ્સ મૂકો અને નરમ સુધી પેકેજની સૂચનાઓને અનુસરી દો.
- ઠંડુ પાણીમાં ઝડપથી અથવા બરફના પાણીના સ્નાનમાં ઓસામણિયું અને ઠંડા ઉડોન નૂડલ્સમાં નૂડલ્સ ડ્રેઇન કરો.
- ચાર બાઉલમાં નૂડલ્સ વહેંચો.
- ટોચ પર katsuobushi અને અન્ય તમારા મનપસંદ toppings મૂકો.
- ખાવું પહેલાં નૂડલનો અધિકાર પર ચટણી રેડવાની.
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 255 |
કુલ ચરબી | 4 જી |
સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
કોલેસ્ટરોલ | 11 એમજી |
સોડિયમ | 828 મિલિગ્રામ |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 38 ગ્રામ |
ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
પ્રોટીન | 15 ગ્રામ |