અહીં માર્જોરી ડ્યુકર, રસોઇયા અને બોસ્ટન વિસ્તારમાં સ્થિત ન્યૂ ઇંગ્લેન્ડ સૂપ ફેક્ટરીના સહ-માલિક પાસેથી ચિકન સલાડનું અદ્ભુત ફળ-ભરેલા વર્ઝન છે. તાજા ચેરી અને વિદાલીના ડુંગળી આ ચિકન સલાડ સંપૂર્ણ સેન્ડવિચ ભરવા બનાવે છે. અથવા સરસ લંચ માટે કેટલાક અખરોટ અથવા પેકન્સ સાથે છાંટવામાં લેટીસના પલંગ પર સેવા આપો.
આ ચિકન બિંગ ચેરી કચુંબર રેસીપી ચિકન સ્તનો શિકાર માટે કહે છે. જો તમે ઉતાવળમાં છો, તો તમે સુપરમાર્કેટમાંથી ભઠ્ઠીમાં ચિકન અથવા રોટિસરી ચિકનને સરળતાથી બદલી શકો છો!
તમને જરૂર પડશે
- ભ્રષ્ટ ચિકન માટે:
- 1 1/4 પાઉન્ડ ચિકન સ્તનો (ચામડી વિનાનો, હાનિ)
- 1 પાંસળી સેલરી (અડધો ભાગ કાપી)
- 1/2 ડુંગળી (છાલ)
- 1 સ્લાઇસ લીંબુ
- 1 પત્તા
- 1 ચમચી મીઠું (કોશર)
- સલાડ માટે:
- 1 કપ પેકન્સ (છૂંદો; પીવાની)
- કટ્ટર ચિકન (રેસીપીમાંથી) કટકાના ટુકડાઓમાં કાપીને
- 1/2 કપ ડુંગળી (વિદાલી, પાસાદાર ભાત)
- 1 પાંસળી સેલરી (પાસાદાર ભાત)
- 1/2 પાઉન્ડ ચેરી (તાજા, છાંટી)
- 3/4 કપ મેયોનેઝ
- સ્વાદ માટે મીઠું (કોશર)
- કાળા મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
આ પાકી ચિકન માટે
- 4 થી 6-ક્વાર્ટ પોટમાં ચિકન મૂકો.
- ચિકનને 1 ઇંચ સુધી આવરી લેવા માટે પૂરતી ઠંડા પાણી ઉમેરો.
- કચુંબરની વનસ્પતિ, ડુંગળી, લીંબુ સ્લાઇસ, પત્તા, અને મીઠું ઉમેરો. મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર બોઇલ લાવો.
- ગરમીને મધ્યમ અને 20 થી 25 મિનિટ માટે સણસણવું, અથવા ચિકન દ્વારા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી.
- ચીપિયા અથવા સ્લેટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, પોટમાંથી ચિકન દૂર કરો.
- કચુંબર બનાવવા પહેલાં સંપૂર્ણપણે કૂલ અને વિનિમય કરવો.
સલાડ માટે
- 350 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat. વરખ અથવા ચર્મપત્ર કાગળ સાથે પકવવા શીટ લાઇન.
- પકવવા શીટ પર એક સ્તરમાં પેકન્સ મૂકો.
- 5 થી 7 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, સુગંધિત અને toasted સુધી જગાડવો એકવાર દૂર. બર્નિંગ ટાળવા માટે કાળજીપૂર્વક જુઓ
- મધ્યમ મિશ્રણ વાટકીમાં ચિકન, ડુંગળી, સેલરી, ચેરી અને પેકન્સ મૂકો. મેયોનેઝ ઉમેરો અને નરમાશથી જગાડવો કે જેથી બધી સામગ્રી થોડું મેયોનેઝમાં આવરી લેવામાં આવે.
- મીઠું અને મરી સાથેના સિઝન
- પીરસતાં પહેલાં ઓછામાં ઓછા 1 કલાક સુધી રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું.
માર્જોરીથી નોંધ: ચેરીઓમાંથી ખાડાઓ દૂર કરવી એ શંકાસ્પદ છે, પરંતુ ચેરી (મોટાભાગના રસોડામાં પુરવઠા સ્ટોર્સ પર મળી આવે છે) કામ વધુ સહ્ય બનાવે છે. તમે છુપાવેલ ફળ અને રંગીન આંગળીઓનો અંત પામી શકો છો જો તમે તે બધા હાથથી કરવાનો પ્રયાસ કરો છો. શૉર્ટકટ માટે, સ્તનના શિકારને બદલે જાતે ઓવન-શેકેલા ચિકન (પણ સુપરમાર્કેટમાં ખરીદેલું) વાપરો
ન્યૂ ઇંગ્લેન્ડ સૂપ ફેક્ટરી કુકબુકથી ફરીથી છાપવામાં આવે છે : માજર્ની ડ્યુકર (થોમસ નેલ્સન, ઇન્ક. 2007) દ્વારા દેશના ફાઇન સૂપના શ્રેષ્ઠ પર્સ્યુઝરમાંથી 100 થી વધુ રેસિપીઝ . (એમેઝોનથી ખરીદો)