આ રિકોટાની બ્લુબેરી કોફી કેક રેસીપી માં ricotta કોફી કેક ના સ્વાદ અસર કરતું નથી, તે માત્ર કેક અતિ ભેજવાળી, ગાઢ પોત આપે છે. હાર્દિક નાસ્તો અથવા બપોરે ચામાં તે સંપૂર્ણ સાથ છે અને તે બનાવવા માટે અતિ સરળ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 3 કપ લોટ
- 1 1/2 ચમચી પકવવા પાવડર
- 1 ચમચી બિસ્કિટિંગ સોડા
- 1/2 ચમચી
- કોશેર મીઠું
- 3/4 કપ વગરના માખણ
- 1 1/3 કપ ભુરો ખાંડ
- 3 ઇંડા
- 2 ચમચી વેનીલા
- 1 કપ ricotta ચીઝ
- 1/2 કપ દૂધ
- 1 થી 2 કપ બ્લૂબૅરી (તાજા અથવા સ્થિર)
- સ્ટ્રેઈસલ ટોપિંગ માટે:
- 2/3 કપ
- બ્રાઉન સુગર
- 1/4 કપ લોટ
- 1/2 કપ રોલ્ડ ઓટ્સ
- 1 ચમચી તજ
- 1/2 લાકડી માખણ
તે કેવી રીતે બનાવો
- 350 એફ માટે Preheat પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી
- લોટ, પકવવા પાવડર અને સોડા, અને મીઠું ભેગું કરો. કોરે સુયોજિત.
- ઇલેક્ટ્રિક મિક્સરમાં, સરળ, 5-8 મિનિટ સુધી માખણ અને ખાંડને ભેળવો.
- ઇંડા, વેનીલા, રિકોટા અને દૂધનું મિશ્રણ કરો. દરેક વધુમાં પછી મિશ્રણ, માખણ અને ખાંડ માટે ધીમે ધીમે ઉમેરો.
- સૂકા ઘટકોમાં ધીમે ધીમે ભળવું.
- બ્લૂબૅરીમાં ગણો, માત્ર મિશ્રિત સુધી મિશ્રણ.
- આ સખત મારપીટ ખૂબ જાડા હશે. થોડું ગ્રીસ પકવવાના પાનમાં તેને સ્ક્રેપ કરો. એક 8x8 પાન ઉચ્ચ, જાડા કોફી કેક (અને ગરમીથી પકવવું લાંબા સમય સુધી લેશે) પેદા કરશે. મોટા તવાઓને પાતળા કેક પેદા કરશે.
- સ્ટ્રુસેલ ટોપિંગ માટે, માધ્યમ બાઉલમાં ભુરો ખાંડ, લોટ, ઓટ અને તજ સાથે મિશ્રણ કરો. માખણને ઉમેરો, તમારી આંગળીઓનો ઉપયોગ કરીને અથવા કાંટોના ટુકડાઓમાં તેને તોડવા માટે કાંટો. આખા સખત મારપીટની ટોચ પર સ્ટ્રુસેલ છંટકાવ.
- 1 કલાક સુધી ગરમીથી પકવવું, અથવા કેકમાં અટવાયેલી ટૂથપીક અથવા છરી ન થાય ત્યાં સુધી તે સ્વચ્છ થાય છે.
રિકૌટા
ઉચ્ચ ગુણવત્તાની રિકોટો સરળ, સમૃદ્ધ, મલાઈ જેવું છે અને મીઠી ક્રીમનું સુગંધ છે. પરંપરાગત રીતે, ચીઝમેકર્સે ગરમીના છાશ દ્વારા તાજી રિકૉટ્ટા બનાવ્યું છે (તે પ્રવાહી કે જે છત્રીકરણ પ્રક્રિયા દરમિયાન દ્રાક્ષના સ્વરૂપ પછી રહે છે) જ્યાં સુધી નરમ, રુંવાટીવાળું દાળો. કેટલાક ચીસમેકર્સ હજુ છાશમાંથી ચોખા બનાવે છે અને કેટલાક તેને સંપૂર્ણ દૂધમાંથી બનાવે છે. ઝડપી અને સરળ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને તમે ઘરે તમારી પોતાની રિકૉટો બનાવી શકો છો.
ઓછી સામાન્ય રીતે, તમે દુકાનમાં રિકૉટ્ટા સલટા અને રિકોટા ઇન્ફર્નાટા જોઈ શકો છો. રિકૌટા ઇન્ફર્નાટા પટ્ટામાં કાપી શકાય તેટલી પેઢી છે અને નરમ, બગડેલું પોત છે. તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં એક પાતળું ભૂરા રીંછ છે. તેમ છતાં પોત અલગ છે, સ્વાદ તાજા રિકોટાની સમાન છે. રિકૌટા સલટા તાજા રિકોટા છે જે મીઠાઈ અને પનીરના વ્હીલમાં દબાવી દેવામાં આવે છે જે કેટલાક મહિનાઓથી વયની છે. રિકાૌટાનો સલટા તુચ્છ છે અને હળવા, ખારા સ્વાદ છે.